The Bamboo

Die heutigen Prestige-Barkeeper lassen sich aus vielen Gründen von den Cocktails der 20er Jahre inspirieren, aber die Verwendung von nur einer Handvoll Zutaten durch Vintage-Sipper zur Herstellung einzigartiger Geschmacksmischungen zählt zu den wichtigsten., Während Fruchtsäfte einen großen Einfluss auf diese Cocktails ausübten, lieferten Spirituosen wie Sherry und Wermut Nuancen und Tiefe für Getränke wie The Bamboo, ein Getränk auf Sherry-Basis, das von Spirits Director Jordan Smith von HALL by ODO in NYC geliebt wird.

Smiths Vorliebe für den Bambus-hergestellt mit Sherry, Wermut und Orangenbitter-ist in der Geschichte verankert:

“ In den frühen 1880er Jahren in New York fegte ein gerührtes Getränk aus nur zwei Zutaten (in Ordnung, manchmal drei, je nachdem, wen Sie gefragt haben) über Bars in der Innenstadt., Im nächsten Jahrzehnt hatte seine Popularität es bis zur Westküste und nach Japan gebracht; kurz vor dem gefürchteten Jahr 1920 näherte es sich der Allgegenwart. Während es unheimlich wie die Flugbahn des Altmodischen klingt, beziehe ich mich tatsächlich auf den Bambus — diese überraschend komplexe Mischung aus gleichen Teilen (traditionell) Sherry und trockenem (traditionell) Wermut. Ich traf zuerst das Rezept in einer beliebten Kopie des Ideal Barkeeper von Tom Bullock, ein 1917 Kompendium von Rezepten von einem der wenigen eingeläuteten afroamerikanischen Barkeeper der Zeit., Ich hatte die Kopie in einem gebrauchten Buchladen direkt am Campus gefunden, ein paar Blocks von der Wohnung entfernt, in die ich gerade eingezogen war, mit der Absicht, meine College — Unabhängigkeit auf das logische Extrem des Alleinlebens auszudehnen-ein Prozess, bei dem es immer darum ging, sich selbst einen Drink zu machen. Heute, mit der fast endlosen Vielfalt an Sherries und Wermuts, gibt es vielleicht keine bessere Zeit, um das überraschend aufschlussreiche Getränk zu erleben, das Bamboo sein kann.,“

Smith spielt mit dem klassischen Bambusrezept herum, indem er sowohl trockene als auch süße Wermut verwendet und ein paar Zitronendrehungen hinzufügt, um die Zitrusaromen der Orangenbitter zu verstärken.

The Mary Pickford

Benannt nach einer Filmschauspielerin, die weithin als die Haupteinnahmequelle der 1910er und 1920er Jahre gilt, mischt the Mary Pickford weißen Rum mit Maraschino-Likör, Ananassaft und Grenadine, was zu einer süßen, fruchtigen, gekühlten Trank führt. „Wenn es nach mir ginge, würde der Mary Pickford Cocktail ein Comeback feiern., Mit weißem Rum und tropischen Säften ist es der perfekte Sommercocktail und ein Klassiker der 1920er Jahre, der im Cocktailbuch der International Bartenders Association enthalten ist. Gerüchten zufolge wurde der Cocktail von einem Hotelbarkeeper für die Schauspielerin Mary Pickford hergestellt, als sie mit Charlie Chapman in Kuba war“, sagt Getränkedirektor Miki Nikolic von Double Dealer in New Orleans zur Unterstützung dieses klassischen Warmwetterfaves.,

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