Hast du überhaupt nicht gemerkt, wie schlecht Sie brauchte etwas, bis Sie es erlebt? Für mich war dieses Wochenende voller frischer, süßer Momente der Erleichterung, einschließlich dieses gesunden Rezepts für Crock Pot Corn Chowder.
Im lemon cream cheese bar Recipe-Beitrag der letzten Woche habe ich erwähnt, dass Ben und ich eine Reihe überfälliger Wohnprojekte in Angriff genommen haben, aber ich habe einige der weniger unterhaltsamen Details weggelassen., Fast die ganze Zeit, als wir sie fertiggestellt hatten, lebte Ben von 7 bis 21 Uhr in seinem Büro, und wir kamen nach Hause, und wir arbeiteten bis Mitternacht, An diesem Punkt wurde ich inkohärent und ging ins Bett, und Ben zog seinen Laptop heraus und ging noch ein oder zwei Stunden zur Büroarbeit zurück. Am nächsten Tag wachten wir beide um 6 Uhr morgens auf, um dieselbe Routine zu wiederholen. Alle Arbeit und kein Schlaf—ein Rezept für ein müdes Herz (und eine mürrische Haltung), das selbst meine ständigen Kaffeerückfüllungen nicht zu unterdrücken scheinen.,
Diese up-alle-nacht, arbeit-bis-sie-drop ist nicht, wie wir in der regel verbringen unsere abende, noch was wir wollen unser leben werden wie. Wir drängten uns, unsere Projekte vor dem Memorial Day-Wochenende abzuschließen, damit wir uns wirklich entspannen und uns auf die ersten beiden Personen konzentrieren konnten, die in unserem neu renovierten Gästezimmer übernachteten: meine jüngere Schwester Elaine und ihr Verlobter Joey. Sie haben sich erst vor drei Wochen verlobt, und es war so besonders, sie hier in Milwaukee zu haben, um zu feiern.,
Ich vermutete, dass ich nach zwei ununterbrochenen Wochen Schlafentzug eine Pause brauchen würde, aber ich wusste nicht, wie gut es sich anfühlen würde, meinen Alarm zu ignorieren und stundenlang mit einigen der Menschen zu entspannen, die ich am meisten liebe in der Welt. Ich fühlte mich wie in einem Miniurlaub. Drei Tage lang berührte ich kaum meinen Laptop, verbrachte jeden Wachmoment draußen und als mein Telefonakku starb, machte ich mir keine Mühe, ihn aufzuladen. Es war herrlich.,
Egal, ob sie zwei Nächte oder zwei Monate dauern, wir alle durchlaufen Zeiten, in denen wir so beschäftigt und von der Arbeit überwältigt sind, dass es sich unerreichbar anfühlt, etwas Gesundes und Hausgemachtes zum Abendessen zu kochen. Es sind chaotische Nächte und Wochen wie diese, die mich so dankbar für einfache Rezepte wie diesen Crock Pot Corn Chowder mit Hühnchen machen (schauen Sie sich meinen Crock Pot Creamed Corn für ein weiteres einfaches Maisrezept an.,)
Über Dieses Gesunde Slow Cooker Corn Chowder
Alles, was Sie tun müssen, um dieses crock pot corn chowder ist, werfen Sie die Zutaten in Ihren slow cooker und schalten Sie es ein. Die Rezeptvorbereitung dauert weniger als 10 Minuten, und am Ende haben Sie eine cremige, beruhigende und gesunde Suppe zum Servieren.
Die Inspiration für diesen Crock Pot Corn Chowder ist ein altes Rezept, das der Mutter eines lieben Freundes gehört., Ich habe meine Lieblingsteile (rote Paprika, Mais und Rosmarin) behalten, aber einen zusätzlichen Kick Cayennepfeffer, Hühnchen hinzugefügt, um es herzhafter zu machen (Vegetarier, zögern Sie nicht wegzulassen) und griechischen Joghurt, um es saftig cremig zu machen.
