Dieses traditionelle französische Zwiebel-Suppe Rezept hat einen reichhaltigen, dekadenten Brühe beladen mit karamellisierten Zwiebeln und garniert mit jeder ‚ s Lieblings-Teil: das geröstete Brot und melty cheese.

Hausgemachte französische Zwiebelsuppe

Wenn es eine Suppe gibt, der ich absolut nicht widerstehen kann, dann ist es hausgemachte französische Zwiebelsuppe. Ich bin ein bisschen Snob, wenn es um F. O. S. geht, also kümmere dich nicht um diese wässrige Brühe oder werde stingey mit den Zwiebeln., Und bitte stellen Sie sicher, dass Käse reichlich und geschmolzen ist und einen ernsthaften Käsezug erzeugt.

Als Experte für französische Zwiebelsuppe habe ich meine beliebtesten Versionen eingegrenzt. Es gibt das aus diesem französischen Bistro in San Francisco, und das, das ich zum ersten Mal hatte, als ich wahrscheinlich war 11 oder 12, Einkaufen mit meiner Mutter am Trolley Square mit Mittagessen in der Kneipe, jetzt bekannt als Desert Edge Brewery, wo sie immer noch eine sehr gute Version servieren. Ich dachte ernsthaft, ich hätte das Erwachsenenalter mit unserem speziellen Mittagessen erreicht.

Aber meine neue Nummer eins Lieblings Französisch Zwiebelsuppe ist von Nordstrom Café Bistro., Hier halten meine Mutter und ich normalerweise für einen Happen an, wenn wir zusammen einkaufen gehen, was ehrlich gesagt eigentlich unsere Entschuldigung ist, um diese französische Zwiebelsuppe zu bekommen. Ich liebte es so sehr, nachdem ich es so oft gegessen hatte, dass ich sie nach dem Rezept fragte, und Überraschung, Überraschung, sie sagten ja. Es hat jetzt mein ursprüngliches Rezept für französische Zwiebelsuppe hier auf dem Blog ersetzt, weil es wirklich so viel besser ist.,

Klassische französische Zwiebelsuppe Zutaten

Es gibt eine Handvoll zusätzlicher Zutaten in diesem einfachen Rezept für französische Zwiebelsuppe neben dem, was unten aufgeführt ist, aber hier sind die wichtigsten Geschmacksverstärker, die in diese reichhaltige Suppe eingehen:

Tomatenmark wird hinzugefügt, um einen Hauch von Süße zu erhalten, der die Brühe wirklich vertieft. Es klingt ungewöhnlich für diese Suppe, aber glauben Sie mir, überspringen Sie es nicht.

Knoblauchpüree fügt eine weitere Schicht von Knoblauch süßen Geschmack ohne die scharfen overwhem frischen Knoblauch infundieren kann., Verwenden Sie eine im Laden gekaufte geröstete Knoblauchpaste, wenn Sie möchten, oder machen Sie Ihr eigenes Püree, indem Sie das obere 1/3 eines Knoblauchkopfes abschneiden und dann in eine kleine Auflaufform geben.

Oder verwenden Sie 1 Tasse geschälten, frischen Knoblauch. Mit Olivenöl beträufeln und 1/2 Tasse Wasser mit ein paar Pfefferkörnern in die Pfanne geben, mit Folie abdecken und bei 350°F backen, bis der Knoblauch weich und zart ist, ca. Wenn Sie den ganzen Kopf rösten, entfernen Sie den Knoblauch von den Papieren und zerdrücken Sie die Nelken mit einer Gabel oder in einem Mixer.,

Konzentrierte Rindfleischbasis (ich mag diese) wird zu Hühnerbrühe hinzugefügt, um die Brühe zu erzeugen. Ich mag diese Methode, zwei Brühen besser zu mischen, als alle Rinderbrühen für einen abgerundeten Geschmack zu verwenden.

Ein frischer Kräuterstrauß Garni fügt Aromaten in einem kleinen Musselin-Paket hinzu, um es nach dem Kochen leicht zu verwerfen. Hier ist, wie man einen Blumenstrauß Garni macht.

Was sind die Besten Zwiebeln für französische Zwiebelsuppe?

ich habe versucht, sowohl die süße Vidalia und gelben Zwiebeln in die Herstellung dieser Suppe, und am Ende konnte ich nicht sagen, einen Unterschied.,

Der beste Käse für französische Zwiebelsuppe

Käse ist ein sehr, sehr wichtiger Bestandteil eines großartigen F. O. S. Du willst es schmelzen und Käse-pull würdig.

