Mit einer reichen Kolonialgeschichte, internationalen Einflüssen (North End, wir sprechen mit Ihnen) und einem Küstenort hat Boston sicherlich einen Platz am großen Esstisch. Im Laufe der Jahre hat die Stadt ihren einfachen lokalen Geschmack in weltweit anerkannte und allgemein beliebte klassische Gerichte verwandelt.
Hier ist Ihr wesentlicher Leitfaden zum Tauchen Gabel zuerst in Bostons stolzesten Momente in der Küche.,
Boston baked beans
Sie nennen es nicht „beantown“ für nichts. Mit einer Geschichte, die während der Mahlzeiten der amerikanischen Ureinwohner serviert wird, Langsam gebackene Bohnen in Melasse sind nicht nur eine Anspielung auf Zeiten von früher, sondern auch, als die Stadt während ihres Teils im „Dreieckshandel“ von Melasse überschwemmt war.“Das Gericht wird traditionell in einem kleinen Topf serviert, mit Schwarzbrot sitzen Beiwagen.,
Beantown Pub
Wenn Sie sich entlang des Boston Freedom Trail befinden, ist es ein Kinderspiel, ein oder zwei klassische Teller zuzubereiten. Die Beantown gebackenen Bohnen ist ein traditionelles Rezept mit Schwarzbrot auf der Seite. (100 Tremont St., Boston)
Bukowski Tavern
Wenn Küchenchef Brian Poe diese Bostoner Tradition in einem alten Kamin aus dem 18. Er schichtet stattdessen Speck, Bohnen, Melasse und braunen Zucker und backt den Auflauf für vier Stunden für sein Frank ‘N Beans Special. (1281) St., Cambridge)
– Rebel Gilde
– Chef Sean Dutson dauert zwei Tage für dieses Erbstück Rezept, beginnend mit einer Nacht einweichen von getrockneten Bohnen. Nach sechs Stunden Köcheln in Melasse und braunem Zucker und einer Nachtruhe kommt der North Country Smokehouse Bacon-Geschmack wie ein Rebellengeschrei durch. (200 Stuart St., Boston)
Marliave
Dieses französisch-italienische Restaurant in der Innenstadt von Crossing kocht großartige weiße Bohnen, kurze Rippen und Schinkenbrötchen in Kalbsbrühe, fügt Melasse für Süße und diese ikonische Mahagoni-Farbe hinzu und serviert eine Beilage, die im Mittelpunkt steht., (10 Bosworth St., Boston)
State Street Provisions
Long Wharf ‚ s Throwback Tavern serviert Boston gebackene Bohnen voller Stücke von geschmortem Schweinebauch. Die kleine Platte wird mit braunem Zucker bröckeln gekrönt. (255 State St., Boston)
Boston cream pie
Im Laufe der Geschichte ist Omni Parker House der Geburtsort dieses Desserts, das sich mehr als Kuchen als als Kuchen identifiziert., Süßer Pudding wird zwischen gelbem Butterkuchen geschichtet und mit Schokolade glasiert.
Flour Bakery & Café
Joanne Changs Boston Cream pie ist ein feuchter Biskuitkuchen, der mit einer flauschigen Kombination aus Vanillegebäckcreme und Schlagsahne gefüllt, in Kaffeesirup getränkt und mit glitzernder, reiner Schokoladenganache belegt ist. Versuchen Sie Ihre eigenen mit dem Rezept in ihrem“ Mehl, Auch “ Kochbuch., (standorte in Boston und Cambridge)
Magnolia ‚ s Bakery
Als dieser New Yorker Süßwarenladen Ende März seinen ersten Standort in New England in der Faneuil Hall hinzufügte, kamen die Massen für seine exklusive Boston Cream Pie-Version seines berühmten Bananenpuddings: Vanillepudding, Vanillewaffeln, Bananen und Schokoladenpudding. (200-299 Faneuil Hall Marketplace, Boston)
Oak Long Bar + Kitchen
Dieses High-End-Restaurant tauschte seine ursprüngliche Mason Jar-Präsentation gegen eine traditionellere Beschichtung von Boston Cream pie., Der Biskuitkuchen wird in Rum eingeweicht, dann mit reichhaltiger Rumgebäckcreme überzogen und mit Kakao-Nib-Sauce und geröstetem Kakao-Nib-Mandelbrösel belegt. (138 St. James Ave., Boston)
Omni Parker House
Als der legendäre französische Koch und Parker House ‚ s Chef de Cuisine Augustine Francois Anezin Schokoladenganache auf französischen Biskuitkuchen mit Vanillepudding träufelte, schuf er ein Stück lokale Geschichte. (60 Schule St.,, Boston)
S&S Restaurant
Dieses fast jahrhundertealte Feinkostgeschäft, das für gestapelte Sandwiches und Matzo-Ballsuppe von“ grandma ’s favorite“ bekannt ist, bietet auch Inman Square mit großartigen Desserts. Schlemmen Sie die Boston Cream mit einem reichhaltigen goldenen Kuchen und einem süßen Vanillepudding mit Schokoladen-Ganache. (1334 Cambridge St., Cambridge)
Cannoli
Mit einem italienischen Viertel wie dem North End innerhalb seiner Stadtgrenzen ist es kein Wunder, dass Boston diese Meisterwerke aus Gebäck und Sahne liebt. Und als Heimat einer der größten kulinarischen Rivalitäten der Stadt (Mikes versus Modern) weiß Boston: Wo man sie bekommt, ist genauso wichtig wie welche Art.
