Mizithra käse hat seinen ursprung in Griechenland und ist eine besondere zutat in ihre küche. Es kann etwas schwierig zu finden sein. Daher gibt Tastessence Ihnen einige Optionen, die Sie als Ersatz in Rezepten verwenden können.
Wussten Sie schon?
Die Alte Spaghetti-Fabrik ist der größte Importeur von Mizithra, die Importe rund 200.000 Pfund., jährlich. Ihr leckerstes und beliebtestes Gericht ist Mizithra und gebräunte Butter über Spaghetti.
Mizithra oder Myzithra, aus dem Griechischen, ist eine Art Frischkäse. Es ist ein Molkenkäse aus der Milch von Schafen, Mutterschafen oder Ziegen. Der Prozess der Herstellung dieses Käses ist ziemlich einfach; Es geht darum, die Milch zu säuern, den Quark in einem Käsetuchbeutel zu sammeln und ihn dann tagelang aufzuhängen. Es wird in drei verschiedenen Arten hergestellt; Mizithra, die frische Form ist weich und süß, Xynomizithra ist die saure Art, und die harte und am meisten gealterte Form wird Anthotyros genannt.,
Die frische Form hat eine schneeweiße Farbe und eine cremige Textur. Es ist ungesalzen und hat ein scharfes Aroma mit einem milden Geschmack. Es wird als Dessert, mit Früchten und Honig und in gebackenen Gerichten verwendet. Der saure Typ wird mit starken Likören und sauren Gerichten verwendet. Es wird mit Milch, Salz und Hefe hergestellt. Die Anthotyros-Sorte ist salzig und aromatisch mit einer harten und krümeligen Textur. Die krümelige Textur eignet sich hervorragend zum Reiben und kann in Salaten, Aufläufen, Nudelsaucen oder einfach in Pasta verwendet werden.,
Diese Käse sind ein großer Teil der griechischen Küche, und Sie werden sie in einem Geschäft Catering für griechische Küche zu bekommen. Es kann manchmal schwierig sein, es zu erhalten; Daher sind wir hier, um zu helfen. Wir wissen, dass nichts diesen Geschmack ersetzen kann, aber diese Ersatzstoffe können in Bezug auf Geschmack und Textur am nächsten kommen.
Ersatz für Mizithra Käse
Mascarpone
Dies kann ein ausgezeichneter Ersatz für Frischkäse. Es ist ein italienischer Käse, der durch Koagulieren von Sahne mit Zitronensäure/Essigsäure hergestellt wird. Die textur ist weich und süß. Es ist leicht zu verteilen, also verwenden Sie es in geeigneten Gerichten.,
Ricotta salata
Dies ist ein italienischer Molkenkäse, der cremeweiß und leicht süß im Geschmack ist. Die frische Form, Ricotta kann als Alternative zu frischem Myzithra verwendet werden. Die gealterte Form, Ricotta Salata ist eine gesalzene und getrocknete Version, die am besten in einem Rezept funktioniert, das gealterte Myzithra erfordert.
Kefalotyri
Dies ist eine gelbe, harte und salzige Käsesorte, die ihren Ursprung in Griechenland und Zypern hat. Es wird normalerweise auf Nudeln oder anderen Gemüse – /Fleischgerichten gerieben. Es kann die beste Alternative sein, wenn Sie einen gereiften Käse benötigen.,
Pecorino Romano
Dies ist ein salziger und harter italienischer Käse aus Schafsmilch, der hauptsächlich in geriebener Form verwendet wird. Es ist wegen seines starken Geschmacks in Pasta weit verbreitet. Daher wäre es ein angemessener Ersatz für gealtertes Mizithra. Darüber hinaus ist es leicht verfügbar.
Feta-Käse
Ein weiß gefärbter Käse, der auch in Griechenland heimisch ist, Es ist ein Solekäse aus einer Mischung aus Schaf-und Ziegenmilch. Es hat eine krümelige und körnige Textur, die sich in Salaten oder Backgerichten eignet., Seine Textur macht es zu einem perfekten Ersatz für frisches Mizithra.
Parmesan
Dies ist ein Hartkäse, der beim Kochen verwendet wird, anstatt einfach so zu essen. Es hat eine hellgelbe Farbe und einen ausgeprägten Geschmack. Es wird als Gewürz in Spaghetti, Pizza und Salaten verwendet. Dies wird sicherlich der Textur und dem Geschmack eines gealterten Mizithra entsprechen.
Cotija
Dies ist ein Hartkäse aus Mexiko, der aus Kuhmilch hergestellt und in runden Blöcken oder in geriebener Form verkauft wird. Es wird zum Garnieren von Salaten, Suppen oder Tacos verwendet., Dies ist vielleicht weniger salzig als die anderen Optionen, aber es hat einen starken Geschmack, den jeder sicherlich lieben wird.
Nährhefe
Dies wird in Flockenform oder gelbem Pulver verkauft, das von Veganern als Ersatz für Milchprodukte verwendet wird. Es ist reich an Vitaminen und Proteinen und vor allem fettarm. Dieser Ersatz kann verwendet werden, wenn Sie nur den Käse bestreuen müssen, da er einen käsigen und cremigen Geschmack hat.
Jetzt wissen Sie, was Sie verwenden müssen, wenn Sie kein Mizithra haben; Sie müssen kein Rezept überspringen, nur weil Ihnen eine Zutat ausgegangen ist., Mach weiter und koche weiter!
Gefällt es? Teilen Sie es!
- Share
Tweet Pin