Julen er en festival oprettet for at fejre Jesu fødsel og siden gamle romaer fejrede byen den 25.December. Disse festivaler blev kaldt” Saturnalia”, fordi de var dedikeret til Saturn begyndte Dec. 17 og sluttede den 25. December. I løbet af denne tid ingen arbejdede vi vil udveksle gaver og banketter blev organiseret fuld af lækre fødevarer. Fra 542 e.kr. var julemenuen i Rom fisk juleaften og kød juledag.,

Juleforretter
Den romerske tradition for julemiddagen starter fra forretterne. Skiver og stegt i smør torsk eller artiskokker, sammen med plader af pålæg.

Første Jul Retter
det Traditionelle Romerske sætter på bordet, som et første kursus, stracciatella eller kylling bouillon med æg og Parmesan ofte erstattes med frisk pasta fyldt med kød, kaldet cappelletti.,

for det Andet Jul Retter
Den anden parabol serveres på Julen som tradition er capon gryderet serveret med en grøn sauce eller paneret koteletter af lam, ledsaget af side retter af artiskokker, hunchbacks eller cikorie i en gryde med olie og hvidløg.

Jul Slik
Efter at have lyttet til Jul digte for børn, som vi hvile lidt for at lade maven slik, spist de fleste af de Romerske tradition er Pampepato, som er tilføjet den traditionelle italienske Jul kager: nougat og panettone.,