Hier sind 25 unserer beliebtesten veganen & Vegetarische Beilagen, um mehr Gemüse in unsere Ernährung aufzunehmen. Egal, ob Sie Vollwertkost, pflanzlich oder einfach nur neues oder anderes Gemüse probieren möchten, Sie finden eine köstliche Auswahl an gesunden Gemüseseiten, die Körper und Seele nähren.

Wenn Sie schon eine Weile hier sind, wissen Sie, dass wir in diesem Haus viel Gemüse kochen!, Für mich ist eine große Schüssel mit geschlagenen Süßkartoffeln, die einfach mit sautiertem Gemüse oder einem Stück Lachs gekrönt wird, wirklich beruhigend.

Die meisten dieser gesunden Beilagenrezepte sind schnell und einfach, mager und gesund, vegan anpassbar und voller heilender Nährstoffe, nach denen sich unser Körper sehnt-perfekt für alltägliche Mahlzeiten und die Zubereitung von Mahlzeiten. Und einige sind etwas dekadenter, für besondere Anlässe gedacht oder“ einmal im Jahr “ Abendessen – perfekt für Thanksgiving-Beilagen. 🙂

Wählen Sie jede Woche ein paar schnelle Seiten aus, um sie mit dem zu koppeln, was Sie bereits erstellen., Mischen Sie es! Es ist wirklich gut für unseren Körper (unser Mikrobiom), eine Vielzahl verschiedener Gemüsesorten zu haben, die alle dazu beitragen, gesunde Darmbakterien zu unterstützen und zu stärken. Dies hilft, unseren Körper gesund, anpassungsfähig und stärkt die Immunität.

Einfaches sautiertes Gemüse mit Knoblauch, Schalotten und Zitrone-wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Rezept in unserem Haushalt– dieses gesunde Beilagenrezept ist schnell und einfach, vegan, kohlenhydratarm und voller gesunder Nährstoffe! Köstlicher Geschmack und kann in 20 Minuten gemacht werden! Machen Sie dies mit Grünkohl, Mangold oder anderen herzhaften Grüns und geht neben allem!!!,

Dieser geröstete Delicata-Kürbis mit Schalotten und Haselnüssen ist eine schöne Herbstbeilage, elegant genug für das Thanksgiving-Abendessen und dennoch lässig genug für ein Abendessen unter der Woche.

Lemony Corona Beans – riesige buttrige weiße Bohnen, gewürzt mit Olivenöl, Knoblauch, frischen Kräutern und Zitronenschale. Als vegane Haupt-oder Beilage servieren oder zu Salaten und Buddha-Schüsseln geben.

Geröstete Pastinaken mit Romesco-Sauce, eine würzige vegane Beilage, die perfekt für Sonntagsessen oder den Feiertagstisch ist!,

Dieses Rezept für einfache geschmorte französische Linsen ist nahrhaft und beruhigend und eine köstliche gesunde Beilage, die gut zu so vielen Dingen passt! Reste können eingefroren oder in einen Salat verwandelt werden!

Winter-Glück-Salat! Dieser Grünkohl & Quinoasalat mit Äpfeln, Kichererbsen und Johannisbeeren ist perfekt für Herbst – herzhafte vegane Beilage oder Salat, der im Voraus zubereitet werden kann – perfekt für Potlucks, Versammlungen oder Mittagessen unter der Woche!,

Das einfachste Rezept für Instant Pot Kartoffelbrei-cremig flauschig und leicht, diese können in nur 20 Minuten hergestellt werden! Vegan anpassungsfähig!

Dieser köstliche geröstete Kürbissalat mit Grünkohl, Äpfeln und Wildreis wird mit ahornglasierten Pekannüssen, getrockneten Preiselbeeren und einer leckeren, gesunden Pimentvinaigrette gekrönt. Eine leckere vegane Seite, perfekt für den Thanksgiving-Tisch.,

Gerösteter Blumenkohl mit Koriander, Knoblauch, Zitronenschale und Petersilie – eine einfache vegane und glutenfreie Beilage voller erstaunlicher Aromen! Vegan und glutenfrei! Ich Liebe dieses Rezept.

