Also dieser Chinese Broccoli (Gai Lan) with oyster sauce ist eines unserer „Oma-Serie“ Gerichte (wie in, fotografiert haben wir dieses Rezept, während Sie hier war Kochen), aber Oma kann nicht wirklich bekommen, Kredit für diese ein, weil es so einfach und allgegenwärtig.
Chinesischer Brokkoli mit Austernsauce ist ein häufiges Gericht, das Sie in vielen chinesischen Häusern oder Restaurants finden., Wenn Sie jemals an einem Dim-Sum-Ort waren, ist dies oft eines der einzigen grünen Gemüsegerichte, das auf den Karren herumkommt. Es sorgt für eine wirklich einfache, gesunde Beilage.
Sie können regelmäßige Chinesische brokkoli, sowie die mehr zart baby Chinesischen brokkoli. Beides ist in Ordnung, aber mit der größeren Sorte möchten Sie die Enden abschneiden und schälen, da sie hart sein können (ähnlich wie Spargel).,
Suchen Sie nach Gemüse, das tiefgrün ohne gelbe Blätter oder Blüten ist, da dies ein Hinweis darauf ist, dass sie ein bisschen alt sind oder zu lange auf dem Supermarktboden gesessen haben. Tränken Sie das Gemüse ein paar Mal in kaltem Wasser, um den Sand und die Körnung zwischen den Blättern zu entfernen.
Der wichtigste Aromastoff hier ist die Austernsauce, die…nicht nach Austern schmeckt. Aber es ist ein wirklich toller Belag für das Gemüse.
Rezeptanleitung
Kochen Sie 2 Liter Wasser in Ihrem Wok oder einem großen Topf und geben Sie das Öl direkt ins Wasser.,
Wenn das Wasser ein gutes Kochen erreicht, legen Sie den chinesischen grünen Brokkoli vorsichtig ins Wasser, um nicht zu spritzen. Abhängig davon, wie viel Sie haben, möchten Sie möglicherweise in zwei Chargen arbeiten.
Verwenden Sie eine Zange oder ein Paar Stäbchen, um das Gemüse“ Gai Lan “ vollständig einzutauchen und einige Minuten zu kochen, bis es zart, aber immer noch etwas knusprig ist. Wenn Sie das Gemüse weich mögen, lassen Sie es etwas länger stehen.
Verwenden Sie eine Zange oder Stäbchen, um das Gemüse aus dem Wasser zu nehmen., Überschüssige Flüssigkeit vorsichtig abschütteln und den chinesischen Brokkoli auf einem Teller anrichten. Sobald sie alle auf dem Teller sind, können Sie überschüssiges Wasser ablassen, das sich möglicherweise auf dem Teller angesammelt hat.
Ein paar Esslöffel Austernsauce gleichmäßig über das Gai Lan Gemüse träufeln und servieren!
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Chinesischer Brokkoli (Gai Lan) mit Austernsauce
Ingredients
- ▢ 1 bunch fresh Chinese broccoli (trimmed and washed)
- ▢ 1 tablespoon vegetable oil
- ▢ oyster sauce
Instructions
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Boil 2 quarts of water in your wok or a large pot and add the oil directly to the water.,
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Wenn das Wasser ein gutes Kochen erreicht, legen Sie die Stiele vorsichtig ins Wasser, um nicht zu spritzen. Abhängig davon, wie viel Sie haben, möchten Sie möglicherweise in zwei Chargen arbeiten.
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Verwenden Sie eine Zange oder ein Paar Stäbchen, um das Gemüse vollständig einzutauchen und einige Minuten zu kochen, bis es zart, aber immer noch etwas knusprig ist. Wenn Sie das Gemüse weich mögen, lassen Sie es etwas länger stehen.
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Verwenden Sie eine Zange oder Stäbchen, um das Gemüse aus dem Wasser zu nehmen., Überschüssige Flüssigkeit vorsichtig abschütteln und den chinesischen Brokkoli auf einem Teller anrichten. Sobald sie alle auf dem Teller sind, können Sie überschüssiges Wasser ablassen, das sich möglicherweise auf dem Teller angesammelt hat.
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Ein paar Esslöffel Austernsauce gleichmäßig über das Gemüse träufeln und servieren!
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