Eataly
Dieses Mega-Labyrinth italienischer Köstlichkeiten kann einschüchternd sein, aber seine Cannoli-Auswahl lohnt sich. Denken Sie an Himbeere, Pistazie, Tiramisu, Schokolade und Ricotta., Ein Mini-Trio macht die Entscheidung weniger stressig. (800 Boylston St., Boston)
Mikes Gebäck
Eingefleischte Loyalisten kennen die weiße Box mit leuchtend blauer Schrift und String Bow. Diese Cannolis sind legendär, mit Nutella, Erdnussbutter, Amaretto, Erdbeere, Minze Schokolade und mehr sitzen in dem riesigen Fall neben traditionellen. (300 Hanover St., Boston; 11 Dunster St., Cambridge; 445 Revolution Dr., Somerville)
Moderne Blätterteig
Die andere Boston cannoli König., Das moderne Gebäck findet sich auf den knusprigen, frittierten Gebäckröhrchen wieder, die mit köstlicher gelber oder Schokoladencreme oder Ricotta gefüllt sind. Aromen können mit Schokoladenstückchen, Mandeln oder Pistazien in Schokolade getaucht werden. (263 Hanover St., Boston; 20 Salem Street, Medford)
Nebo Cucina und Enoteca
Es gibt keinen Tunnelblick bei Nebo, wenn es um diese italienische Konfektion geht. Anstelle einer Tube ist das Dessert eine dekonstruierte Schichtung der Cannoli-Schale und der Ricotta-Creme mit Puderzucker. (520 Atlantic Ave.,, Boston)
Stella
Der klassische Cannoli im Restaurant von Chef Evan Deluty ist genau das, was Sie wollen: knusprig und schuppig mit genau der richtigen Menge Ricotta-Füllung. Genießen Sie drei Minis mit einem Cappuccino (oder Vino) und einem Sitzplatz an der Bar mit Blick auf den Park. (1525 Washington St., Boston)
Clam chowder
True New England clam chowder (ausgesprochen chowdah, wenn Sie bitte) ist eine reiche und Dicke Gebräu Schalentiere, Salz, Schweinefleisch oder Speck, Kartoffeln und Sahne. Vergiss die Austerncracker nicht.
Island Creek Oyster Bar
Der gekühlte Raw Oyster Award-Gewinner ICOB wärmt die Dinge mit einem Chowder auf, der mit hausgemachtem Speck zubereitet wird. Es wird mit Buttermilchkeksen serviert. (500 Commonwealth Ave. Boston; 300 Landkreis Ave., Burlington)
Legal Sea Foods
Keine chowder Liste ist komplett ohne diese Meeresfrüchte Riesen., Schweinefleisch salzen und mit Sahne und Muscheln verrühren. Es ist so gefeiert, das Chowder ist online verfügbar. Becher nicht enthalten. (mehrere Standorte in der Gegend von Boston)
Mooncusser Fish House
Mooncusser fügt geräucherte Jakobsmuscheln hinzu und schließt sich mit frischen Muscheln an. Die Piping Hot Bowl wird von Bobbing, hausgemachten Moon Crackern begleitet. (304 Stuart St., Boston)
Puritan and Company
Küchenchef Will Gilson verwendet Muscheln und Muscheln, um seinem Chowder an diesem historischen Inman Square-Ort einen tieferen Geschmack zu verleihen., Er mischt auch Prisen von Kräutern aus dem Kräuterlyceum seiner Familie in Groton ein. (1166 Cambridge St., Cambridge)
Saltie Girl
Unter den Crudo -, Kaviar-und Fischkonserven in diesem meeresfrüchtezentrierten Back Bay-Restaurant befindet sich eine dampfende Schüssel der Heiligen Dreifaltigkeit von Clam Chowder: Muscheln mit einer Trifecta aus Marmorkartoffeln, Salsify und Speck. (281 Dartmouth St., Boston)
Frappes
Milch und Sirup bilden einen Milchshake, aber fügen Sie Eis hinzu, und es wird auf wundersame Weise zu einer Frappe. Dick und füllend ist dieses Dessertgetränk eine Übung, um Ihr bestes Leben zu führen.
