In Netflix 2018 The Game Changers, eine Dokumentation über Athleten, die eine Steigerung der Energie und Erfolg nach dem Wechsel zu pflanzlichen Diäten dokumentiert haben, ein veganer Boxer namens Bryant Jennings erklärt, dass seine fleischlose Umwandlung war nicht Teil einer persönlichen Reise mit umfangreichen, philosophische Überlegungen. Er brauchte buchstäblich nur mehr Ernährungsinformationen. „Ich bin nicht einmal mit der Hälfte dieses anderen Gemüses aufgewachsen“, sagt Jennings im Film., „Spargel für mich kam gerade wie vor fünf Jahren heraus.“

Sobald er die Vorteile (und die Existenz) von Spargel erkannt hatte — was ein Händchen für die Senkung des Blutdrucks und die Verbesserung der Knochengesundheit beinhaltet, zwei Qualitäten, die jeder aufstrebende Kämpfer gerne zu seiner Toolbox hinzufügen würde — war es ein Kinderspiel. Es ist eine etwas seltsame Idee, aber bestimmte vitaminreiche Früchte und Gemüse sind Opfer von schlechtem Geschichtenerzählen., Es gibt eine Menge Pflanzen, die Samen tragen oder auf andere Weise, die Amerikaner einfach nicht kennen (wie Pummelos, Romanesco Brokkoli und Litschi), und Dutzende mehr, die einfach oder offensichtlich erscheinen mögen, aber ziemlich schwer zu bekommen sein können, besonders in einkommensschwachen Gebieten, die unter der „Lebensmittellücke“ des Landes leiden.“

Wie jedes übersehene Produkt braucht auch ein würdiges Obst oder Gemüse manchmal nur einen aufregenden Relaunch. Das ist derzeit im Gange für die Aronia-Beere, die Frucht eines robusten, Laubstrauch am häufigsten in den feuchten Wäldern des östlichen Nordamerika gefunden.,

Die Aronia-Beere ist allgemein bekannt als die Apfelbeere, ein unglücklicher Spitzname, der sich auf ihre adstringierende Eigenschaften. In weniger wissenschaftlichen Begriffen: Es ist herb wie die Hölle., Wenn sie als eigenständige Mahlzeit gegessen werden, hinterlässt die Apfelbeere ein Sandpapiergefühl im Dach Ihres Mundes; Es ist kein Wunder, dass der gelegentliche amerikanische Verbraucher stattdessen mit dem süßen Nachgeschmack von Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren vertraut wurde. Um diesen Vorlieben gerecht zu werden, wählten Beerenbauern frühzeitig ihr Siegerpferd: Satte 95% der Heidelbeerscheffel der Welt stammen aus den Staaten, während Polen der weltweit führende Exporteur von Aronia ist. Ökologisch macht das keinen Sinn., Schauen Sie sich diese Reichweitenkarte der einheimischen, blühenden Aronia melanocarpa an, der Pflanze, aus der die Beere stammt — und schauen Sie sich dann den Planeten an und überzeugen Sie sich von Polen.

Wenn Sie sich fragen, warum die USA eine so offensichtliche Ernte übersehen, ist die Antwort ziemlich einfach: Seit Ewigkeiten leidet die Aronia unter schrecklichem Branding. Aber das reduktive,“ pflegeleichte “ Etikett, das amerikanische Küchen ihm gaben, zeigt weit mehr über die historischen Geschmacks-oder-Neigungen einer Nation als den wahren Wert der Aronia als Essen., Denn tatsächlich ist die Aronia ein Panzer einer Pflanze, der dank Äonen der Evolution leicht zu züchten und gut verteidigt ist. Es kann Georgia Sommern und Maine Wintern standhalten, es steife Arme Dürre, Insekten, Umweltverschmutzung und Krankheit, und als mehrjährige Pflanze, die Bestäuber anzieht, ist es nachhaltig. Und seine Beeren, obwohl herb wie immer, sind es wert, sofort in die Superfood Hall of Fame aufgenommen zu werden. Die Geschichte hatte wie üblich Hinweise gegeben: Die Potawatomi-Indianer, Ein Stamm, der im Süden von Michigan lebte, bevor er von europäischen Siedlern nach Westen gedrängt wurde, stützte sich lange Zeit auf Aronia-Beeren, um Erkältungen zu heilen.,

Laut Dr. Elma Hawkins, die einen Abschluss in organischer Chemie hat und mehr als 35 Jahre Erfahrung in der Entwicklung biotechnologischer Arzneimittel gesammelt hat, „haben Aronia-Beeren einen höheren Gehalt an Antioxidantien als Granatäpfel, Holunderbeeren, Blaubeeren, Schwarzkirschen und Preiselbeeren.“(Genauer gesagt, sie beanspruchen die doppelte Menge an Antioxidantien als Açaí-Beeren und viermal so viele Antioxidantien wie das unbestrittene Gesicht der Superfood-Bewegung: Blaubeeren.,) All diese Antioxidantien — insbesondere Mangan und Vitamin C, die Aronia im Überfluss enthält-reduzieren Entzündungen im Körper, indem sie freie Radikale bekämpfen (Stoffwechselreaktionen, die Zellen schädigen und zu Herzerkrankungen oder Krebs führen können). Der tägliche Verzehr kann den Blutdruck positiv beeinflussen, den Cholesterinspiegel senken, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und sogar die Gesundheit und Klarheit Ihrer Haut verbessern.

Ähnlich wie Bryant Jennings Erfahrung mit Spargel war dies schon immer der Fall. Es ist nur so, dass sich die Leute erst kürzlich das volle Ernährungsarsenal der Aronia Berry ausgedacht haben., Und das ist ein Goldrausch, wo jeder gewinnt. Der Trendforscher WGSN prognostizierte Anfang dieses Jahres, dass die niedrige Aronia die Popularität finden würde, die sie im Jahr 2020 lange verdient hat, und während dieses Jahr viel mehr auf dem Teller hatte als Beeren, können Sie die Früchte jetzt endlich in einem halben Dutzend verschiedener Formen finden. Anstatt nur in polnischen Kuchen gebacken zu werden, sind Aronia-Beeren jetzt leicht als Nahrungsergänzungsmittel, Rohpulver und Wellnessgetränke wie Tohi erhältlich, das eigentlich von Dr. Hawkins gegründet wurde.,

Es gibt keine Silberkugelbeere; Der Verzehr von Aronia wird eine Diät, die um Taco Bell herum aufgebaut ist, nicht aufheben. Aber es ist eine ungewöhnlich starke Ergänzung zu Ihrer täglichen Aufnahme von Vitaminen und Ballaststoffen und sollte zusammen mit Blaubeeren, Erdbeeren und all den anderen Lieblingen eingesetzt werden, die Sie lange in der Schublade Ihres Kühlschranks aufbewahrt haben. Wenn Sie ein Koch sind, fügen Sie sie Muffins und Kuchen hinzu. Wenn Sie ein Masochist sind, können Sie sie gerne vom Strauch essen., Wie auch immer Sie sie in ihr System bekommen können, sie werden einige gute Arbeit leisten, wenn sie ankommen, von Makro-Bedenken (Stärkung des Herzens) bis hin zur Klärung der beruflichen Gefahren des Lebens als Mensch (Ausschlagen von UTIs). Nennen Sie es nicht ein Comeback; es ist eine längst überfällige Krönung.

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