Manchmal, was sollte eine einfache mission endet erfordern einen komplexen Ansatz. Zum Glück gehört Chillen von Wein nicht dazu. Befolgen Sie einige Richtlinien und Sie werden in kürzester Zeit die optimale Temperatur erreichen.

Nicht alle Weine sollten aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung auf die gleiche Temperatur gekühlt werden. Das Rückgrat eines Weißweins ist Säure. Die Struktur eines Rots kommt von seinen Tanninen. Dessertweine haben unterschiedliche Mengen an Restzucker. Es enthält Kohlendioxid (CO2). Alle haben unterschiedliche Grade an Alkohol., So kann die Temperatur einen Wein basierend auf seinen Bestandteilen stummschalten oder akzentuieren.

Beginnen wir mit optimalen Temperaturbereichen.

Roter und angereicherter Wein: Während sie manchmal a-changin‘ gemeinsame Weisheit war einmal Rotwein bei Raumtemperatur zu dienen. Aber was bedeutet das? Ein feuchtes Studio am Mittag im August? Nein, danke. Es sei denn, Sie leben in einem europäischen Schloss, in dem Ihr Boudoir das ganze Jahr über kühl bleibt, Das Zimmer Temp Axiom ist veraltet.

Rotwein sollte im Bereich von 55°F–65°F liegen., Leichtere Weine mit höherem Säuregehalt, wie Loire Valley Cabernet Franc, bevorzugen niedrigere Temperaturen. Legen Sie es für 90 Minuten in den Kühlschrank. Vollmundig, Gerbstoffe Weine wie Bordeaux und Napa Cabernet Sauvignon schmecken besser wärmer, so halten Sie sie 45 Minuten im Kühlschrank. Rotwein, der zu kalt ist, schmeckt langweilig, aber wenn er zu warm ist, ist er schlaff und alkoholisch. Wie Goldlöckchen, irgendwo dazwischen ist genau richtig.

Angereicherte Weine wie Portwein und Madeira sollten 60°F-65°F betragen.

Weißwein, Roséwein und Schaumwein: Weiße brauchen eine Kälte, um zarte Aromen und Säure zu heben., Wenn sie jedoch zu kalt sind, werden die Aromen gedämpft. Wie Rotweine leuchten vollmundige Weine wie Chardonnay aus Burgund und Kalifornien zwischen 50°F und 60°F. Dessertweine wie Sauternes fallen in den gleichen Bereich.

Leichtere, fruchtigere Weine funktionieren am besten kälter, zwischen 45°F und 50°F oder zwei Stunden im Kühlschrank. Die meisten italienischen Weißweine wie Pinot Grigio und Sauvignon Blanc fallen ebenfalls in dieses Sortiment. Wein sollte selten kälter als 45°F sein, es sei denn, sie sind Porch Pounders an einem heißen Tag.

Funkler müssen jedoch zwischen 40°F und 50°F liegen, da CO2 besser in kälteren Flüssigkeiten eingeschlossen bleibt., Vintage-und Prestige-Cuvée-Champagner können aufgrund ihrer Komplexität und ihres Gewichts am oberen Ende serviert werden. Prosecco oder ähnlich leichte fruchtige Wunderkerzen funktionieren am unteren Ende besser.

So kühlen Sie Wein

Vorausplanung. Diese Regel gilt für fast alles im Leben. Kleben Sie Rot und Weiß in den Kühlschrank und entfernen Sie sie ein oder zwei Stunden vor dem Abendessen. Die ideale Temperatur für einen Kühlschrank liegt zwischen 35°F und 40°F., Wenn Sie kalte Stellen haben, die Ihren Salat immer einfrieren, kühlen sie Ihren Wein zumindest etwas schneller ab. Das Kühlen von Flaschen in der Tür macht zeitlich keinen Unterschied, aber wenn Sie sie häufig öffnen, kleben Sie die Flaschen weiter zurück auf ein Regal oder in die schärferen Behälter.

Der Gefrierschrank. Wir haben es alle getan. Geladene Flaschen in den Eismacher, als Freunde mit ihrem Konsum ehrgeizig wurden, nur um sie zu vergessen und am nächsten Morgen eine eisige Explosion zu finden. Während die Qualität bei solch extremen Temperaturen nicht abnimmt, steigt das Risiko eines Durcheinanders., Wenn das Wasser im Wein gefriert, dehnt es sich aus und kann den Korken teilweise oder vollständig herausdrücken oder sogar die Flasche knacken. Dies ermöglicht den Austritt von Sauerstoff, der die Uhr bei Oxidation startet. Wenn Sie den Gefrierschrank verwenden, stellen Sie einen Timer für 30 Minuten ein.

Der Beste Weg zu Chill Wein Schnell. Schieben Sie die Flasche in ein eisiges Salzbad. Nein, gib Omas Epsom-Salze nicht ab. Die Tabellenversion reicht aus., Nimm einen Eimer oder Behälter und füge Salz, Wasser und Eis hinzu. Eis absorbiert Wärme aus dem Wasser, was die Temperatur senkt. Das Salz bringt den Gefrierpunkt des Wassers unter 32 F. Übersetzung: salzhaltiges Eiswasser kann Rosé in 15 Minuten oder weniger kühlen.

Andere Kühlmethoden. Wenn Sie unterwegs sind, tragen Sie eine isolierte Tasche mit 2-4 Flaschen. Zum Beispiel wird eine im Gefrierschrank aufbewahrte Hülse eine 750 ml Flasche kühlen. Zu Hause ein Glas Wein gießen und in den Kühlschrank stellen. Das Abkühlen dauert aufgrund seiner geringeren Masse weniger Zeit als eine ganze Flasche.,

Wiederverwendbare Eiswürfel eignen sich auch hervorragend zum Kühlen eines einzelnen Glases, aber sobald sie sich aufgewärmt haben, müssen Sie sie erneut einfrieren. Natürlich können Sie auch genug im Gefrierschrank für mehrere Gläser aufbewahren.

Was Nicht zu Tun. Im Gegensatz zu einem dicken frostigen Becher hat ein gekühltes Stängelglas nicht genug Masse oder Oberfläche, um die Temperatur Ihres Weins zu senken. Während Eiswürfel kühlen, verdünnen sie auch den Geschmack, was in Ordnung ist, wenn Sie nach einem Springer-ähnlichen Erlebnis suchen. Schließlich schlägt das Internet vor, dass Sie Wein in eine wiederverschließbare Plastiktüte gießen und in Eiswasser fallen lassen., Es wird in etwa 2 Minuten 50°F erreichen, aber wir werden jetzt ein bisschen verzweifelt, oder?