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Kaffee ist eine meiner Sucht. Es ist nicht so, dass ich es trinke, weil ich müde bin, es ist, dass ich es trinke, weil es mir Motivation gibt, Sachen zu machen oder zu machen.

Mein Gehirn ist ziemlich natürlich verdrahtet und Koffein gibt mir den Reiz, den ich brauche, um mich auf eine Sache zu konzentrieren. Wie eine Droge.,

Kaffee und Kapitalismus

ich kann nicht finden, einen link jetzt aber jemand argumentiert, dass jede historische Zeit hatte, seine eigenen bevorzugten mainstream-Droge und unsere aktuelle ist Kaffee, weil es so gut funktioniert, in einer kapitalistischen Gesellschaft. Ich trinke eine Tasse Kaffee und möchte arbeiten. Wenn ich das nicht tue, sinkt meine Produktion und langfristig wird weniger Arbeit produziert. Der Kapitalismus mag das nicht.

Das heißt, wenn wir unserer Sucht nach Arbeit entkommen wollen, müssen wir möglicherweise Kaffee reduzieren. Oder zumindest die neuroaktivste Verbindung darin: Koffein.,

Mein Kaffeekonsum

Normalerweise wache ich gegen Mittag auf, dann trinke ich meine erste Tasse Kaffee. Ich werde dann noch 2 Tassen trinken. Insgesamt 3 pro Tag. Manchmal bis zu 4 Tassen. Eine große Tasse Filterkaffee ist ~100mg Koffein. das sind also 300-400mg Koffein pro Tag. Das ist ziemlich viel, da es bereits nahe der empfohlenen gesunden Grenze ist.

Wie viele Leute trinke ich es auch spät in der Nacht nach dem Abendessen.

Jetzt beträgt die Halbwertszeit von Koffein durchschnittlich etwa 5 Stunden. Aber es kann 8 bis 14 Stunden in Ihrem Körper bleiben., Das heißt, wenn Ihr letzter Kaffee um 16 Uhr nachmittags ist, kann er um 6 Uhr morgens immer noch in Ihrem Körper sein.

Schlaflosigkeit

Kombinieren Sie das mit allen, die bis spät in die Nacht auf Computer-und Smartphone-Bildschirmen sind, und es ist kein Wunder, dass wir eine weltweite Schlaflosigkeit-Epidemie haben:

Inzwischen hat die Weltgesundheitsorganisation auf eine“globale Epidemie der Schlaflosigkeit“hingewiesen

Decaf coffee

Wenn Sie nicht einschlafen können weil dein Geist rast, könnte es nicht nur dein Geist sein, es könnte auch der Kaffee sein. Und es war für mich.,

Mein Freund Marc sagte, ich solle versuchen, zu decaf zu wechseln, wie er es tat. Also kaufte ich decaf Kaffee.

Es schmeckte schlechter, aber nicht so viel schlechter. Es war okay.

Ich wechselte zu einer Mischung aus Decaf und normalem Kaffee. Ich hätte eine einzige Tasse normalen koffeinhaltigen Kaffee. Und dann 2 decaf den Rest des Tages.

In der ersten Woche fühlte ich nicht viel, aber nach ein paar Wochen begann ich wesentlich leichter einzuschlafen.

Es hat funktioniert!

Aber haben Sie schon von Paint stripper gehört?,

Kennen Sie das Zeug, mit dem sie Farbe von Wänden entfernen? Und das Zeug, mit dem wir industrielle Fabrikböden reinigen? Es ist ein industrielles Lösungsmittel namens Methylenchlorid. Geschäfte haben aufgehört, es zu verkaufen, weil es so gefährlich ist:

Organisationen des öffentlichen Gesundheitswesens, einschließlich NRDC, hatten auf das Verbot von Abisoliermitteln auf Methylenchlorid–Basis gedrängt, da die Chemikalie mit mehreren Todesfällen in Verbindung gebracht wurde., Seine Dämpfe können Lebertoxizität, Krebs und Schädigung des Nervensystems verursachen—sie können sogar tödliche Herzinfarkte auslösen. Mehr als 200,000-Verbraucher beantragten das Verbot, und Befürworter in 12-Staaten versammelten sich auch außerhalb von Lowes Geschäften, um das Unternehmen unter Druck zu setzen, sie aus ihren Regalen zu entfernen.

Warum sage ich dir das?

Nun, der Großteil des Decaf-Kaffees wird wie folgt hergestellt:

(..) Kaffeebohnen werden in heißem Wasser eingeweicht, um einen Großteil des Koffeins aus den Bohnen zu extrahieren., Die Bohnen werden dann aus dem Wasser entfernt und das Methylenchloridlösungsmittel wird zugegeben, um sich mit dem Koffein zu verbinden. Nachdem die Methylenchlorid/Koffeinverbindung von der Oberfläche der Mischung entrahmt wurde, werden die Bohnen zurückgebracht, um die Flüssigkeit wieder aufzunehmen.

Wir verwenden paint stripper, um die meisten decaf Kaffee

Ja.

