Wenn die Verwendung einer Mikrowelle zum Erhitzen von Babymilch in den USA verboten wurde, wurde eine klare Botschaft gesendet: Dieses Gerät ist potenziell gefährlich. Es wurde schnell erklärt, dass das Verbot das Risiko einer Verbrennung von Kleinkindern vermeiden sollte, da die erhitzte Flüssigkeit eine viel höhere Temperatur als der Behälter hat, in dem sie sich befindet, und die Sorgfalt des Betreuers oft zu wünschen übrig lässt. Aber die Angst vor Mikrowellen blieb trotzdem bestehen.,

Mikrowellen waren in der UdSSR (1976, die erst nach dem Regimewechsel aufgehoben wurde) aufgrund des Krebsrisikos verboten worden. Vielleicht sind sie schädlich, aber wir wissen es nicht genau, da es keine offiziellen wissenschaftlichen Studien gibt, die ihre Schädlichkeit bestätigen. Die meisten Menschen verwenden Mikrowellen ohne offensichtliche gesundheitliche Auswirkungen, aber es gibt andere, die glauben, dass Mikrowellenstrahlung schädlich sein könnte.

Heutzutage können sich viele Menschen, insbesondere diejenigen, die einen „schnellen“ Lebensstil führen, nicht vorstellen, Mahlzeiten anders aufzuwärmen als mit der Mikrowelle., Wahrscheinlich behaupten mehr oder weniger viele Menschen, dass auf diese Weise zubereitete Gerichte unappetitlich und ungesund sind und dass Mikrowellen selbst eine Quelle schädlicher Strahlung sind. Wir werden nicht über den Geschmack von Gerichten schreiben, denn das ist eine Frage der Präferenz, sondern konzentriert sich darauf, wie Mikrowellen funktionieren und wie sie Gerichte erhitzen.

Wie der Name des Geräts vermuten lässt, erwärmen sich Mikrowellen mit elektromagnetischer Strahlung mit einer Wellenlänge von etwa 12 cm. Die Strahlung wird von den Wassermolekülen in jeder Schale absorbiert., Sie beginnen zu schwingen (Rotationsschwingung) und absorbieren die Energie der absorbierten Mikrowellen. Diese Schwingungen werden jedoch stark durch andere Substanzen (Chemikalien) unterdrückt, die die Wassermoleküle umgeben, die in der Mahlzeit enthalten sind, die erhitzt wird.

Durch diese mechanische Wechselwirkung (ähnlich dem Verhalten eines Mischers in einer Teigschüssel) wird die zuvor absorbierte Energie zurück in die Mahlzeit übertragen, mit der die Mikrowellenstrahlung nicht direkt in Wechselwirkung tritt, wodurch sie sich erwärmt., Auch die Erwärmung des Behälters ist ein sekundärer Effekt, da Mikrowellenbehälter keine Strahlung solcher Frequenzen absorbieren.

Mikrowellenstrahlung erzeugt eine stehende Welle im Ofen, Magnetronwellen gehen von der gegenüberliegenden Seite des Ofens aus. Dies bedeutet, dass einige Stellen in der Schale erheblich erhitzt werden (wo sich die Pfeile der stehenden Welle, d. H. Der Höhepunkt der Welle, befinden), während andere an den Stellen der Wellenknoten (mit Intensität ohne Amplitude) kalt bleiben., Um eine solche ungleichmäßige Erwärmung des Geschirrs zu vermeiden, werden sie auf rotierende Ständer gestellt oder es wird ein zusätzlicher rotierender Reflektor verwendet, der die Intensitätsverteilung innerhalb des Ofens ändert.

Das Phänomen der Mikrowelleninteraktionen mit Lebensmitteln (Wasser) wurde versehentlich vom Amerikaner Percy Spencer entdeckt, als er am Bau von Radargeräten arbeitete. Beim Experimentieren mit einem Magnetron, das die Quelle der Mikrowellen auch im Haushaltsgerät ist, fühlte er, dass der Schokoriegel in seiner Hose zu schmelzen begann.

Andererseits explodierte ein Ei, das Mikrowellen ausgesetzt war., Diese lästigen Ereignisse ermöglichten es ihm, 1947 den ersten Mikrowellenofen auf den Markt zu bringen. Seine Abmessungen unterschieden sich erheblich von den heutigen Modellen, da er 338 kg wog und 1,65 m hoch war. Die ersten Geräte waren wassergekühlt, was bedeutete, dass ihre Verwendung nur auf Bars und Restaurants beschränkt war.

Es gibt viele Meinungen über die Schädlichkeit von Lebensmitteln, die mit Mikrowellenherden zubereitet werden, sowie deren negative Auswirkungen auf Menschen in der Nähe., Die Forschung hat jedoch gezeigt, dass keine chemischen Veränderungen (Veränderungen der molekularen Struktur) als Folge der Mikrowellen auftraten, die durch die Nahrung gingen. Mikrowellen haben auch keinen signifikanten Einfluss auf die Gesundheit und das Wohlbefinden ihrer Benutzer. Ein Mikrowellenofen bildet einen sogenannten Faraday-Käfig, dessen Metallkonstruktion alle elektromagnetischen Wellen daran hindert, außerhalb des Geräts zu fließen.

