Oft als „Wunder Essen“ und ein „Ernährungs-Kraftpaket,“ Ein Apfel pro Tag kann wirklich den Arzt fernhalten, da sie eines der gesündesten Lebensmittel sind eine Person essen kann. Diese runden und saftigen Früchte sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C, und sie sind auch kalorienarm, haben nur eine Spur Natrium und kein Fett oder Cholesterin.

„Äpfel sind reich an Polyphenolen, die als Antioxidantien wirken“, sagte Laura Flores, Ernährungswissenschaftlerin mit Sitz in San Diego., „Diese Polyphenole finden sich sowohl in der Haut der Äpfel als auch im Fleisch, um die größten Vorteile zu erzielen, essen Sie die Haut des Apfels.“

All diese Vorteile bedeuten, dass Äpfel die Auswirkungen von Asthma und Alzheimer mildern und gleichzeitig das Gewichtsmanagement, die Knochengesundheit, die Lungenfunktion und den Magen-Darm-Schutz unterstützen können.

Hier sind die Nährwerte aus den USA, Food and Drug Administration, die die Kennzeichnung von Lebensmitteln durch das National Labeling and Education Act regelt:

Health benefits

Apples are loaded with vitamin C, especially in the skins, which are also full of fiber, Flores said., Äpfel enthalten unlösliche Ballaststoffe, die die Art von Ballaststoffen sind, die kein Wasser aufnehmen. Es liefert Nahrung im Darmtrakt und hilft der Nahrung, sich schnell durch das Verdauungssystem zu bewegen, so Medline Plus.

Neben verdauungsfördernden unlöslichen Ballaststoffen haben Äpfel lösliche Ballaststoffe wie Pektin. Dieser Nährstoff verhindert, dass sich Cholesterin in der Auskleidung von Blutgefäßen ansammelt, was wiederum Arteriosklerose und Herzerkrankungen vorbeugt. In einer Studie aus dem Jahr 2011 aßen Frauen etwa 75 Gramm (2.,6 Unzen (oder etwa ein Drittel einer Tasse) getrocknete Äpfel jeden Tag für sechs Monate hatten eine 23-prozentige Abnahme des schlechten LDL-Cholesterins, sagte Studienforscher Bahram H. Arjmandi, Professor und Vorsitzender des Department of Nutrition an der Florida State University. Darüber hinaus stieg der Frauenspiegel an gutem HDL-Cholesterin laut Studie um etwa 4 Prozent.

Wenn es um Polyphenole und Antioxidantien geht, erklärte Flores, dass sie “ in der Zellauskleidung arbeiten, um die Oxidation zu verringern, was zu einer Verringerung führt Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.,“Ein 2017 in Trends in Food Science veröffentlichter Artikel & Technology fügt hinzu, dass der Blutdruck auch bei Personen mit oder mit einem Risiko für Bluthochdruck gesenkt werden kann, was auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Ein verringertes Risiko für Typ-2-Diabetes, der auch zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann, wurde in einer Studie mit mehr als 38.000 Frauen festgestellt und auch bestimmten Polyphenolen und dem hohen Fasergehalt von Äpfeln zugeschrieben.

Der Verzehr von Äpfeln kann auch andere Vorteile haben., „Die antioxidativen Vorteile von Äpfeln können dazu beitragen, das Asthmarisiko zu senken“, sagte Flores zu Live Science. Eine 2017 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie zeigt, dass die Antioxidantien in einer Vielzahl von Obst und Gemüse, einschließlich Äpfeln, das Asthmarisiko möglicherweise verringern, indem sie dazu beitragen, die Freisetzung freier Radikale aus entzündeten Zellen in den Atemwegen und im sauerstoffreichen Blut zu kontrollieren aus dem Herzen kommend.

Gesundheitsrisiken

„Übermäßiges Essen von Äpfeln verursacht nicht viele Nebenwirkungen“, sagte Flores. „Aber wie bei allem, was im Übermaß gegessen wird, können Äpfel zur Gewichtszunahme beitragen.,“

Außerdem sind Äpfel sauer und der Saft kann den Zahnschmelz schädigen. Eine 2011 im Journal of Dentistry veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von Äpfeln bis zu viermal schädlicher für die Zähne sein kann als kohlensäurehaltige Getränke.

Laut dem leitenden Forscher David Bartlett, Leiter der Prothese am Dentalinstitut am King ’s College in London,“ geht es jedoch nicht nur darum, was wir essen, sondern wie wir es essen.“Viele Menschen essen Äpfel langsam, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass Säuren den Zahnschmelz schädigen.,

„Das Naschen von sauren Lebensmitteln während des Tages ist am schädlichsten, während das Essen zu den Mahlzeiten viel sicherer ist“, sagte Bartlett in einer Erklärung vom King ‚ s College. „Ein Apfel pro Tag ist gut, aber den ganzen Tag, um den Apfel zu essen, kann die Zähne schädigen.“

Zahnärzte empfehlen, Äpfel zu schneiden und mit den Rückenzähnen zu kauen. Sie empfehlen auch, den Mund mit Wasser zu spülen, um Säure und Zucker abzuwaschen.

