Aufspüren einer gesunden Art und Weise Ihren Kaffee oder Backwaren zu versüßen kann wie Mission impossible fühlen. Sie wissen, dass das Anhäufen von Tonnen Kristallzucker nicht gerade eine A+ – Idee für Ihre Gesundheit ist, aber was ist mit all diesen „natürlichen Süßstoffen“—wie Agave und Honig? Sind sie wirklich so viel besser für dich?

Erste Dinge zuerst: Ist die agave, die wirklich gesund?

Die kurze Antwort: Nein. „Agave wird als“ natürlicher Zucker „vermarktet, ist es jedoch nicht“, sagt Sonya Angelone, RDN., Es tut uns leid, der Träger schlechter Nachrichten zu sein, aber Agavennektar ist ein verarbeiteter Zucker. Der Saft aus Agave wird erhitzt und mit Enzymen behandelt, um den Agavennektar zu produzieren, den Sie in Geschäften sehen. „Dieser Prozess zerstört alle Vitamine und Mineralien aus dem Rohsaft“, sagt Angelone. „Agave ist im Grunde ein sehr raffinierter, ungesunder Sirup.“

Die Art des Zuckers agave nicht helfen, entweder. „Agave ist etwa 85 Prozent Fructose und der Rest ist Wasser“, sagt Angelone. „Die Fruktose wird hauptsächlich von der Leber metabolisiert., Wenn Ihre Leber zu viel Fruktose bekommt, kann dies das LDL-Cholesterin erhöhen, zu Bauchfett führen und zur Fettleber beitragen, was immer häufiger vorkommt.“

Ein Esslöffel Agave, nach der USDA:

• Kalorien: 60
• Fett: 0 g (0 g sat)
• Protein: 0 g
• Natrium: 0 mg
• Kohlenhydrate: 16 g
• Zucker: 17 g
• Faser: 0 g

Die Fruktose in Agave kann sei auch hart gegen Bäuche., „Ein wichtiger Punkt ist, dass einige Menschen, die sich mit einer FODMAP-Diät besser auskennen, Agave problematischer finden, da Fructose eine FODMAP ist“, sagt Angelone. „Es kann zu Gas und Blähungen für empfindliche Menschen beitragen.“

Agave hat eines vor: Da sie wenig Glukose enthält, hat sie einen niedrigen glykämischen Index, sagt Angelone. Das bedeutet, es wird Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöhen.,

Wie etwa Honig, ist es gesund?

Honig steigt auf gesundheitliche Vorteile, aber die Wissenschaft ist immer noch ein wenig schlank. „Honig kann Halsschmerzen lindern und bei Husten helfen“, sagt Angelone. Untersuchungen der Fachzeitschrift Frontiers in Microbiology haben ergeben, dass Honig Ihre Erkältung möglicherweise auf verschiedene Arten bekämpfen kann: Er enthält Bakterien, die tatsächlich Zellen abtöten; es schwächt die Fähigkeit von Krankheitserregern, sich zu vermehren; und es kann Antibiotika noch besser wirken lassen.

„Es gibt auch Hinweise darauf, dass roher, lokaler Honig die Symptome von Allergien lindern kann, da er Spuren von lokalen Pollen enthält“, sagt sie., Angelone stellt auch fest, dass roher Honig normalerweise Ihre gesündeste Wahl ist, da er am wenigsten verarbeitet wird.

Honig enthält auch eine Reihe von Antioxidantien. „Je dunkler die Farbe, desto mehr Antioxidantien hat sie“, sagt Angelone. Außerdem gibt es Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Kalium, Kalzium und Eisen, die in Honig enthalten sind. Allerdings keine in nennenswerten Mengen, pro Angelone. „Man müsste viel mehr Honig essen als empfohlen, um spürbare Mengen zu bekommen“, sagt sie.,

Honigs genaue Stelle auf dem glykämischen Index kann auch variieren. „Die Menge an Honig variiert je nach den Blüten, wo die Bienen den Pollen bekommen haben“, sagt Angelone. „Honig ist etwa 40 Prozent Fructose und 30 Prozent Glukose.“

Nicht jeder sollte jedoch in den Honigtopf eintauchen. „Honig ist für Säuglinge unter einem Jahr nicht sicher, da er Botulismus-Sporen enthalten kann, die für Säuglinge schädlich sein können“, sagt Angelone.

Ein Esslöffel Honig, laut der USDA:

• Kalorien: 64
• Fett: 0 g (0 g sat)
• Eiweiß: 0.,1 g
• Natrium: 0 mg
• Kohlenhydrate: 17 g
• Zucker: 17 g
• Ballaststoffe: 0 g

Also, was ist gesünder Agave oder Honig?

Beim Pitting von Agave gegen Honig zögern Diätassistenten nicht, es Honig zu übergeben. „Da Rohhonig immunstärkende und entzündungshemmende Eigenschaften hat, müsste ich sagen, dass Honig die bessere Wahl ist“, sagt Keri Gans, RDN, Ernährungsberaterin und Autorin von The Small Change Diet.,

Während die Kalorien in Agave und Honig vergleichbar sind (jeweils etwa 60 Kalorien pro Esslöffel), schmeckt Agave etwas süßer, was bedeutet, dass Sie nicht so viel verwenden müssen, um die gewünschte Süße zu erhalten.

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Was sind die besten Möglichkeiten, Agave und Honig zu verwenden?

Während Sie vielleicht denken, Sie können swap Honig in Ihrem fave Rezept und Holen Sie sich ein süßes Ergebnis mit mehr nutzen für die Gesundheit, Sie könnten am Ende mit einer klebrigen situation., Angelone empfiehlt nicht, Honig oder Agave in Rezepten zu ersetzen, die Kristallzucker erfordern. „Es gibt zu viel Flüssigkeit in Agave und Honig und würde das Rezept ändern“, erklärt sie. „Sie können austauschbar verwendet werden, aber nicht für einen trockenen Zucker.“

Verwenden Sie stattdessen Honig für einen Immunschub bei Tees und anderen Bevvies. „Probieren Sie es auch in Naturjoghurt oder in Haferflocken“, sagt Angelone. „Und verwenden Sie nach Möglichkeit rohen Honig.“

Das Endergebnis: Ernährungswissenschaftler bevorzugen Honig gegenüber Agave., Honig hat gesundheitliche Vorteile, aber es ist wichtig, sich an die Portionsgröße zu halten, da er immer noch als Zuckerzusatz zählt.