Die Eigenschaften des Käfigs werden auch dann nicht negiert, wenn eine Glas – (Kunststoff -) Tür verwendet wird, durch die wir das Geschirr im Inneren beobachten können., Dies liegt daran, dass die Tür mit einem Metallgitter bedeckt ist, das erheblich kleiner als die Mikrowellenlänge ist, wodurch verhindert wird, dass die Wellen außerhalb des Ofens emittiert werden.

Durch das Öffnen der Tür wird das Gerät automatisch ausgeschaltet. Es ist interessant, dass die Sowjetunion 1976 aufgrund des von sowjetischen Wissenschaftlern entdeckten Krebsrisikos ein Verbot der Verwendung von Mikrowellenherden eingeführt hat. Dies war auch teilweise auf viel strengere Standards zurückzuführen als in Westeuropa.,

Bevor Sie einen Mikrowellenofen zum ersten Mal benutzen, ist es ratsam, die Bedienungsanleitung und die Regeln für die sichere Handhabung sorgfältig zu lesen, wobei Sie sich auf die Informationen zu den möglicherweise verwendeten Behältern und Anweisungen zum Kochen oder Auftauen von Lebensmitteln konzentrieren.

Einige Leute sagen, wenn die Berichte über die Schädlichkeit von Mikrowellen wahr wären, würden die beträchtlichen Beweise diese Behauptung stützen. Sie sagen, dass der schwarze PR der Mikrowelle auf eine gedankenlose Wiederholung von Behauptungen zurückzuführen ist, die nicht vollständig getestet wurden., Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen-ähnlich wie Radiowellen, Licht, Infrarot, Ultraviolett und Röntgenstrahlen.

Aber im Gegensatz zu den letzten beiden schädigen Mikrowellen die Struktur chemischer Verbindungen nicht. Isolierte Teile der elektromagnetischen Welle (Photonen genannt) können bei Mikrowellen die Struktur eines Moleküls in einem lebenden Organismus nicht verändern, da sie zu wenig Energie tragen.

Ja, wenn Sie Ihren Körper einem enormen Strom von Photonen aussetzen, die einer hochintensiven Welle entsprechen, können Sie mit einem signifikanten Anstieg der Körpertemperatur rechnen., Zum Beispiel können die Proteine zusammenbrechen, aber genau der gleiche Faktor, hohe Temperatur, führt zu ihrer Verstopfung in der Pfanne!

Mikrowellen sind genauso gefährlich wie das von einer Glühbirne emittierte Licht. Wenn wir es berühren, werden wir verbrannt, aber wir sind sicher, wenn wir Abstand halten. Wenn also die Mikrowelle nicht beschädigt wird, emittiert sie keine gefährlichen Mikrowellen. Und die Wahrscheinlichkeit eines Ausfalls eines Mikrowellenofens unterscheidet sich nicht von der Wahrscheinlichkeit, dass beispielsweise Waschmaschinen beim Waschen zusammenbrechen und Stromschläge erhalten.,

Einige Untersuchungen legen nahe, dass elektromagnetische Strahlung (jede Mikrowelle hat eine radioaktive Quelle, die mit einem luftgestützten Radar vergleichbar ist) eine krebserregende Wirkung hat (Krebs verursachen kann) und mutagen ist und die DNA-Struktur des Menschen verändert. Theoretisch wird Strahlung nur an der Innenseite des Geräts abgegeben. In der Praxis treten jedoch häufig Ofentüren aus. Daher sind die Menschen, die auf das Abendessen warten, um sich aufzuwärmen oder das Gerät den ganzen Tag zu bedienen, einem höheren Expositionsrisiko ausgesetzt.,

Die durch Mikrowellenstrahlung verursachten biologischen Wirkungen können schwerwiegend sein, wenn auch nicht spezifisch, so dass wir sie oft nicht mit der Ursache in Verbindung bringen. Dazu können chronische Müdigkeit, Schläfrigkeit, Konzentrations-und Gedächtnisstörungen, häufige Kopfschmerzen sowie eine Dysregulation des Hormon-und Nervensystems gehören, die zu emotionaler Instabilität und Fruchtbarkeitsproblemen führt.

Veränderungen im Körper unter dem Einfluss von Strahlung führen auch zu einer Abnahme der Immunität und erhöhen daher das Risiko einer Infektion und Entwicklung von Krebszellen., Wenn Sie Mikrowellen verwenden müssen, versuchen Sie, nicht in der Nähe zu stehen, während sie eingeschaltet sind! Natürlich muss jedes Produkt, das auf dem Markt eingeführt wird, die Standards erfüllen, die begrenzen, wie viel Strahlung sie emittieren können.

Geräte werden getestet, bevor sie das Werk verlassen, aber während des häufigen Gebrauchs verschleißt die elektromagnetische Dichtung der Tür unweigerlich und es können Wellen von diesem Gerät ausgehen.

Mikrowellenstrahlung ist nicht sichtbar, es gibt kein klares Signal, dass etwas nicht richtig funktioniert. Wenn es einen Geschirrspüler oder eine Waschmaschine gibt, haben wir verräterische Anzeichen einer Fehlfunktion, z, wasser auf dem Boden, während im Falle von Mikrowellenherden Fehlfunktionen in der Regel unbemerkt bleiben.

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