Heute teilt Melissa eines der beliebtesten Tapas-Rezepte in Spanien-ein Patatas Bravas Rezept, das Sie immer wieder machen werden!
Bratkartoffeln sind eines jener Lebensmittel, die kulturelle Grenzen und nationale Grenzen überschreiten.
Wie viele Länder beanspruchen ihre eigene Variation, von den niederländischen und belgischen Frietjes bis zu amerikanischen Hash Browns?, Spanien hat natürlich sein eigenes charakteristisches Gericht, das in keiner Tapas-Bar auf der Speisekarte fehlt.
– Probieren Sie es zu Hause mit diesem patatas bravas Rezept!
Was sind patatas bravas?
Patatas bravas sind eine der beliebtesten Tapas Spaniens. Sie sind die erste Wahl für eine Vorspeise oder einen Snack zusammen mit einer Runde Cañas zu teilen.,
Der Grund ist einfach: Es gibt keinen größeren Crowdpleaser als einen Teller frittierter Kartoffeln mit einer köstlichen Sauce, besonders wenn Alkohol im Spiel ist.
Ein Freund von mir sagt, dass man die Gesamtqualität eines Ortes immer an der Qualität seiner Patatas bravas erkennen kann. Es ist ein unglaublich einfaches und billiges Gericht, aber jeder hat seine eigene Art, es zu tun. Sie werden leichte Abweichungen in der Form der Kartoffeln und der Konsistenz und dem Geschmack der Sauce bemerken.,
Siehe auch: 20 beliebteste spanische Rezepte
Wie man Patatas bravas macht
Es gibt zwei Hauptelemente in spanischen Patatas Bravas: die Kartoffeln und die Sauce.
Die Kartoffeln werden in mundgerechte Stücke geschnitten und in Olivenöl frittiert. Die Hauptsache, die sie von anderen Sorten von dem unterscheidet, was Amerikaner als „Pommes“ kennen, ist die Form. In dieser Hinsicht ähneln sie eher hausgemachten Pommes Frites als Pommes Frites.
Die Sauce wird in der Regel vor dem Servieren direkt auf die Kartoffeln geträufelt., Bravas Sauce ist leuchtend rot und leicht würzig, was seinen Namen erklärt: Brava bedeutet grob “ stark „oder “ mutig“.“
Wenn Sie ein echter Gewürzfanatiker sind, werden Sie Bravas Sauce wahrscheinlich überhaupt nicht scharf finden. Es ist normalerweise eher ein würziger Kick, obwohl das Niveau der Schärfe zwischen Bars, Restaurants und Regionen stark variieren kann.
Viele Menschen bevorzugen es, patatas bravas mit Alioli zu begleiten, einer Garlicky-Mayonnaise, die einen schönen Kontrast bietet und das Gewürz schneidet. Die beiden Saucen könnten auf die Kartoffeln geträufelt werden, oder eine oder beide könnten auf die Seite kommen. Die reinste Form von Patatas Bravas ist jedoch einfach: Kartoffeln in Bravas-Sauce erstickt und sonst nichts.
Siehe auch: Das beste Bravas Sauce Rezept und Knoblauch Alioli Rezept
Ein einfaches hausgemachtes Patatas bravas Rezept
Vielleicht hast du dich schon in Patatas bravas verliebt und willst sie zu Hause machen., Oder vielleicht hatten Sie noch nie das Vergnügen, sie in Spanien auszuprobieren, aber Sie möchten der Realität so nahe wie möglich kommen. So oder so, Sie haben Glück, denn dies ist eine der einfachsten spanischen Spezialitäten.
Probieren Sie dieses einfache Patatas Bravas Rezept und überzeugen Sie sich selbst, warum es eines der beliebtesten Tapas Spaniens ist.
Patatas Bravas Rezept
Melissa Haun
Ingredients 1x2x3x
- 4 medium potatoes
- Olive oil for frying, about 1-2 cups
- Salt
- 1/2 cup of homemade bravas sauce
Instructions
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Peel the potatoes, rinse thoroughly, and dry with a paper towel.
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Cut the potatoes into bite-size chunks.,
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Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Einstellung ein, sodass sie einige Minuten vorkochen können.
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Entfernen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie noch einige Minuten im Kühlschrank abkühlen.
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Die Hitze auf hoch stellen und die Kartoffeln wieder in die Pfanne geben.,
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Braten, bis Sie knusprig und Goldbraun sind.
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Kartoffeln zum Abkühlen auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben und mit Salz bestreuen.
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Zum Servieren die Bravas-Sauce über die Kartoffeln träufeln.
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Graben—keine Gabel erforderlich!,
Notes
Nutrition
What do you think? Will you be trying this easy patatas bravas recipe soon? I hope you enjoy!