Bringen Sie 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und wieder zum Kochen bringen. Nach dem Kochen abdecken, Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis gekocht ist, ca. Der Reis wird weich und durchnässt sein; überschüssiges Wasser bei Bedarf ablassen.

Reis in einen Mixer geben und 2 Tassen warmes Wasser hinzufügen. Mischen, bis gut eingearbeitet, etwa 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie weitere 1 Tasse warmes Wasser hinzu und mischen Sie erneut. Wenn Sie eine noch dünnere milchfreie Milch bevorzugen, fügen Sie weitere 1/2 zu 1 Tasse warmes Wasser hinzu und mischen Sie erneut.,

Die Mischung 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit ein Käsetuch über einen Krug oder Vorratsbehälter drapieren und mit einem Gummiband sichern. Stellen Sie sicher, dass das Käsetuch in den Behälter drapiert und nicht fest gerade über gestaltet ist, da es als Sieb wirken muss.

Verwenden Sie nach 30 Minuten einen Löffel, um Rückstände von der Oberseite Ihrer Milchmischung zu entfernen (normalerweise bildet sich während des Abkühlvorgangs ein dünner Film). Sobald dies entfernt ist, gießen Sie langsam die Milch in den Behälter durch das Käsetuch. Achten Sie darauf, nicht alle Bits zu gießen, die am Boden gesammelt haben.,

Entfernen Sie das Gummiband und drücken Sie die letzte Flüssigkeit vorsichtig aus, während Sie das Käsetuch geschlossen halten. Fügen Sie 1 TL Vanilleextrakt und 2 TL Süßstoff wie Agave, reinen Ahornsirup oder braunen Reissirup hinzu. Geschmack Hinzufügen von mehr Süßstoff wie gewünscht. Chill für mehrere Stunden vor dem Trinken.

Hinweis des Küchenchefs: Sie können ein 100% natürliches Käsetuch in Kochgeschäften oder Reformhäusern kaufen. Je enger es gewebt ist, desto besser (meins ist ultrafein). Sie benötigen eine Größe, die breit genug ist, um Ihren Behälter zweimal abzudecken.