at Spise rå surkål er ikke en flygtig mad trend, fordi sauerkraut fordele kan udvides til at omfatte alle systemer i vores krop. Faktisk spiser surkål næsten alle aspekter af helbredet. Jeg udfordrer dig til at prøve det selv! Selvom dette kan virke som underlig mad, kan du lære at elske rå surkål også, når det får dig til at føle dig så god.

uden tvivl er forbindelsen mellem tarmsundhed og al sundhed stærk.,

menneskers sundhed og probiotisk sundhed er uadskillelige. Selv de største tvivlere kommer til tanken om, at vores fordøjelseskanalen dikterer en stor del af vores helbred. Hvorfor er det sandt? Vores fordøjelseskanalen er hjemsted for omkring 80% af vores immunsystem; dette kan gøre eller ødelægge alt dit helbred, hjernefunktion og vitalitet !

Hvad er rå surkål?

rå surkål er simpelthen en type fermenteret kål, der har to ingredienser: kål og salt., Gæring af kål kræver også bare tre små ting:

• tid
• temperatur
• indirekte eller i svagt lys

Hvordan kan dette to-ingrediens fødevarer være så stærkt? Det hele er i gæringsprocessen! Når de naturlige mikrober som bakterier på kålen begynder at nedbryde kålen, dannes mange gavnlige forbindelser.

fermentering er den proces, hvor en .ymer og mikroorganismer nedbryder mad til mere fordøjelige næringsstoffer og forbindelser., De vigtigste mikroorganismer på kål kaldes lactobaciller bakterier, som er på overfladen af alle levende ting. Disse bakterier bryder fødevarerne ned i mælkesyre, hvilket hjælper med at bevare kål og give kroppen uendelige fordele!

mange former for surkål findes på markedet i dag: rå surkål er simpelthen surkål, der er frisk i stedet for dåse. Kimchi er et andet navn for surkål, og det er normalt en krydret version. Den rå form af surkål giver dig mulighed for at få fordelene ved levende probiotika.

sundhedsmæssige fordele ved surkål

fordøjelse er ikke en simpel proces., Vores fordøjelsessystem er en symfoni af celler, hormoner, en .ymer og fødevarer, der arbejder sammen. Desværre lider mindst 60-70 millioner mennesker i USA af fordøjelsesproblemer af en eller anden form; dette er næsten fordoblet siden 1980 ‘ erne !

dette er ødelæggende, fordi fordøjelsessundheden er vinduet til næsten alle aspekter af sundhed og vitalitet. Det er klart, at vi er nødt til at nærme os fordøjelsessundheden forskelligt, og gærede fødevarer som rå surkål kan spille en meget nyttig rolle.

er surkål god for dig og din mave?, Sauerkraut i høj grad hjælper med næsten alle trin i fordøjelsen og ernæring, herunder:

• Øger vitamin indhold af kål
• Øger enzymer, der hjælper fordøjelsen
• Forbedrer optagelse af næringsstoffer, herunder mineraler
• Forbedrer fordøjelsen pH
• Giver prebiotics og probiotika
• Er en naturlig antiviral

Gærede fødevarer som surkål kan hjælpe med mange fordøjelsesproblemer, herunder antibiotika-associeret diaré, C., difficile infektioner, diarr., inflammatoriske tarmsygdomme, ulcerøs colitis, Crohns sygdom og irritabel tarmsyndrom, for at nævne nogle få. Hvad er så specielt med rå surkål? Her er nogle af de komponenter, som du ikke vil gå glip af.

1. Probiotika – Vores Mikrobe Venner

Gavnlige probiotika er levende mad eller supplement, der understøtter sundhed, herunder gavnlige bakterier, svampe eller andre små mikroorganismer. Rå surkål er fuld af en lang række probiotika!,

gavnlige bakterier i rå surkål

de fleste af de probiotiske typer, der findes i surkålen, er af Lactobacillus eller mælkesyreproducerende type bakterier. Surkål er også rig på Leuconostoc bakterier. Lactobacillus bakterier har fået en masse forskning opmærksomhed, fordi det er så udbredt i gærede fødevarer.