Boston Burger Company
Der Freak-Frappe-Menü ist kein Witz. Ein keuchendes Beispiel für diese gemischten Monstrositäten ist das S ‚More Than You Can Handle, eine gefrorene heiße Schokoladenfrappe mit Graham Cracker Rim, Schokoladensirup, und ein böses großes s‘ more., (standorte in Boston, Cambridge und Somerville)
Friendly ’s
Zuerst den Namen Fribble in den 60er Jahren, Friendly‘ s geliebte Mixturen können jetzt in jedem der Ketten 20-plus Friendly ‚ s Ice Cream Aromen gemacht werden. Sie sind beliebt: Friendly ‚ s serviert fast 1,8 Millionen pro Jahr. (standorte in Stoneham, Waltham und Watertown)
King ’s Dining and Entertainment
Die Over-the-Top-Gebräu des Bowling-und Videospielziels sind in Keksteig, Erdbeere, Oreo Cookie und Reese‘ s Peanut Butter Cup mit begleitenden Leckereien wie Shortcake und Cookie-Wiches erhältlich., Wach auf und bestelle sie auf die boozy way. (50 Dalton St., Boston; 60 Seaport Blvd., Suite 225, Boston; 52 Second Ave., Burlington)
Sullivan ‚ s Castle Island
Sully Saisoneröffnung bringt die Massen für seine Hot Dogs, aber die dicken Shakes haben ihre eigene Fangemeinde. Schnappen Sie sich eine frostige Frappe in Vanille, Schokolade, Erdbeere, Kaffee, Mokka oder Schwarz-Weiß von diesem Castle Island Konzessionsstand und machen Sie einen Spaziergang durch Pleasure Bay. Oder bestellen Sie sie aus der Haubenmilchflasche im Kindermuseum. (2080 William J. Day Boulevard., Boston , Kapuze Milch Flasche am Boston Children ‚ s Museum, 308 Congress St., Boston)
Wahlburgers
Bei Wahlberg-owned restaurants, Milch und Eis sind die Basis für shakes. Kiddos schlürfen Schokolade, Erdbeere, Schokoladenminze und Mokka, während die Über 21-Jährigen Frappen wie Fluffanuttahh mit Vanilleeis, Marshmallow-Wodka, Bananenlikör und Erdnussbutter mit Marshmallow-Flusen und Schlagsahne bestellen können. (132 Brookline Ave. In Boston)
Lobster mac ‘n Käse
Während wir diesen amerikanischen Klassiker nicht als Boston-Original bezeichnen würden, ist das Hinzufügen von Hummer zu seiner schmelzigen Güte eine neue New England Tradition, die sicher bleibt. Weil Hummer und Käse.
Ausblick Küche
Dieses trendige Restaurant im Waterfront Envoy Hotel bringt das einfache Gericht auf die nächste Ebene. Mit Hummer als Add-In schaffen der geräucherte Gouda, der gealterte Cheddar und der Cognac ein dekadentes Entrée. (70 Schlafplätze),, Boston)
Die lokale
Der lokale Hummer mac ‚ n Käse wird mit einer Drei-Käse-Sauce, warf mit Cavatappi Pasta und Hummer Klaue und Knöchel Fleisch. Das Restaurant füllt es mit butterigen Semmelbröseln auf und serviert es in einem Geschirr. (1391 Washington St., West Newton; 350 Cambridge St., Woburn)
Chopps American Bar and Grill
Küchenchef Stefano Zimei mischt rotini pasta-mit vier-Käse-béchamel (cheddar, mascarpone, Monterey Jack, Parmesan), Schalotte, Knoblauch, schwere Sahne und Thymian. Er legt sich auf Hummerfleisch, fügt dann zerkleinerten Cheddar und Semmelbrösel hinzu., (1 Burlington Mall Road, Burlington)
JM Curley
Der Lobstah Mac ist Teil des beliebten Extra Cheesy Macs-Menüs in der Innenstadt und bietet frischen Hummer, ein reichhaltiges Käsemedley, Schalotten und Tomaten. Die Panko-Kruste ist ein geröstetes Ende. (21 Temple Place, Boston)
Yankee Lobster Co.