Sie fragen sich, welche Art von Käse auf Französisch Zwiebelsuppe ist?, Hier sind meine Lieblingskäse für französische Zwiebelsuppe:

• Provolone: mild, aber reich an den besten Käse-Pull-ness
• Gruyere: ein wenig nussig und erdig im Geschmack
• Fontina: ein weiterer milder Weißkäse, der gut schmilzt
• Mozzarella: Vermeiden Sie es, den frischen Mozzarella zu verwenden, da er wässrig wird, wenn er schmilzt
• Monterey Jack: ein guter allgemeiner Schmelzkäse mit mildem Geschmack

Ich habe für diese Charge eine Mischung aus Provolone und Gruyere verwendet. Käseliebhaber freuen sich!,

So machen Sie französische Zwiebelsuppe

Dieses Rezept kann nicht in weniger als 30 Minuten oder im Slow Cooker oder Instant Pot zubereitet werden. Nein. Diese Suppe ist zwar nicht schwer zuzubereiten oder zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Zeit, um die gesamte Geschmackstiefe zu erzeugen.

Für mich gibt es drei Dinge, die eine großartige französische Zwiebelsuppe ausmachen:

• Ein reichhaltiger Vorrat, der schmeckt, als wäre er stundenlang gekocht worden, um seine erstaunliche Tiefe zu erzeugen.,
• Viele karamellisierte Zwiebeln, so dass die Suppe ihrem Namen gerecht wird
• Und jedermanns Lieblingsteil: der ultra-Schmelzkäse, der die Brotscheiben überragt und an der Seite der Schalen schmilzt, um abgezogen und als Dessert gegessen zu werden.

Lesen Sie weiter, um detaillierte Anweisungen und Tipps zur Herstellung von französischer Zwiebelsuppe von Grund auf zu erhalten.

Schneiden Sie die Zwiebeln der Länge nach halbieren, dann in halbe Monde, über 1/4-Zoll oder dicker.

Die Hauptsache bei dieser Suppe ist, die Zwiebeln zu karamellisieren, um Geschmack zu erzeugen., Ich liebe meine karamellisierten Zwiebeln für Rezepte wie mein französisches Zwiebelkäsebrot und meinen französischen Zwiebeldip, und die Kochmethode ist hier ähnlich.

Die Zwiebeln beginnen bei hoher Hitze, um sie wirklich in Gang zu bringen, werden dann auf niedrig reduziert, um zu köcheln und reich und herzhaft zu werden. Ich benutze sowohl Butter als auch Öl, um die Zwiebeln darin zu kochen, damit die Butter nicht brennt. Die Zwiebeln geben ziemlich viel Flüssigkeit ab, um den Prozess der Herstellung der würzigen Brühe zu beginnen. Planen Sie mindestens eine Stunde ein, damit die Zwiebeln ihre tiefdunkle Färbung erhalten.,

Sobald die Weine abgekocht sind, setzt sich der Geschmacksaufbau mit der Zugabe von zwei speziellen Zutaten fort, die das Umami-und herzhafte Geschmacksgebäude hinzufügen, das diese Brühe so reich und lecker macht: Tomatenmark und Knoblauchpüree.

Dann werden das Bouquet Garni, Hühnerbrühe und Rindfleischbasis hineingerührt und die Suppe 45 Minuten köcheln lassen. Sobald die hausgemachte französische Zwiebelsuppe viel Zeit auf dem Herd hatte, wird der Bouqet Garni verworfen und die Suppe in ofenfeste Schüsseln gefüllt.,

Jede Schüssel mit zwei oder drei Baguettescheiben und einer großzügigen Portion geschreddertem Käse belegen. Dann die französische Zwiebelsuppe unter den Broiler geben, um den Käse zu schmelzen.

Kann ich Einfrieren französische Zwiebelsuppe?

Ja, diese hausgemachte französische Zwiebelsuppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Denken Sie daran, dass Sie die Suppe ohne Baguette und Käse-Topping einfrieren müssen.

Kann ich den Wein weglassen?

Nein, die Sherry – und Rotweine sind ein Muss, um diesen klassischen französischen Zwiebelsuppengeschmack zu erreichen., Der Alkohol kocht während des Kochvorgangs aus und hinterlässt einen super reichen Geschmack, also ist es ein Muss in meinem Buch.

Tipps zur Herstellung der besten französischen Zwiebelsuppe

Achten Sie beim Schneiden der Zwiebeln darauf, sie nicht zu dünn zu schneiden. Wenn Sie die Zwiebeln zu dünn schneiden, schmelzen sie beim Kochen weg, und niemand möchte eine französische Zwiebelsuppe, bei der die Zwiebeln fehlen.

Dieses Rezept verlangt, dass sowohl Rotwein als auch Sherrywein die Pfanne ablöschen, sobald die Zwiebeln gekocht sind. Wenn Sie keinen Sherry haben, verwenden Sie stattdessen einen anderen trockenen Weißwein Ihrer Wahl.,

Bevor Sie die Suppenschalen unter den Broiler stellen, empfehle ich, sie auf ein Backblech zu legen, damit geschmolzener Käse, der über die Schalen läuft, nicht am Boden Ihres Ofens haftet.,

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