Alltag Quinoa mit Zitrone, Schalotten und Kräuter – eine leckere, gesunde und schnelle und einfache Beilage, die perfekt für das Abendessen oder Sonntag Mahlzeit prep. Vegan, glutenfrei und voller Geschmack! Vollkornprodukte liefern langsam metabolisierende Kohlenhydrate – die Art, die gut für uns ist!,

Schmelzend zarte Auberginen – langsam gebackene marokkanische Auberginen mit Ras el Hanout, karamellisiertem Knoblauch, Schalotten und Tomaten. Eine rustikale vegane Beilage, die sich in eine herzhafte vegetarische Hauptspeise verwandeln lässt.

Kartoffelpüree mit Ingwer – eine gemütliche vegane Beilage, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann – perfekt für Wochentage, Sonntagsessen oder Feiertage. Süßkartoffeln sind voll von so vielen Nährstoffen! Eines meiner Lieblingsrezepte, weil es so gut zu so vielen Dingen passt! Servieren Sie es unter einem Stück Lachs oder sautiertem Gemüse!,

Ein einfacher französischer Kartoffelsalat mit frischen Kräutern – Estragon, Petersilie und Schnittlauch, mit einer würzigen Dijon-Vinaigrette. Gesund, vegan und leicht ohne Mayo, diese schnelle und einfache Beilage passt zu so ziemlich allem.

Verbotener schwarzer Reis (3 Wege!!! Kochfeld, Instant Pot & Pilaw! ) Eine weitere gesunde vegane glutenfreie Beilage voller starker gesundheitlicher Vorteile. Der nahrhafteste Reis, den Sie finden können, dieses Vollkorn gilt als Superfood!,

Geröstete Blumenkohlsteaks mit Gremolata –eine würzige, pikante vegane Beilage, die einfach zuzubereiten und voller gesunder Nährstoffe ist.

Easy Crunchy Asian Slaw – ein einfacher veganer Slaw mit dem BESTEN SLAW DRESSING ALLER Zeiten, der vor uns liegt! Servieren Sie diese gesunde Seite neben Fisch, Tofu oder Hühnchen oder gefüllt mit Tacos, garniert mit Burgern oder zu Buddha-Schüsseln. Eine gute Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre täglichen Mahlzeiten hinzuzufügen. ( Oder probieren Sie diesen MEXIKANISCHEN SLAW!,)

Einfacher Blumenkohlreis-gesunde, kohlenhydratarme Alternative zu Reis, die einfach zuzubereiten ist und erstaunlich schmeckt!

Rustikale Zucchini Tian mit nahöstlichen Gewürzen serviert über Reis für eine einfache vegetarische Mahlzeit oder als gesunde Beilage. Gesund und Vegan! Tomaten hinzufügen, Kirschtomaten sind schön!

Einfaches geröstetes Gemüse – eine gesunde Beilage, die jedes Mal perfekt ist. Verwenden Sie alle Gemüse Sie mögen! Fügen Sie süße Zwiebeln oder rote Zwiebeln und einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu, wenn Sie möchten., Einfach, gesund, lecker! Vegan und glutenfrei.

Flavorful gesunde vegane Mexikanische Pinto Bohnen auf dem Herd (oder im Instant-Topf). Eine einfache einfache pflanzliche Beilage, die für die Arbeitswoche vorbereitet oder bei Ihrem nächsten mexikanischen Fest serviert werden kann!

Einfach gebratener Spargel im Ofen mit Zitrone, Knoblauch und Olivenöl gebacken. Kann in 20 Minuten gemacht werden! Eine schnelle und einfache Beilage, perfekt für den Frühling. Kombinieren Sie dies mit Lachs, Huhn oder Tofu!,

Mexikanischer Koriander-Limetten-Reis, der in weniger als 30 Minuten auf dem Herd zubereitet wird! Machen Sie dies mit braunem oder weißem Basmatireis (oder Jasminreis) zu einer köstlichen Seite Ihres mexikanischen Festes! Vegan und lecker!

Kyoto-Style, gebratene Süßkartoffeln mit Miso, Ingwer und Schalotten – eine köstliche vegane Seite, die einfach zuzubereiten und voller erstaunlicher Aromen ist! Einer meiner persönlichen Favoriten!