Äpfel und Pestizide

“ Die meisten Äpfel haben Pestizide, es sei denn, sie sind biologisch zertifiziert“, sagte Flores. Im Jahr 2018 kam die Environmental Working Group, eine gemeinnützige Umwelt-und Gesundheitsorganisation, zu dem Schluss, dass 98 Prozent der konventionellen Äpfel Pestizidrückstände auf ihren Schalen hatten., Die Gruppe sagte jedoch auch, dass „die gesundheitlichen Vorteile einer Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, die Risiken einer Pestizidexposition überwiegen.“

Das gute Waschen von Äpfeln hilft, Pestizide zu entfernen, so der Colorado State University Extension Service. „Äpfel waschen und sicherstellen, dass Sie die Haut in irgendeiner Weise reiben, wird den Trick tun“, sagte Flores. „Sie können dies mit Ihren Händen oder einem Fruchtwäscher tun.,“Die Verwendung chemischer Spülungen und anderer Behandlungen zum Waschen von Frischprodukten wird jedoch nicht empfohlen, da die Food and Drug Administration diese Produkte nicht auf Sicherheit oder Wirksamkeit bewertet hat.

Einige Forscher sagen, sich keine Sorgen um Pestizide zu machen. Dr. Dianne Hyson, eine Ernährungswissenschaftlerin an der University of California, Davis, schreibt, dass Labortests sehr geringe Pestizidrückstände auf Apfelschalen gezeigt haben.

Sind Apfelsamen giftig?,

Apfelsamen, auch Pips genannt, enthalten eine chemische Verbindung namens Amygdalin, die Cyanid, ein starkes Gift, freisetzen kann, wenn es mit Verdauungsenzymen in Kontakt kommt. Ganze Samen passieren Ihr Verdauungssystem relativ unberührt, aber wenn Sie die Samen kauen, können Sie den Giftstoffen ausgesetzt sein. Ein oder zwei sind nicht schädlich, da der Körper mit kleinen Dosen Cyanid umgehen kann, aber wenn Sie oder ein Kind viele Samen kauen und schlucken, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Wie viele Samen sind schädlich?, Laut John Fry, einem Berater für Lebensmittelwissenschaften, wird etwa 1 Milligramm Cyanid pro Kilogramm Körpergewicht eine erwachsene Person töten. Apfelsamen enthalten etwa 700 mg (0,02 Unzen) Cyanid pro Kilogramm; also etwa 100 Gramm (3,5 Unzen) Apfelsamen würden ausreichen, um ein 70-Kilogramm (154 lbs) zu töten.) Erwachsene. Ein Apfelsamen wiegt jedoch 0, 7 Gramm, sodass Sie 143 Samen kauen müssen, um diese Menge Cyanid zu erhalten. Äpfel haben normalerweise ungefähr acht Pips, also müssten Sie die Samen von 18 Äpfeln in einer Sitzung essen, um eine tödliche Dosis zu bekommen.,

Apple Geschichte und Fakten

Äpfel stammen aus der Bergregion des heutigen Kasachstan. Die Bäume wuchsen 60 Fuß hoch und produzierten Früchte in allen Größen zwischen einem Marmor und einem Softball in Rottönen, Grün, gelb, und lila, nach Cornell University., Nach Angaben des University of Illinois Extension Service wurden Äpfel mindestens bis 6500 v. Chr. konsumiert

Verschiedene Handelswege führten durch diese Bäume, und Äpfel wurden wahrscheinlich von hungrigen Händlern gepflückt,die dann die Samen auf ihren Wegen verworfen und wahrscheinlich die Samen mit sich führten, um sie an anderen Orten zu pflanzen. Die Samen hybridisiert natürlich mit anderen lokalen Arten, Tausende von verschiedenen Arten von Apfelbäumen in ganz Europa und Asien produzieren. Die Samen schafften es schließlich auf andere Kontinente und Länder, einschließlich Nordamerika und Neuseeland.,

Die ersten in Nordamerika angebauten Äpfel wurden von europäischen Siedlern in der Massachusetts Bay Colony gepflanzt. Newton Pippin Äpfel waren die erste Art von Apfel aus den Kolonien exportiert werden, wenn sie Benjamin Franklin in London geschickt wurden. Heute werden fast 25 Prozent der in den USA angebauten Äpfel in die ganze Welt exportiert.

Weitere lustige Fakten über Äpfel vom University of Illinois Extension Service:

• Es gibt 7.500 Sorten oder Sorten von Äpfeln, die weltweit angebaut werden, und 2.500 Sorten in den USA,
• Die weltweit führenden Apfelproduzenten sind China, die USA, die Türkei, Polen und Italien.
• Äpfel werden in allen 50 states.As von 2010 berichtete das US-Landwirtschaftsministerium, dass 60 Prozent der in den USA produzierten Äpfel im Bundesstaat Washington, 13 Prozent in New York, 6 Prozent in Michigan, 5 Prozent in Pennsylvania, 3 Prozent in Kalifornien und 2 Prozent in Virginia angebaut wurden.
• 1730 wurde in Flushing, New York, die erste Apple nursery eröffnet.
• Die Wissenschaft des Apfelanbaus wird Pomologie genannt.,
• Äpfel gehören zur Familie der Rosengewächse, Rosaceae

Weitere Informationen:

• Schauen Sie sich noch mehr lustige Fakten über Äpfel von der University of Illinois an.
• Überprüfen Sie weitere Apfelernte Statistiken aus dem USDA National Agricultural Statistics Service.
• Hier finden Sie Informationen zur Sicherheit von Obst und Gemüse vom CDC.

Dieser Artikel wurde am Dez. 12, 2018 von Live Science Contributor Rachel Ross.