du kan finde 100-vis af undersøgelser, der viser fordelene ved Lactobacillus i National Library of Medicine.

hvor meget probiotika er der i surkål?,

ifølge nyere forskning offentliggjort i PLOS One findes over 114 typer probiotika i surkål, som slår ud ethvert probiotisk supplement på markedet i dag. Disse probiotiske fra rå surkål kan overleve det lave syreindhold i maven, hvilket gør surkål til en ideel form for probiotisk .

rå surkål er også et meget koncentreret probiotikum. Forskning fra funktionelle fødevarer inden for sundhed og sygdom bestemte, at en meget lille dosis, 2 spsk surkål, indeholder over 1 million kolonidannende enheder (CFU ‘ er) sundt probiotisk ., Sauerkraut er så meget mere end et probiotisk.

Det har også antimikrobielle virkninger. De probiotiske virkninger af surkål omfattede evnen til at bekæmpe Listeria monocytogenes, en type skadelige bakterier. Det hjælper med at bekæmpe dårlige bugs som nogle stammer af gram-negative og gram-positive bakterier, muligvis endda E. coli og salmonella .

nogle sundhedseksperter som Dr. Mercola har fastslået, at probiotisk indhold af 4-6 oz surkål kan indeholde billioner bakterier . Dette er meget mere end en hel flaske probiotiske kosttilskud!,

gavnlige svampe

probiotika er ikke kun gavnlige bakterier; de er også gavnlige svampe. Tænk svampe! Svampene i surkål er mikroskopiske. De typer af svampe i sauerkraut kan omfatte Actinomucor, Amylomyces, Aspergillus, Monascus, Mucor, Neurospora, og Rhizopus. Disse små svampe producerer en .ymer til at hjælpe vores kroppe i fordøjelsen .,

Disse enzymer omfatter:

• • amylase
  • amyloglucosidase
  • maltase
  • invertase
  • pectinase
  • ß-galactosidase
  • cellulase
  • hemi-cellulase
  • syre og alkaliske proteaser
  • lipases

Ved at øge enzymer i fordøjelseskanalen, at din mad vil absorbere bedre, og som kan give dig mere energi og modstandskraft over for infektioner.

2. Halsbrand og tilbagesvaling

halsbrand og tilbagesvaling er relateret og vanskeligt at drille ud., Nogle mennesker kalder de samme symptomer dyspepsi. Vi ved, at meget fordøjelsesbesvær, halsbrand og tilbagesvaling kan lindres af et sundt tarmbakteriemiljø.

hvis du ikke har prøvet surkål til halsbrand endnu, hvad skal du tabe? I min kliniske erfaring er tilsætning af en skefuld surkål et af de mest effektive hjemmemidler til halsbrand.

autoimmun gastritis er meget almindelig og præsenterer symptomer på halsbrand, dyspepsi samt GERD. Autoimmune sygdomme er tæt forbundet med tarmbakterier., Ved at forbinde tarmmunsystemets prikker bliver det klart, at gærede fødevarer som surkål kan hjælpe folk enormt med GI-problemer som halsbrand og tilbagesvaling .

3. Fordøjelsesbesvær

Har du nogensinde spist et måltid og følt, at du fortsatte med at burpe maden hele dagen lang og passere gas? Måske har du noget syre tilbage i halsen.

dette er alle tegn på fordøjelsesbesvær, hvilket betyder, at din mad ikke fordøjes godt. Sauerkraut har indbyggede en .ymer til at hjælpe med dine fordøjelsesprocesser.,Nyd et par bid af rå surkål kan fjerne fordøjelsesbesværssymptomer, såsom hævelse, oppustethed, overskydende gas, gassmerter, halsbrand og mere. Ja, halsbrand er ofte et tegn på fordøjelsesbesvær i stedet for for meget syre; antacida medicin er meget over-ordineret! Et andet stof, der forbedrer en .ymer kaldes fulvinsyre.

4. Gas og oppustethed

Hvis du ikke fordøjer dine fødevarer godt, får du mere gas og oppustethed, end du vil., Mange mennesker er glædeligt overrasket over, at når de foretager et par ændringer i deres kost, kan de fjerne disse symptomer på overskydende gas og pinlig flatulens.

