Hvis du laver bagning, er der en god chance for, at du kan lide at fylde på chokoladechips. De bringer en virkelig fornøjelig oplevelse til alt fra bananbrød til havregryn.
som med de fleste ting hjælper køb i bulk med at kompensere for omkostningerne. Hvis du køber mere, end du kan bruge med det samme, vil du sandsynligvis blive spekulerer på, hvor længe de vil holde for.,
går chokoladechips Dårligt? Chokoladechips kan vare op til 2 år, hvis den opbevares korrekt. Jo højere kakaoprocenten er, desto længere vil chokoladen forblive frisk. Mælkechokoladechips begynder at blive uaktuelle efter 8 måneder, mens chokolade, der er 80% mørk chokolade, kan vare op til 2 år uden at gå uaktuelle. Chokoladechips med nødder eller frugt vil forkæle hurtigere, så du kan smage en harsk smag efter 8-10 måneder.,
i den følgende artikel diskuterer vi, hvordan du fortæller, om din chokolade er gået dårligt, hvordan du opbevarer dine chokoladechips korrekt, så de forbliver friske så længe som muligt, og hvad du skal gøre, hvis din chokolade bliver lidt hvid rundt om kanterne.
Sådan fortæller du, om chokolade er dårlig
chokolade vil vare lang tid, især hvis den er korrekt opbevaret, men det kan gå dårligt. Sandsynligheden for, at chokolade går dårligt, øges med antallet af tilsætningsstoffer, der går ind i chokoladen, specifikt ingredienser, der er mere tilbøjelige til at ødelægge som frugt, mejeri og endda nødder.,
Simple chokolade chips kan gå dårligt i den forstand at gå uaktuelle og miste deres sødme. De mest oplagte tegn på forældet chokolade er en muggen lugt, når du åbner deres beholder eller revner i chokoladen.
chokolade revner, når det tørrer ud, og hvis det tørrer ud betydeligt, vil det også miste smag. Uaktuel chokolade vil ikke skade dig, så du kan smage test det for at afgøre, om det er passende til bagning eller snacking.
tror du, at du ser skimmel på din chokolade? Mold vil ikke vokse på chokolade., Hvis du ser hvide eller grå striber eller pletter, har din chokolade oplevet det, der kaldes en fed blomst eller en sukkerblomst.
Dette er ikke det mest lokkende look for chokolade, men det er ikke skimmel, og det er ikke farligt eller endda et tegn på, at din chokolade er gået dårligt.
Vi vil tale om hvide pletter på chokolade og chokoladeblomster mere dybtgående senere i artiklen.
går hvide chokoladechips Dårligt?
mange kendere vil hævde, at hvid chokolade overhovedet ikke er teknisk chokolade, men den er lavet med kakaosmør, så den har sine rødder i kakaobønnen.,
de øvrige indholdsstoffer er dog primært sukker og mejeriprodukter. Sukkeret vil forhindre chokoladechips i at ødelægge i lang tid, men hvid chokolade vil begynde at udvikle en smag efter cirka 8-10 måneder, selvom den opbevares omhyggeligt.
er det sikkert at spise udløbne chokoladechips?
i de fleste tilfælde er det sikkert at spise chokoladechips, der er blevet omhyggeligt opbevaret, selvom de har bestået deres bedste før dato.
denne anbefaling er indstillet af producenten til at afspejle en antaget tid, før chokoladen mister smag eller bliver forældet.,
Hvis du følger opbevaringsvejledningen nedenfor, skal dine chokoladechips vare mellem 1-2 år uden at blive forældede, afhængigt af sorten.
Sådan opbevares chokoladechips
som en generel regel vil du sikre dig, at dine chokoladechips opbevares på et køligt, tørt sted. Den ideelle temperatur er mellem 60-75F, og de skal være i en lufttæt taske eller beholder.
du vil beskytte dine chokoladechips mod temperaturudsving og fugt.,
Hvis din chokolade opbevares i et skab i nærheden af din ovn, vil de stigende og faldende temperaturer forårsage kondens på og omkring chokoladechips, hvilket kan føre til en sukkerblomst. Det sætter også dine chokoladechips i fare for at smelte ved et uheld.
den bedste placering ville være et spisekammer i et temperaturstyret rum.
hvor længe varer chokoladechips efter åbning?
Der er en forskel i levetiden for chokoladechips baseret på procentdelen af chokoladen, der kommer direkte fra kakaobønnen., Jo mere mælk i din chokolade, jo kortere levetid.
