Am letzten Sonntag habe ich etwas zum ersten mal: ich habe ein komplettes Englisches Frühstück zu Hause. Dieser Morgen fry-up ist nicht nur eines der großen Gerichte des Vereinigten Königreichs, es ist auch eines der großen Gerichte des Frühstücks. Zeitraum. Meistens taucht dieser beeindruckende Teller jedoch nur in Restaurants, Pubs und Restaurants auf., Es passiert selten im Haus deines Kumpels, denn seien wir ehrlich, es ist viel los. Es gibt viel zu kochen.

Aber wenn Sie einen faulen Sonntag haben, an dem Sie sonst im Bett herumrollen würden und sich sagen, dass der fünfte Alarm, den Sie einstellen, sicherlich der letzte sein wird, sollten Sie fortfahren und den vollen Alarm ausführen. Sie brauchen nicht einmal jeden einzelnen Aspekt des traditionellen Full English. Meine war nicht voll ausgelastet. Ich hatte weder Speck noch Blutwurst. Aber selbst wenn Sie nur etwa 75 Prozent gehen können, sollten Sie es trotzdem tun., Denn ich verspreche Ihnen, wenn Sie sich verpflichten, wird Ihr hausgemachtes englisches Frühstück das Beste Ihres Lebens sein. Hier ist die Version, die ich mitunterzeichne:

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Das Fleisch

Normalerweise gibt es zwei Fleischsorten in einem vollständigen englischen Braten. Ist in Ordnung, aber wir sind hier, um all-in zu gehen. Für mich ist Wurst ein Muss, vor allem vollgepackt mit Salbei und hochwertigem Schweinefleisch. Ich mag es, meine zu parkochen und sie dann bei starker Hitze zu braten, um eine knusprige Hülle zu erhalten. Für das Sekundärfleisch ist Speck in Ordnung, aber eine Platte aus hart gebratenem Schinken ist dort, wo er sich befindet., Frühstück Schinken braucht mehr Liebe. Vergessen Sie nicht, über Frühstück Schinken.

Die Bohnen

Sie könnten denken, Dieser Typ wird uns nicht sagen, dass wir eine Dose gebackene Bohnen öffnen, aufheizen und es einen Tag nennen sollen; Bon Appétes ist besser als das. Und du hast Recht. Ich werde dir sagen, du sollst eine Dose gebackene Bohnen öffnen, ein paar Dinge hinzufügen, es aufheizen und es einen Tag nennen. Ich habe nichts gegen gebackene Bohnen in Dosen, aber sie werden exponentiell besser, wenn Sie einen Löffel Senf und einen Spritzer Essig hinzufügen., Ich bevorzuge Dijon und Rotweinessig, aber tun Sie, was sich für Sie richtig anfühlt. Nur kein gelber Senf, bitte.

Kartoffeln

Frühstück Kartoffeln haben eine lange Geschichte der Schrecken. Ich wünschte, ich müsste das nicht sagen, aber Pommes Frites zu Hause, ungekochtes Haschischbraten und Kartoffelschnitze geben mir keine andere Wahl. Hier ist die gute Nachricht: Sie sind in Ihrem eigenen Haus. Sie haben die Kontrolle über das Schicksal Ihrer Frühstückskartoffeln. Deshalb machen Sie die besten Kartoffeln, die es gibt: knusprige Kartoffelpüree., Sie müssen nicht das gesamte Rezept oben folgen, nur die Kochen-dann-Braten-Technik. Sie erhalten knusprige kleine Stärkenuggets, die alles, was Ihr lokales Abendessen serviert, beschämen.

Die Eier

Ich werde nicht einen Eiertyp als den besten für ein vollständiges Englisch deklarieren. Wenn Sie sich für Tradition oder die fotogene Natur Ihres Gerichts interessieren, nehmen Sie einige Olivenöl-Spiegeleier. Deine Tante Sharon wird doppelt tippen für die großen gelben Eigelb. Oder Sie könnten meinen Weg gehen und ein Gerangel machen, die Wahl des Mitarbeiters: leicht zu portionieren und für alles andere auf dem Teller leicht zugänglich., Sie können auch wildern oder weich kochen oder was auch immer. Solange es warme, richtig gesalzene Eier auf dem Teller gibt, ist es mir wirklich egal.

Die ‚Shrooms

Die Pilze sind leicht der am häufigsten vermasselte Teil des vollen englischen Frühstücks. Legen Sie keine gummiartigen, quietschenden, Pizza-Salon-Pilze auf meinen Teller. Was ich will, sind goldene, knusprige, braun-Butter-durchnässte, kräuterreiche “ Shrooms., Und ich will nicht nur eine Art. Eine eklektische Mischung aus Austernpilzen, Shiitakes und Maitakes lässt Ihren Teller wie einen verzauberten Wald aussehen—das schmeckt auch verdammt gut.

Das Brot

Toast verbindet alle Elemente. Es verbindet ‚ shrooms und Bohnen, Wurst und Eier, Tomaten und Kartoffeln mit einer sanften Schaufel. Sie sollten Ihren Toast niemals vernachlässigen, egal ob es sich um Roggen, einen knusprigen Sauerteig oder eine gute altmodische weiße Scheibe handelt., Es ist da, um dir zu helfen.

Die Blutwurst?

Okay, hier ist die Sache mit “ black pudding: ich will nicht, es zu Essen, es sei denn, es ist high-Qualität Zeug. Ich gehe nicht in einen normalen Supermarkt, um Blutwurst zu kaufen. Nein danke, Chief. Das ist also meine offizielle Aussage: Wenn Sie nur Zugang zu fragwürdigem Blutwurst haben, überspringen Sie es. Wenn Sie das Gute Zeug haben, braten Sie es an und laden Sie mich jetzt ein.,

Die Tomaten

Der unbesungene Held dieses Frühstückserlebnisses ist die Tomate. Wenn Sie nicht zustimmen, liegt es wahrscheinlich daran, dass Sie noch nie ein englisches Frühstück mit guten Tomaten gegessen haben., Wenn sie warm und buttrig und karamellisiert sind, können Sie sie in Ihre Eier wirbeln, über Toast verteilen oder kleine Wurststücke in den Säften einweichen. Es ist der helle Treffer von Säure, den diese gewaltige Platte braucht. Ich mag es, einige Erbstücktomaten in Keile zu schneiden und sie in eine Reihe geschmolzener Butter und Kräuter zu werfen, bevor ich sie bei 450 in den Ofen werfe, aber Sie könnten auch eine Pfanne wie das obige Rezept einrichten.

Das Getränk

Wenn Sie ein Narc sind, trinken Sie ein Glas Milch., Wenn Sie ein tiefes Engagement für das Frühstück Spiel beschäftigen, eine Tasse schwarzen Kaffee und ein Pint stout. Das ist der Umzug. Vertrau mir.