Ich habe auch gefrorenen Mais anstelle von frischem Mais verwendet, um das Rezept budgetfreundlicher zu machen, es in Nicht-Sommermonaten zugänglich zu halten und die Vorbereitungszeit zu verkürzen. Das heißt, mit der Zuckermais-Saison des Sommers können Sie auf jeden Fall stattdessen frischen Mais verwenden.,
Das ursprüngliche gesunde Maiskolbenrezept meines Freundes wird in 20 Minuten flach auf dem Herd zubereitet (vorausgesetzt, Sie haben bereits gekochtes Hühnchen), aber ich habe es für maximale Flexibilität an geschäftigen Tagen an den Slow Cooker angepasst. Wenn Sie es vorziehen, diesen Crock Pot Corn Chowder wie das Original auf dem Herd zu machen, habe ich auch Rezeptanweisungen dafür beigefügt.,f“>
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Crock Pot Corn Chowder
3-4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe, geteilt
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Legen Sie die Hähnchenschenkel in den Boden eines 6-Quart-oder größeren Slow Cookers., Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Cayennepfeffer bestreuen. Top mit mais, Zwiebel, und Knoblauch. Gießen Sie 3 Tassen Hühnerbrühe hinein und reservieren Sie die restliche Tasse. Bedecken und kochen, bis das Huhn durchgegart ist, etwa 2 Stunden auf hoch oder 6 Stunden auf niedrig.
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Entfernen Sie das Huhn aus dem Chowder und legen Sie es auf einen Teller, um es leicht abzukühlen. Einmal kühl genug zu handhaben, in mundgerechte Stücke hacken oder mit zwei Gabeln zerkleinern.,
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Pürieren Sie die Suppe mit einem Tauchmixer, bis sie verdickt ist, und lassen Sie die Textur ziemlich klobig. Wenn Sie keinen Tauchmixer haben, geben Sie die Mischung in wenigen Chargen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, wobei Sie darauf achten, sich nicht zu verbrennen.
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Die restliche Hühnerbrühe einrühren, bis das Chowder die gewünschte Konsistenz erreicht hat, dann den griechischen Joghurt, gehackte Paprika und reserviertes Huhn. Warm servieren, garniert mit zusätzlichem griechischem Joghurt und Frühlingszwiebeln.,
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Legen Sie die Hähnchenschenkel in den Boden eines 6-Quart-oder größeren Slow Cookers., Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Cayennepfeffer bestreuen. Top mit mais, Zwiebel, und Knoblauch. Gießen Sie 3 Tassen Hühnerbrühe hinein und reservieren Sie die restliche Tasse. Bedecken und kochen, bis das Huhn durchgegart ist, etwa 2 Stunden auf hoch oder 6 Stunden auf niedrig.
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Entfernen Sie das Huhn aus dem Chowder und legen Sie es auf einen Teller, um es leicht abzukühlen. Einmal kühl genug zu handhaben, in mundgerechte Stücke hacken oder mit zwei Gabeln zerkleinern.,
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Pürieren Sie die Suppe mit einem Tauchmixer, bis sie verdickt ist, und lassen Sie die Textur ziemlich klobig. Wenn Sie keinen Tauchmixer haben, geben Sie die Mischung in wenigen Chargen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, wobei Sie darauf achten, sich nicht zu verbrennen.
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Die restliche Hühnerbrühe einrühren, bis das Chowder die gewünschte Konsistenz erreicht hat, dann den griechischen Joghurt, gehackte Paprika und reserviertes Huhn. Warm servieren, garniert mit zusätzlichem griechischem Joghurt und Frühlingszwiebeln.,
Hinweise
Ernährung
Portion: 1(von 6)Kalorien: 285kcalcarbohydrate: 34gProtein: 22gFat: 10ggesättigtes Fett: 3gCholesterol: 61mgSodium: 261mgFiber: 4gzucker: 12g
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