Hvis den opbevares korrekt, forbliver mælkechokoladechips friske i cirka 1 år efter åbning af posen.
Chips med en højere koncentration af mørk chokolade, 60% eller højere, vil vare længere. Hvis de er omhyggeligt opbevaret, vil halvsøde, bittersøde eller mørke chokoladechips vare i op til 2 år.
hvor længe varer chokolade i køleskabet?
opbevaring af dine chokolade-eller chokoladechips i køleskabet forlænger ikke nødvendigvis deres levetid, medmindre de udsættes for temperaturudsving i dit hjem.,
for eksempel, hvis det er midt på sommeren, og dit hjem regelmæssigt kommer over 75F, kan din chokolade smelte, hvis den opbevares i skabet eller spisekammeret.
Hvis dette er tilfældet, er det en god ide at opbevare chokolade i dit køleskab.
prøv at reducere temperatursvingningerne så meget som muligt, når du lægger chokoladechips i køleskabet. Dette vil hjælpe med at forhindre kondensdannelse på din chokolade. Det kan stadig blomstre, men det bør bevare sin lækre smag.,
Chokolade vil afhente stærke smag fra andre elementer, der er gemt i dit køleskab, så sørg for at det er godt beskyttet i en lufttæt Ziploc taske og, hvis muligt, en lufttæt Tupperware beholder så godt.
hvis de opbevares på denne måde, forbliver dine mælkechokoladechips friske i op til et år, og mørke chokoladechips skal være sikre i op til 2 år.
kan du fryse chokoladechips?
Ja, du kan fryse chokoladechips, men det vil påvirke din chokolades visuelle appel, og det vil ikke ændre din chokolades levetid væsentligt.,
at sætte chokoladechips i fryseren gør dem meget mere tilbøjelige til at opleve en sukkerblomst, og de kommer ud af din fryser dækket i hvidt. Dette er krystalliseret sukker, og hvis du smelter din chokolade, opløses den tilbage i mørke.
chokolade, der er frosset, vil også have en sprød struktur, selv ved optøning vil den ikke være den samme konsistens som den var frisk.
smagen skal forblive konsistent, så længe den er forsigtigt forseglet og beskyttet mod at samle lugt og smag fra andre genstande i din fryser.,
frosne mørke chokoladechips forbliver relativt friske i op til 2 år, og mælk eller hvid chokolade vil være god i cirka 1 år. Dette er den samme tid, de ville forblive friske i dit skab, forseglet godt, og de ville ikke være i fare for en sukkerblomst der.frysning af chokoladechips er en mulighed, men det er ikke ideelt.,3095386f6c”>
og Letbitter Chokolade
Relaterede Spørgsmål
Gøre chokolade barer udløber?,
Ja, de fleste chokoladebarer har en udløbsdato eller en “bedst før” – dato. Dette betyder ikke, at chokoladen selv vil være dårlig efter denne dato, men det er den længste, som producenten mener, at chokoladen vil bevare sin friskhed eller kvalitet.
Hvis du har en chokoladestang, der er opbevaret i den originale emballage i et køligt, mørkt spisekammer ud over udløbsdatoen, er der en god chance for, at det stadig er sikkert og sundt at spise.
Hvis der er tilsætningsstoffer som frugt, nødder eller karamel, kan de også ændre kvaliteten, og hvert mærke eller bar vil være lidt anderledes.,
Sådan repareres chokoladeblomst?
Hvis du forsøger at lave mad med eller servere chokolade, der har blomstret, og du vil slippe af med de grimme hvide eller grå hvirvler, er den bedste måde at løse blomsten på at smelte og temperere din chokolade.
Hvis du har haft et sukkerblomstproblem, vil ingen mængde temperering give dig de næsten perfekte resultater, der er nødvendige for fint slikfremstilling, men det vil helt sikkert forkæle de hvide eller grå striber.
Hvad er veganske chokoladechips?
chokolade er naturligt plantebaseret, lavet af kakaobønner., Mange mennesker antager, at “kakaosmør” er et mælkeprodukt, men det er faktisk fedtet fra kakaoplanten.
chokolade bliver ikke-vegansk, når andre ingredienser, såsom mælk til mælkchokolade, tilsættes. Noget sukker er heller ikke strengt vegan-venligt, fordi det filtreres ved hjælp af knoglekul.
Tjek listen over vores foretrukne veganske chokolade.