Um gültig zu sein, gibt es keine wirklichen Beweise Methylenchlorid hat eine schädliche Wirkung auf den Menschen in decaf Kaffee., Die im Kaffee verbleibenden Mengen sind sehr gering:

Die FDA-Verordnung erlaubt bis zu 10 Teile pro Million (ppm) Restmethylenchlorid, aber die tatsächliche Praxis in der Kaffeeindustrie führt zu Niveaus, die 100-mal niedriger sind als diese Menge. Während dieses Entkoffeinierungsprozesses werden die Kaffeebohnen in heißem Wasser eingeweicht, um einen Großteil des Koffeins aus den Bohnen zu extrahieren.

Andererseits mag ich die Idee, dass ich Abisolierzange trinke, nicht.

Ich mag es besonders nicht, dass etwas, das ich jeden Tag konsumiere, dieses Zeug enthält., Wir wissen, dass die meisten negativen Auswirkungen von Verbindungen nicht von zufälliger Verwendung herrühren, sondern von wiederholter Verwendung als Teil eines Lebensstils. Ich möchte nicht, dass chemisches Lösungsmittel Teil meines Lebensstils ist.

Und ich bin nicht ganz dumm, das zu denken: Bevor wir jahrzehntelang koffeinfreien Kaffee mit Benzol herstellten und viele Tassen koffeinfreien Kaffee später konsumierten, stellten wir fest, dass er schädlich war:

Seit seiner Gründung dominieren weiterhin Entkoffeinungsmethoden, die denen ähneln, die zuerst von Roselius entwickelt wurden., Während Roselius Benzol verwendete, wurden seitdem viele verschiedene Lösungsmittel ausprobiert, nachdem die potenziellen schädlichen Wirkungen von Benzol entdeckt wurden.

Menschen erfinden viele Dinge, die sich Jahrzehnte später als Katastrophe herausstellen, denken Sie an Asbest oder Plastik.

Also persönlich würde ich lieber nicht das Risiko eingehen und dies trinken.

Ich möchte nicht wie eine paranoide antiwissenschaftliche verrückte Person klingen, aber ich denke, Schritte persönlich zu unternehmen, um Risiken zu minimieren, die wir vielleicht noch nicht kennen, scheint vernünftig.

Besser sicher als sorry.,

Auf der Suche nach Decaf ohne chemische Lösungsmittel

brauchte ich nicht viel Googeln, um nicht-chemische Alternativen zu finden. Das bekannteste ist ein Verfahren namens Swiss Water:

Swiss Water ist ein innovatives, 100% chemiefreies Entkoffeinierungsverfahren zur Entfernung von Koffein für Kaffeeröster auf der ganzen Welt.,

In diesem Prozess werden die Kaffeebohnen in koffeinfreien Rohkaffeeextrakt getränkt, so dass das Koffein aus der Bohne und in die Lösung extrahiert werden kann, während die Geschmackskomponenten in den Bohnen erhalten bleiben. Der jetzt koffeingesättigte Rohkaffeeextrakt wird dann durch Aktivkohle verarbeitet, um das Koffein zu entfernen, wodurch er wieder koffeinfrei wird und bereit ist, Koffein aus einer neuen Charge Kaffee zu extrahieren., Die Kaffeebohnen werden dann auf ihren ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet und erneut verpackt. Der Schweizer Wasserprozess führt zu Kaffee, der zu 99,9% koffeinfrei ist.

Schöne! Ich fand lösungsmittelfreien Decaf Kaffee.

Gestern habe ich meine erste Tüte gemahlenen Schweizer Wasserkaffee bestellt., Und heute habe ich eine Tasse gemacht:

Der Geschmack ist viel viel viel besser als das Methylen chlorierte Decaf. Es ist ein wenig schwächer, also musst du mehr gemahlenes Pulver verwenden, um einen Kaffee zu machen. Aber immer noch ziemlich gut.

Ignorieren Sie den Text auf der Tasche, er wird von einem koreanischen Importeur importiert und neu verpackt.

Es gibt noch eine andere Entkoffeinierungsmethode, die nicht chemisch ist: Die Behandlung von Kaffee mit unter Druck stehendem Kohlendioxid. Es ist die am wenigsten verwendete Methode und Bewertungen über den Geschmack sind nicht so positiv.,

Warum verwenden die meisten Kaffeeproduzenten wie Illy und Ketten wie Starbucks das chemische Lösungsmittelverfahren? Weil es billig ist. Ein decaf Kaffee bei Starbucks ist etwa der gleiche Preis wie ein normaler Kaffee.

Das Schweizer Wasserverfahren ist viel teurer. Aber ich zahle gerne dafür, weil ich weiß, dass ich keine Stripperin trinke.

Und das Beste ist, jetzt kann ich etwas besser einschlafen.

P. S. Ich schrieb ein Buch über den Aufbau von Indie-Startups namens MAKE. Und ich bin auch auf Twitter, wenn Sie mehr meiner Geschichten folgen möchten. Ich benutze keine E-Mail, also twittere mir deine Fragen., Oder Sie können meine Liste der Beiträge sehen. Um eine Warnung zu erhalten, wenn ich einen neuen Blog-Beitrag schreibe, können Sie unten abonnieren:

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