Counter Service, eine Hafenterrasse und Einweggeschirr sind die super lässige Geschwindigkeit dieser Ufergrundnahrungsmittel. Der Hummer Mac und Käse hat riesige Stücke von saftigen Hummer und eine gewürzte Brotkrume Topping. Schnappen Sie sich einen Live-Hummer vom Markt für DIY zu Hause. (300 Northern Ave.,, Boston)
Hummerrolle
Dieser scheinbar einfache Boston-Favorit löst eine große Debatte aus: Sollte der Hummer in Mayo oder geschmolzener Butter gemischt werden?
B&G Austern
Barbara Lynchs Maine Lobster Roll ist mit frisch geschlagenem Fleisch hoch gestapelt. Es kommt mit Pommes Frites, Krautsalat und einem Haufen Buttergurken, die all diesen Reichtum durchschneiden. (550 Tremont St.,, Boston)
Eventide
Als Eventide seinen berühmten Namen von Maine nach Fenway brachte, kam mit ihm seine hochgelobte Hummerrolle. Das gedämpfte Brötchen ist mild süß, und es ist mit Stücken von brauner Butter Hummer gefüllt. (1321 Boylston St., Boston)
James Hook und Co.
Wenn Sie überfüllen Sie Ihre eigenen Langusten seit 1925 Ihre HUMMER Brötchen sind Episch. Beachten Sie, dass dieses Fest auf einem Brötchen mit Hummer gemischt mit Mayo gemacht wird. (15-17 Northern Ave.,(Boston)
Pauli ‚ s
Diese North End Nook spielt es sicher mit beiden Variationen — heiß mit gezogener Butter und kalt mit Mayo — in sieben, 14, und 25 („die Lobstitution“) Unzen. Das kleinste kommt auf einem New England-Stil gebutterten Hot Dog Brötchen, während die größeren auf Sub Rollen gestapelt sind, um all das Fleisch aufzunehmen. (65 Salem St., Boston)
Reihe 34
Chef Jeremy Sewall Cousin Mark Sewall, der sein eigenes Hummer Boot in Maine helms, Quellen der Hummer in Reihe 34., Die warme Butter Hummerrolle ist genau das, während Ethels cremige Hummerrolle (benannt nach der Großmutter des Küchenchefs) traditionelle kalte Mayo-Zubereitung ist. (383 Congress St., Boston)
Roastbeef sandwich
Nicht für den schwachen Appetit sind die Roastbeef Sandwiches der Gegend mit Haufen auf Haufen von Roastbeef gestapelt. Tradition schreibt vor, dass Scheiben zu einer Zwiebelrolle eingeklemmt werden, aber Regeln werden gebrochen.,
Cusser ‚ s Roastbeef und Meeresfrüchte
Wagyu Eye Round wird täglich bis mittelschwer geröstet und auf flauschigen hausgemachten Brötchen aus einem alten Mittagsmenü serviert. Versuchen Sie die North Shore-Drei-Wege (barbecue-sauce, mayo und Käse) oder Thoreau (mit cheddar, eingelegten roten Zwiebeln und würzigem aioli). (304 Stuart St., Boston)
Cutty ’s
Dieser winzige Brookline Village Sandwich Shop kommt mit dem Roastbeef 1000 — einem fleischigen Meisterwerk vollgepackt mit langsam geröstetem Rindfleisch, knusprigen Schalotten, Thousand Island und scharfem Cheddar auf Brioche von Iggy‘ s. (284 Washington St.,, Brookline)
Harrison ‚ s Roastbeef
Das Spezialsandwich an diesem familieneigenen Ort wird zu einem erstklassigen Rindfleisch zerkleinert, das auf einer gerösteten Zwiebelrolle mit einer pikanten Barbecue-Sauce serviert wird. Fügen Sie einen Dollop des Peperoni Relish für einen zusätzlichen Kick hinzu. (80 Chickering Road, North Andover)
Kelly ‚ s Roastbeef
Dieser Laden hat seinen Platz als einer mit wohl Bostons berühmtesten Roastbeef-Sandwiches gefunden. Dünne Scheiben werden auf einer gegrillten Sesambrötchen gestapelt. Fahren Sie zum Revere Beach, um den ursprünglichen Ort zu besuchen., (standorte in Danvers, Medford, Revere und Saugus)
Roast Beast
Bestellen Sie Top-round gestapelt auf einer butterraddled Zwiebelrolle mit Barbecue-Sauce, Mayo und amerikanischen Käse, oder kreativ (und chaotisch) mit dem Terrier, tropft in Honig Grill, sautierten Zwiebeln und Chipotle und Meerrettich Mayos. Fragen Sie die thermonukleare Herausforderung für ein T-Shirt und prahlen Rechte zu nehmen. (1080 Commonwealth Ave. In Boston)
Traditionelle clambake
Küsten-und Casual, ein typischer clambake umfasst Hummer, Muscheln, Mais und rote Kartoffeln zusammen gewickelt und gedämpft über ein Feuer. Betrachten Sie es Strandzeit minus dem Sand.