Støt din fordøjelse ved at give den en .ymrig surkål dagligt.tip: når du inkorporerer surkål i din rutine, kan du være mindre flov over flatulens over tid.

5. Forbedret Absorption

du vil absorbere din mad bedre med surkål, fordi den har en .ymer og har mælkesyre. Begge dette hjælper med at nedbryde næringsstoffer i fødevarer som fytinsyre og O .alater.,

, Når du optager din mad bedre, vil du have mindre gas, oppustethed, diarré, forstoppelse, fordøjelsesbesvær og halsbrand. Vind, vind, og vind!

følgende infografik viser kompleksiteten af probiotiske virkninger på kroppen. *Infographic bruges med tilladelse fra. M. S .ain, ph .d., ved Biotechnology Research International. Tip: Vi kan alle drage fordel af at absorbere vores mad bedre. Hvorfor ikke tilføje lidt surkål til dine salater eller top din suppe med en skefuld surkål?

6., Candida og SIBO Gut infektioner

Candida er en type overvækst af gær eller svampe, der opstår, når immunsystemet er ude af balance. Det kan ske i munden, spiserøret, og endnu længere ind i fordøjelseskanalen, forårsager masser af smerte og nød. Mange undersøgelser viser, at lactobacillus probiotika som dem i surkål er effektive mod candida .

mens nogle praktiserende læger anbefaler at undgå gærede fødevarer under tarminfektioner, går dette imod forskning. SIBO står for tyndtarmen bakteriel overvækst., Probiotiske fødevarer er medvirkende til symptomlindring.faktisk viser en metaanalyse af forskning, at probiotika reducerer SIBO-symptomer som smerte og hjalp med at ødelægge skadelige bakterier . Tip: du kan reducere din chance for fordøjelsesinfektioner såsom gær overvækst ved at tilføje nogle surkål i din daglige rutine.

7. Depression og humørsygdomme

Hvis du ønsker at forbedre hjernens sundhed, er surkål noget for dig. Probiotiske fødevarer får meget opmærksomhed for deres gavnlige virkninger relateret til tarm-og hjerneforbindelser.,

en gennemgangsopgave med 8 kliniske undersøgelser i tidsskriftet Nutrients konkluderede, at probiotika hjælper med at forbedre humøret og reducere symptomer på depression .dette skyldes, at probiotiske bakterier signalerer til hjernen for at gøre glade kemikalier og rolige kemikalier som serotonin og dopamin. Bundlinie: surkål eller andre gærede fødevarer bør være en del af dit daglige repertoire, hvis du lider af depression.Tip: probiotiske fødevarer som rå surkål kan hjælpe med at forbedre humøret og reducere symptomer på depression.

8., Angst

Når du har probiotika, er du aldrig alene. Dette er noget, jeg siger til mine patienter og klienter hele tiden; dels for at muntre dem op med en vittighed og dels for at hjælpe dem med at forstå betydningen af levende kulturer!

Overvej følgende undersøgelser, vi har så langt:

• Gravide kvinder har en mindre post partem depression og angst, når der gives en probiotiske stamme, der hedder Lactobacillus rhamnosus HN001; dette var et robust og store kliniske forsøg .,
• en fremragende gennemgang af probiotiske fødevarer og angst: 7 ud af 10 kliniske undersøgelser viser fordel for angst. Denne anmeldelse blev skrevet af psykologi & videnskab .
• gennemgang af forskning viste overbevisende data for brugen af probiotiske fødevarer som surkål til angstsymptomer .

*Lactobacillus rhamnosus findes i surkål . Tip: jeg kan personligt attestere fordelene ved angst og surkål; det er bestemt en mad, der får mig til at føle mig bedre fra et følelsesmæssigt synspunkt.

9., Surkål fordele, der kan strække sig til PTSD

Ubalance i tarmens bakterier kan gøre folk mere tilbøjelige til at lide af post traumatisk stress disorder, ifølge højdepunkter fra forskning i Canadian Journal of Psychiatry .