Wir bekommen hier nie genug von schnellen Seiten und dieser ist keine Ausnahme!, Haselnuss Grüne Bohnen mit Zitronenschale und Trüffelöl – eine einfache leckere vegane Beilage voller schönen Geschmack!

Schmelzen Langsam geschmort Kohl – gekocht niedrig und langsam im Ofen, bis schmelzend zart, dann mit Gremolata gekrönt. Diese vegane Beilage ist total köstlich, fast herzhaft genug, um als Hauptgericht über cremige Polenta oder Kartoffelpüree zu dienen. Eine schöne vegane Beilage, die Ihr Thanksgiving-Abendessen verdient.

Flauschiger BASMATI-REIS im indischen Stil (auch mit einer nahöstlichen Version)!, Würzig, leicht und flauschig!

Dieser cremige vegane Brokkolisalat ist so gut, dass Sie nicht einmal merken, dass er vegan ist! Geworfen in einem cremigen Hanf Dressing– es ist einfach, gesund und voller Geschmack! Vegan und Keto, dieser sehr nahrhafte Salat kann im Voraus zubereitet werden und bleibt tagelang im Kühlschrank – die perfekte Gemüsebeilage zu dem, was Sie bereits kochen! Ernsthaft süchtig.

Gegrillte Zucchini mit Zaatar und optional Joghurt oder Labneh! Eines der meine Lieblings-Zucchini-Rezepte auf dem Planeten!,

Geröstete marokkanische Karotten mit Zitrusfrüchten eine schmackhafte, würzige Gemüsebeilage, die zu so vielen Dingen passt.

Geröstete Fingerlingkartoffeln mit Romesco – Sauce und gekrönt mit gerösteten Haselnüssen-hergestellt mit einfachen Zutaten aus der Speisekammer, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben! Eine einfache vegane Beilage, perfekt für Abendessen unter der Woche oder den Feiertagstisch!

Pastinakengratin mit Gruyère und Thymian – eine reichhaltige und dekadente vegetarische Beilage mit süßen und erdigen Pastinaken., Eine“ einmal im Jahr “ Art Beilage, lecker und luxuriös, perfekt für als Thanksgiving-Beilage!

Gerösteter Knoblauch Kartoffelpüree eine würzige und aufgehellte Version von Kartoffelpüree, die vegan anpassbar ist-mit einem optionalen Meerrettich – Kick!

Ahorn geröstete Yamswurzeln mit Pekannüssen – eine einfache vegane Beilage, die einfach zuzubereiten und voller köstlichen Geschmacks ist! Perfekt für den Thanksgiving-Tisch.,

Blumenkohlgratin mit Knoblauch und Salbei eine gemütliche, reichhaltige Beilage mit unserem Lieblings – Herbst-Gemüse-Blumenkohl! Halten Sie es vegetarisch!

Blumenkohlpüree mit geröstetem Knoblauch – eine Keto-Version von Kartoffelpüree! Dies kann auch vegan gemacht werden!

Marokkanische Rüben mit Granatapfelkernen – eine leckere vegane Beilage, die glutenfrei ist!,

Rosmarin Knoblauch-Hasselback-Kartoffeln-Eine vegane Beilage, die voll von Geschmack – total comfort food, perfekt für ein besonderes Abendessen oder Urlaub fest!

Miso gerösteter Butternut Squash – eine herzhafte vegane Beilage voller Umami-Geschmack!

Wildpilzfüllung mit Fenchel und Lauch – eine schmackhafte vegetarische Beilage voller Tiefe und Geschmacksrichtungen, perfekt als Thanksgiving-Beilage. Vegan anpassungsfähig!,

Einfach gedämpfter Brokkoli mit Zitronenschale und Trüffelöl. Oft brauchen wir schnelle Seiten für Weeknight Mahlzeiten. Hier ist eine schnelle Beilage, die auch vegan und Total lecker! Ein Oldie auf dem Blog-aber ein schnelles und einfaches „Go-to“ – Rezept in unserem Haushalt. 🙂

Ich hoffe, Sie genießen diese meist gesunden, pflanzlichen, vegetarischen und veganen Beilagen! Lassen Sie mich Ihre Favoriten in den Kommentaren unten wissen.,

xoxo

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