Die bellende Krabbe
Diese Boston Harbor Institution passt leicht die Rechnung für Essen am Wasser. Picknicktische und Bojen setzen die Szene, und wenn Sie einen Gurkenkühlercocktail mit der 1,25-Pfund-Hummer -, Muscheln -, Mais-und Kartoffelsalat-Kombination kombinieren, geht es im Sommer auf dem Wasser darum. (88 Sleeper st, Boston)
Neptun Oyster
Die N. O. B., Clambake bietet einen ganzen Zwei-Pfund – Maine Hummer, Muscheln, Chorizo und süßen Sommer Mais. Der North End Spot nimmt keine Reservierungen entgegen und, da er seinen Anteil an Preisen für Meeresfrüchte verschlungen hat, Seien Sie auf eine Wartezeit vorbereitet. (63 Salem St., Boston)
North Square Oyster
Nur wenige Türen vom Paul Revere House entfernt und mit Blick auf den North Square können Sie einen Clambake mit Hummer, Muscheln, Chorizo, Kartoffeln und Mais bestellen. (5 North Square, Boston)
Precinct
Diese clambake Wellfleet Cape Cod Muscheln, PEI Muscheln und rote Kartoffeln sind auch mit lokalen kielbasa und Garnelen gemischt., (154 Berkeley St., Boston)
Summer Shack
Der legendäre New England Chef Jasper White Paare Hummer mit Muscheln und Muscheln, Mais, Kartoffeln, ein Ei und Chorizo. Der Aufstrich wird in einem Netzbeutel serviert, um das Strandgefühl zu erhöhen. (10 Scotia St./50 Dalton St., Boston; 149 Alewife Brook Parkway, Cambridge)
Yankee pot roast
Beliebt in frugal New England küchen, Yankee pot roast of yesteryear enthalten harte schnitte von rindfleisch geröstet für stunden zu tenderize, und wurde serviert mit wurzel gemüse (denken: karotten, kartoffeln, pastinaken, und rüben).
Durgin-Park
Das älteste Restaurant der Faneuil Hall (est. 1827) serviert Topfbraten mit von Grund auf Kartoffelbrei, Butternusskürbis und natürlicher Soße. Prime Rib Flank wird langsam mit gedünstetem Gemüse für fünf Stunden gekocht, dann für auseinanderziehbare Scheiben geschnitten. (340 N. Markt St.,, Boston)
Henriettas Tisch
Ein Simmer in Kalbsbrühe verleiht diesem Topfbraten seinen Gabel-zarten Reiz. Bestellen Sie im Winter eine Seite mit lokal angebauten gerösteten Pastinaken, Rutabaga, lila Rüben und Sellerie, um die herzhafte Mahlzeit zu vervollständigen. (1 Bennett St., Cambridge)
Merchants Row
Dieser Yankee Pot Roast wird mit geschmorten Karotten, Cipollini-Zwiebeln, Bratkartoffeln und revolutionären Kriegsgeschichten geliefert, die nur wenige Minuten von der 300 Jahre alten Tür des Colonial Inn entfernt stattfanden. Bemerkenswert sind auch die Geschichten von britischen und kolonialen Soldatengeistern, die angeblich durch die Räume streifen. (48 Monument St., Concord)
Park
OK, das ist nicht technisch ein Yankee pot braten. Aber Chefkoch Mark Goldberg wird an seinem Harvard Square Spot verspielt und optimiert regelmäßig seinen Fleischkuchen des Tages mit klassischen Yankee Pot Roast Zutaten wie Rindfleisch, Erbsen und Karotten. Lassen Sie sich mit einem Mayflower IPA oder einem South Boston Irish Whiskey nieder. (59 JFK St., Cambridge)
Angenehmes Café
Dienstagabend ist Yankee Pot roast Night in diesem Parkway Original. Es geht um einfaches Kochen und Handschneiden, cremiges, hausgemachtes Kartoffelpüree, gewürzte, geschnittene Karotten und Soße., Bonus: Die Old-School-Stimmung übersetzt „Honig“ genannt zu werden, wenn Sie bestellen. (4515 Washington St., Roslindale)