Ifølge forfatterne, at “Der er et presserende behov for veldesignede, dobbelt-blinde, placebo-kontrollerede kliniske forsøg med henblik på at fastslå effekten af bakteriel kosttilskud og kontrollerede ændringer i kost på psykiske symptomer og kognitive funktioner hos patienter med vel-dokumenteret af psykiske problemer., Dette gælder især for PTSD-patienter, der er kendetegnet ved langvarige lave cortisolniveauer.”

Hvorfor kan probiotiske fødevarer som surkål hjælpe med PTSD?

probiotika er forbundet med forbedret humør, reducerede angstsymptomer og reduceret psykologisk stress. Fermenterede fødevarer hjælper også med at påvirke og forbedre behandlingen af følelser i noget klinisk arbejde. Tip: Selvom vi ikke ved med sikkerhed, om surkål specifikt hjælper med PTSD, vil det ikke skade at tilføje nogle til din daglige rutine og kan hjælpe.

10., Ski .ofreni og mani

mens alle humørforstyrrelser er forstyrrende for livet, er ski .ofreni den mest deaktiverende og dyre tilstand, fordi behandlingsmulighederne er meget begrænsede .

Over 50 millioner mennesker over hele verden lider af denne lidelse, og de har hyppige tilbagefald, hukommelsestab, nedsat hjernefunktion og følelsesmæssig og funktionel handicap .,

Mens forskningen er stadig tidligt om probiotika som surkål for skizofreni, mener, at disse to undersøgelser:

• En klinisk undersøgelse, der var dobbelt-blindet fandt, at supplerende probiotika reducere psykiatriske symptomer hos mennesker med skizofreni .
• probiotika og D-vitamin reducerer psykiatriske symptomer endnu en gang i et meget nyligt klinisk forsøg med mennesker med ski .ofreni .,en anden nylig undersøgelse fandt endda, at personer med bipolar lidelse, der tog probiotika, var mindre tilbøjelige til at blive indlagt på hospitalet med symptomer på mani end dem, der ikke fik probiotika .

  Tip: Rå sauerkraut var ikke specifikt er anvendt i disse undersøgelser, men man kunne antage, at det ville fungere endnu bedre end en probiotisk supplement, fordi det er stærkt koncentreret i lactobacillus probiotika.

  11., Anti-aging

  Sauerkraut ydelser, vores vitalitet, fordi den er rig på antioxidanter og anti-aging forbindelser som polyaminer, herunder putrescine. Polyaminer (putrescin, spermin og spermidin) spiller en vigtig rolle i cellesundheden. Disse aminer hjælper med vækst og reparation.

  • putrescinen i surkål kan endda hjælpe med at reducere aldring af reproduktive celler kaldet oocytter hos kvinder ved at forbedre cellulær funktion .
  • rå surkåls høje putrescinindhold kan også reducere aldersrelateret hukommelsesfald ifølge tidligt arbejde udført hos dyr .,Tip: Selvom det er for tidligt at sige, at surkål har de samme virkninger hos mennesker, er det veletableret, at antio .idantrige fødevarer som surkål kan forsinke aldringsprocesser.
    

    12. Hjælper allergiske symptomer

    en anden sundhedsfordel ved surkål kan udvide til dine allergiske symptomer. Mange mennesker vurderer surkål øverst på listen for allergisk symptomlindring, og jeg er ingen undtagelse; surkål hjælper mit eksem enormt.

    immunologer har vidst, at gærede fødevarer hjælper med at bekæmpe allergi symptomer i næsten 20 år .,

    polyaminer, der er til stede i surkål, reducerer allergiske lunge-og tarmresponser . Fødevareallergi er lavere hos børn, der har højt polyaminindtag i deres kost i deres første leveår . Tip: Medtag gærede fødevarer som surkål dagligt i din kost, hvis du lider af allergi.

