ifølge en nylig undersøgelse klassificerer 72% af amerikanerne kokosolie som en “sund mad.”Her er hvad videnskaben siger.

A 2017 American Heart Association panel gennemgik beviserne for, hvilke fedtstoffer i fødevarer hæver—og som sænker—risikoen for hjerte-kar-sygdom (CVD). Eksperternes resultater: “vi konkluderer stærkt, at sænkning af indtag af mættet fedt og erstatning af det med umættede fedtstoffer, især flerumættede fedtstoffer, vil sænke forekomsten af CVD.”Alligevel har mange mennesker hørt, at mættet fedt er ufarligt.,

hvorfor mættet fedt betyder noget

Ignorer overskrifter som “smør er tilbage” og hævder, at mættet fedt ikke er så slemt, som forskere engang troede. Nogle af disse overskrifter blev udløst af undersøgelser med alvorlige mangler.

“bevis for, at mættet fedt forårsager åreforkalkning og hjertesygdomme er overbevisende,” siger Frank Sække, professor i forebyggelse af hjerte-karsygdomme ved Harvard T. H. Chan School of Public Health og leder af heart association panel. “Det er konsistent på tværs af randomiserede forsøg, store observationsepidemiologiske undersøgelser og dyreforsøg.,”

det skyldes, at mættet fedt øger LDL—eller lipoprotein-kolesterol med lav densitet (også kaldet” dårligt ” kolesterol). “LDL-kolesterol er en årsag til hjertesygdomme,” forklarer Sacks. “Det er ikke en risikofaktor. Det er en direkte, absolut årsag.”

flere bevislinjer har spikret LDL som en synder.

” Vi ved, at LDL er den vigtigste bærer af kolesterol i blodet, og det går ind i væggene i større arterier og deponerer kolesterol der,” siger Sacks. “Og det udløser en kronisk inflammatorisk reaktion, som hjælper med at føre plak til at opbygge i arterier.,”

” også mennesker, der arver gener, der hæver deres LDL, har en højere risiko for hjertesygdomme. Og stort set enhver klasse af stoffer, der reducerer LDL—lignende statiner, e .etimibe, PCSK-9—hæmmere eller harpikser som cholestyramin-reducerer også hjertesygdomme.”

er de mættede fedtstoffer i kokosolie forskellige?

omtrent 80 procent af fedtet i kokosolie er mættet. Alligevel hævder nogle mennesker, at kokosolie ikke hæver LDL. Ikke sandt, siger Sacks.

“beviset er ligetil. Nogle af de kortkædede mættede fedtsyrer i kokosolie hæver ikke LDL-kolesterol., Men de modvirker ikke virkningen af oliens længere kædede fedtsyrer, som øger LDL-kolesterol. Så kokosolie hæver LDL-kolesterol på samme måde som smør gør.”

i et 2016-papir gennemgik forskerne beviserne fra syv små forsøg, der sammenlignede kokosolie med enumættede eller flerumættede olier, som oliven eller sojabønne. De fandt, at LDL-kolesterolniveauer var højere, når folk spiste kokosolie. Stigningen var statistisk signifikant i seks af de syv undersøgelser.

indrømmet, ingen store forsøg har testet kokosolieens indvirkning på hjertesygdomme., “I mangel af en 10.000-personers undersøgelse er vi nødt til at gå på det bedste tilgængelige bevis, hvilket viser, at kokosnøddeolie hæver LDL-kolesterol,” siger Sacks. “Og kokosolie har ingen demonstrerede fordele for at udligne stigningen i LDL.”

foto: melati411/.com

Find denne artikel interessant og nyttig?
Ernæring Handling Healthletter abonnenter regelmæssigt få lyd, rettidig information om sund kost og motion, lækre opskrifter, og detaljerede analyser af sunde og usunde fødevarer i supermarkeder og restauranter., Hvis du ikke allerede abonnerer på verdens mest populære ernæringsnyhedsbrev, skal du klikke her for at deltage i hundredtusinder af andre sundhedsindstillede forbrugere.