Die Capital Brewery wurde 1984 gegründet und braute im Frühjahr 1986 ihre erste Charge Bier, einen Pilsner, und wurde gegründet, um traditionelles Lagerbier im deutschen Stil in Amerika zu brauen. Es hat sich zu American Style Ales, Barrel Aged Beers und mehreren verschiedenen IPA ‚ s verzweigt. Capital Amber (der größte Verkäufer) ist seit 1999 in Dosen erhältlich.

Capital setzt sich für Nachhaltigkeit ein und installierte im April 2014 Solarmodule. Verbrauchtes Getreide wird zur Fütterung von Rindern bereitgestellt, die von einem Landwirt in der Region aufgezogen werden., Der Capital Brewery Bike Club wurde 2009 gegründet und mittlerweile treffen sich über 100 Fahrer jeden Dienstag und Donnerstag bei schönem Wetter regelmäßig in der Brauerei.

Die Hauptstadtbrauerei Bier Garten ist von April bis Oktober geöffnet und bietet oft Live-Musik sowie zahlreiche öffentliche und private Veranstaltungen. Es ist bekannt als „Middletons Hinterhof“ und zieht in der Regel freitags von Mai bis September über 1500 Gäste an. Eine Bierterrasse wurde 2016 entlang der Terrace Ave hinzugefügt.,

In den Wintermonaten (ca. November – April) ist die Bier Stube und der Getreideraum geöffnet und steht auch für private Veranstaltungen zur Verfügung. Führungen durch die Anlage können auf ihrer Website geplant werden.