    13. Hudfordele

    de fleste mennesker med hudtilstande som acne eller dermatitis af enhver art er ivrige efter at gøre alt, hvad der kræves for at rydde op i deres hud. Nogle mennesker behøver ikke at lede længere end deres tarm sundhed.,

    surkål er et oplagt valg af probiotikum til hudtilstande, fordi det er en så forskelligartet, bredspektret probiotisk mad! Nylig forskning viser endda, at gærede fødevarer og probiotika kan være nyttige ved :

    • acne
    • dermatitis
    • sårheling
    • eksem
    • forebyggelse af hudkræft.

    surkål er en rig kilde til probiotika. Talrige probiotiske stammer er nyttige til acne, herunder dem, der findes i surkål . Tip: tilføjelse af surkål til din kost kan resultere i nogle overraskende sundhedsmæssige fordele for din hud.,

    14. Sauerkraut gavner immunsystemet

    de fleste af de forhold, jeg har gennemgået her hidtil, omhandler tarmmunaksens fordele ved surkål. Når alt kommer til alt dikteres en stor del af vores immunsystem af vores medfødte immunitet, som i vid udstrækning kontrolleres af de bakterier, vi har i vores tarm!

    eksperter inden for immunitet er meget fascinerede af gærede fødevarer som surkål. Fordelene ved probiotisk immunitet strækker sig endda til vores metabolisme af calcium og knoglesundhed . Probiotisk rige surkål kan hjælpe med at forbedre knogletætheden, med andre ord.,Tip: måske skulle vi have gjort, hvad vores bedsteforældre gjorde hele tiden; gære vores fødevarer.

    15. Mulige hjertefordele

    at gøre surkål til en del af din daglige rutine er også uden tvivl godt for dit hjerte. Hjertesygdom er relateret til ændrede tarmbakterier i ny forskning i de sidste par år .

    en klinisk undersøgelse fandt, at supplerende probiotika, der også findes i surkål, forbedret glukosekontrol, HDL-kolesterol, kolesterolforhold og reducerede inflammationsmarkører i kroppen af mennesker, der har koronar hjertesygdom og diabetes .,

    vores immunsystem dikterer meget om arterievæggens sundhed og hvordan plaqueue opbygges. Tip: herunder rå surkål i din kost kan hjælpe med at forbedre dit hjertesundhed.

    mens det er tidligt at fortælle, om surkål alene hjælper hjertet, vil resten af din krop stadig høste fordelene ved at spise surkål.

    16. Leddene

    probiotiske fødevarer som surkål er gavnlige for fælles sundhed, fordi de kan hjælpe med at reducere betændelse i kroppen. Fælles sygdomme er ofte forbundet med unormal tarm sundhed også., Det er her surkål kan understøtte både knogle og fælles sundhed.

    Lactobacillus probiotika kan endda hjælpe med at reducere symptomer på reumatoid arthritis ifølge forskning .

    glem ikke, at surkål er en af de rigeste lactobacillus probiotika derude. Tip: surkål som en del af en sund kost kan hjælpe med at reducere betændelse i dine led.

    17. Sauerkraut fordele for vægttab

    Kimchi og surkål viser begge løfte om at hjælpe folk med at reducere deres talje som vist i kliniske undersøgelser ., Surkål fordele vægttab, fordi det:

    • Reducerer inflammation
    • Reducerer abdominal fedt
    • bedre tilfredshed fra at spise
    • Kan forhindre fedt ophobning

    Tip: Mens der intet alene arbejder for at holde os slanke, gærede fødevarer som surkål, kan spille en afgørende rolle i at holde os fri af de sygdomme, af fedme. Ved at hjælpe os med at forblive magre, kan gærede fødevarer også hjælpe os med at forhindre hjertesygdomme.

    18. Kan forbedre energien

    Ved at forbedre din fordøjelse og næringsabsorption, kan surkål også forbedre din energi?,

    en klinisk undersøgelse af kronisk træthedssyndrom behandlede dette. Tilskud af lactobacillus og bifidobakterier, der begge findes i surkål, reducerede symptomer på angst og depression . Et stort symptom på depression er træthed, så ved at løfte disse symptomer kan energi forbedres.tip: Ja; Du får mere ud af din mad til energi med probiotiske fødevarer. Selvom ingen forskning har besvaret dette spørgsmål direkte, intuitivt, er det meget muligt, at din krops energi står til at vinde ved surkål.

