por alguna razón, mi esposo siempre compra pescado sueco para picar cuando hacemos viajes por carretera. En nuestro reciente viaje a Martha’s Vineyard, mientras lo veía morder las cabezas rojas masticables de los peces gomosos, una tras otra, se me ocurrió la idea: ¿realmente vienen los peces suecos de Suecia?
así que cuando llegué a casa fui a swedishfish.com, el sitio web oficial de los dulces producidos por Cadbury Adams., La única explicación que pude encontrar allí sonó como si hubiera sido escrita por una estudiante de 8º grado tratando de fingir su camino a través de una pregunta de ensayo en un examen sorpresa: «los peces suecos han existido por mucho tiempo. La mayoría de la gente los Disfruta. Algunos no, podrían cambiar de opinión algún día.»Hmm, OK.
fui a buscar una fuente un poco más informativa, y encontré algo de la revista Mental Floss, la publicación de lectura obligada para cualquiera que le guste conocer datos interesantes sobre cosas aleatorias. Según una entrada de blog allí, el pescado sueco fue fabricado originalmente por la empresa sueca de confitería Malaco., Malaco hizo gomas de vino-caramelos sin gelatina que son más pegajosos y menos gomosos que los osos de goma—en muchas formas, pero desarrolló la forma de pescado específicamente para su entrada en el mercado de América del Norte, a finales de la década de 1950. aunque Cadbury Adams ahora produce el pescado aquí, Malaco todavía vende los caramelos con forma de pescado en Suecia, donde se llaman «pastellfiskar.»
entonces, la respuesta a la pregunta de si el pescado Sueco realmente se originó en Suecia es sí, algo así. ¿Pero qué pasa con otros alimentos con una nacionalidad en sus nombres? ¿Puedes conseguir un danés en Dinamarca? Muffins ingleses en Inglaterra?, Esto es lo que encontré:
pastel de Chocolate alemán: no Alemán. Después de haber pasado algún tiempo en Alemania, puedo confirmar que los alemanes hacen deliciosos pasteles de chocolate. Pero el pastel de chocolate alemán no es lo mismo que el pastel de Chocolate alemán, que es un pastel de chocolate húmedo en capas con glaseado pegajoso, relleno de escamas de coco y que es un invento completamente estadounidense. El nombre proviene de german’s chocolate, una marca de chocolate para hornear endulzado creada por Samuel German para la Baker’s Chocolate Company en 1852., Según Kraft Foods, que ahora es propietaria de la marca de chocolate Baker’s, la receta del pastel de Chocolate de German apareció por primera vez en un periódico de Dallas en 1857.
English muffins: una especie de inglés. Lo que los estadounidenses llaman muffins ingleses están relacionados con el crumpet inglés, que son más esponjosos y se comen enteros en lugar de dividirlos en mitades. Según Bimbo Bakeries USA, un Inglés llamado Samuel Bath Thomas trajo la receta de muffins horneados en una plancha caliente a los Estados Unidos en 1874. Sin embargo, no está claro qué tan cerca estaba esta receta del actual producto de Muffin inglés de Thomas., En el glosario del glotón, por John Ayto, la entrada para muffins explica que las palabras «muffin» y «crumpet» a menudo se confundían o se usaban indistintamente en la Inglaterra del siglo XIX y principios del siglo XX, donde el «muffin man» solía vender sus productos horneados de un carrito. Aunque las recetas de esos muffins anteriores variaron ampliamente, Escribe Ayto, lo más probable es que tuvieran poco parecido con el muffin inglés americano, que se introdujo (o reintrodujo?) a Inglaterra en la década de 1970.
pastelería danesa: austriaca, a través de Dinamarca., En Dinamarca, según Schulstad Royal Danish Pastry, los pasteles de pan de levadura endulzados que llamamos daneses se llaman wienerbrød, o pan vienés. Esto se debe a que fueron traídos originalmente a Dinamarca en el siglo 19 por panaderos austriacos y panaderos daneses que habían trabajado en Austria. Sin embargo, los daneses dejaron su huella en las golosinas, haciéndolas más escamosas y crujientes que el estilo vienés.