    19., Spise surkål reducerer kræftrisiko

    probiotika hjælper kroppen med at fjerne skadelige toksiner fra kroppen. Sauerkraut indeholder også et næringsstof kaldet s-methylmethionin, hvilket kan reducere risikoen for mavekræft. .eissella. cibaria, en type af probiotiske i kimchi og sauerkraut, kan være :

    • anticancer aktivitet
    • immunforsvar øget aktivitet
    • anti-inflammatorisk aktivitet
    • antioxidant aktivitet

    Alle de ovennævnte synes at reducere vores risiko for kræft., Tip: Selvom vi ikke kan sige, at surkål alene reducerer kræftrisikoen, understøtter det sandsynligvis vores evne til at bekæmpe kræft, når det kombineres med en sund kost.

    20. Næringsstoffer

    surkål indeholder en god mængde vitamin C, vitamin K og jern., Halvdelen kop surkål er :

    • Kalorier: 14
    • Kulhydrater: 3 gram
    • Fedt: 1 gram
    • Kostfibre 2 gram
    • Hydroxid 469 mg 19% DV
    • 11 mg C-Vitamin 18% DV
    • Vitamin K1 5 mcg 5% DV
    • K2-Vitamin 5 mcg
    • Vitamin B6 0,1 mg 5% DV Folat 17 mcg 5% DV
    • Jern 1 mg 9% DVD ‘
    • Mangan på 0,1 mg 6% DV
    problemet med plante-former af jern er, at de ofte ikke absorberes godt., Ikke sandt for surkål! Surkål kan prale af at være den næstbedste absorberede plantekilde af jern .
    kulhydrater i surkål er næsten alle fra fiber, så det er super nyttigt for mennesker med diabetes.

    Næringsstofmyter om surkål

    Vitamin K2-rig mad: nogle hjemmesider hævder, at surkål har vitamin K2. Det er dog sådan en minimal mængde sammenlignet med natto eller endda ost, jeg synes ikke, det er rimeligt at sige, at surkål er en god vitamin K2-fødekilde .,
    for eksempel er det samlede vitamin K2-indhold af surkål mindre end 5 mcg per 100 ml, og for natto er det større end 900 mcg. Selv et æg har over 3 gange så meget vitamin K2, mens hårde oste har 10 gange så meget. Læs alt om vitamin K2 For mere information.
    mad med højt natrium: bekymret for natrium? Husk, det er en stor servering af surkål, jeg har nævnt her. En realistisk servering for mange mennesker er et par spiseskefulde, som kun har 117 mg natrium.
    *dette er mindre salt end en typisk skive brød.,

    21. Billig

    probiotiske kosttilskud kan være dyre, men hjemmelavet surkål koster kun øre om dagen. Alt hvad du behøver er en murerkrukke, et kålhoved og noget ikke-iodiseret salt!

    Tip: fødevaretrends kan øge prisen på fødevarer, men der er også en billig måde at fremstille gærede fødevarer på; ved at gøre det selv!

    22. Let at lave

    Der er to måder at lave surkål på. Surkål er også en vegansk mad (selvom jeg ikke anbefaler denne slags diæt til de fleste mennesker).,

    • vild fermentering, aka Lacto-fermentering og mælkesyrefermentering
    • dyrket fermentering

    den nemmeste og billigste er vild fermentering som jeg beskrev. Det kræver kun salt og kål. Hvis du føler, at du er i fare for tyramin-eller histaminintolerance, anbefaler jeg at bruge kultiveret gæring ved at få en lactobacillus-kultur. Levende GreensProbiotic Grøn Drink PulverKøb Nu

    Anvisninger til fremstilling af Sauerkraut

    jeg kan anbefale at tjekke de Rigtig Mad Diætister hjemmeside for, hvordan man laver god sauerkraut., Her er min forenklet version:

    • 1 hoved af rødkål eller grønne kål, helst økologisk
    • ikke-iodized salt, 1 spsk
    • wide-munden kvart-størrelse mason jar
    • vegetabilske punds*.
    1. skræl de ydre blade af en kål, og skær derefter kålen fint med en skarp kniv på et skærebræt.*Jeg foretrækker at bruge en skærende foodprocessor til at skære kålen, fordi jeg ikke risikerer at skære mine fingre! Du kan finde en foodprocessor her.
    2. mass ther derefter den hakkede kål med salt, vent 45 minutter, og massage kålen igen., Du kan også bruge en grøntsagspund til denne opgave.
    3. dernæst tamp den saltede kål ned med en grøntsagspund i en stor kvartstørrelse med bred mundskrukke for at frigive kålsaften. Sørg for, at væsken eller saltlage dækker hele kålen på dette tidspunkt. Jeg anbefaler at bruge en grøntsagspund som den, du kan finde her*.
    4. anbring en kålblade, der er skåret til størrelsen på krukken oven på kålen for at hjælpe med at holde den skivede kål nedsænket.
    5. anbring en lille glasvægt på toppen for at veje det hele ned, f.eks.,
    6. læg et låg løst ovenpå, og sørg for, at det er løst nok, så der kan frigøres gasser fra krukken.
    7. opbevar den saltede kål i svagt lys og ved stuetemperatur i 7-14 dage, og sørg for at tjekke den hver dag for at sikre, at al kålen er dækket af den flydende saltlage.

    køb rå surkål

    Hvis du ikke ønsker at vente på, at surkål fermenterer, kan du altid købe nogle rå surkål af høj kvalitet i din lokale butik.

    • du kan godt lide at helbrede surkål, som du kan finde her.,
    • du kan finde Superkraut Crispy Curry Rå økologisk surkål her.

    *som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb.

    sådan fermenteres fødevarer

    Her er en generel oversigt over fermenterende fødevarer. Som du kan se, kan gæring af frugt og grøntsager være ganske let, når du kommer i gang. *billede brugt med tilladelse fra M. S .ain, ph .d. fra Biotechnology Research International.,

    Sådan bruges surkål

    en vigtig note om rå surkål brug: det er et meget potent probiotikum, så start langsomt, når du først introducerer denne mad.

    en teskefuld er masser på de første par dage med at prøve rå surkål. Hvis alt går godt, kan du øge dette beløb til en spiseskefuld om dagen, og derefter gradvist øge som ønsket.

    min foretrukne måde at spise surkål på er som en rå krydderi med måltider eller blot på en gaffel lige fra krukken. Det behøver ikke at være kompliceret! Sauerkraut par pænt med kødretter, salater, supper og meget mere.,

    surkål og pølse er et yndet tysk måltid. Bare sørg for at spise det rå for gavnlige probiotiske og en .ymvirkninger. Vil du have flere tips om, hvordan du bruger surkål? Tjek 45 + enkle anvendelser til surkål.at spise kogt surkål er stadig meget sundt. Dette skyldes, at det vil indeholde en vis molekylær efterligning af probiotika; tænk på, hvordan influen .avaccinen leveres; som en død virus. Vores krop genkender immunpartikler fra døde probiotiske eller bakterier, selvom de ikke lever .,

    sundhedsrisici

    forholdsregler med surkål er få og langt imellem, men der er et par ting, du skal være opmærksom på, når du tilføjer surkål eller andre probiotiske fødevarer til din diæt. Sauerkraut fordele og bivirkninger kan gå hånd i hånd, fordi det er en potent mad. Det er usandsynligt, at det forårsager sundhedsmæssige problemer, men vær opmærksom på, at noget så potent også kan skabe midlertidigt fordøjelsesbesvær hos følsomme mennesker.

    Start med bare en lille skefuld om dagen for at forebygge og fordøjelsesbesvær.,

    Nogle mennesker har svært ved at tolerere histamin og tyramin, der er til stede i surkål. Nye data tyder imidlertid på, at de fleste surkål er ret lave i disse forbindelser. Surkål kan være fri for alt histamin-og tyraminindhold, hvis det først inokuleres med lactobacillus .

    selvom probiotika fødevarer generelt er sikre, skal du kontakte din læge, før du ændrer noget i din sundhedsrutine. Når det bruges moderat, kan surkål endda spises på en lav natriumdiæt.,

    oplysningerne på denne hjemmeside er kun til orientering og er ikke ment som medicinsk rådgivning. Har du et spørgsmål om fordøjelsessundhed? Ræk ud til mig her.

    Deltag i det sunde RD-samfund

    Abonner og modtag særlige sundhedstilbud, dybt videnskabs-og erfaringsbaseret indhold og nyheder sendt direkte til din indbakke.