Mary Poppins afirmó una vez que «una cucharada de azúcar ayuda a que el medicamento disminuya», pero dado que los niños a su cuidado fueron tratados posteriormente para múltiples caries y diabetes tipo 2*, ¿podría haber cometido un error en sus cálculos?, No se encuentre en la misma situación, defendiendo sus credenciales de cuidado de niños en un tribunal de Justicia; en su lugar, siga leyendo para averiguar exactamente cuántos gramos hay en una cucharada de azúcar y por qué los británicos podrían ser más dulces, o quizás más amargos, que los estadounidenses.

(*esto podría ser solo un rumor vicioso, pero donde hay humo, hay fuego.)

Una cucharadita colmada. Es importante tener en cuenta que el número de gramos de azúcar una cucharadita depende de si es un nivel cucharada o cucharadita colmada.,

ya sabes, la cucharadita no es solo para los amantes, y este artículo va a todos los observadores de carbohidratos, contadores de calorías, dulces de sacarina, fanáticos de la fructosa, dulces de postre, señores amantes del jarabe y mieles amantes del néctar en todo el mundo. Métete.

¿de qué nacionalidad es tu cucharilla?

antes de comenzar con las conversiones, necesitamos abrir un agujero de gusano filosófico: ¿qué es una cucharadita? Imagínese aquí: la famosa pintura de Magritte de una pipa, con la leyenda «Ceci nest pas une pipe», excepto que es un pedazo de cubiertos pequeños de plata, con la leyenda, » esto no es una cucharadita., No, en serio, no lo es.»

en el gran EE.UU. de A, donde tantas cosas tienen mucho sentido (eliminando ‘ u ‘redundantes de palabras como ‘color’, y construyendo calles en bloques en lugar de las pesadillas sinuosas y roundabouted de Gran Bretaña), las cucharillas de té son universales. Todos están hechos de la misma manera, y todos miden lo mismo, sea cual sea el estado, la casa o el restaurante en el que estés. Sensato, ¿verdad? Bueno, tal vez, aunque sería mucho más ordenado si cada cucharadita en América mide 5 ml, en lugar de 4.92892159375 ml, pero no se puede ganar a todos.,

en el Reino Unido, una cucharadita es cualquiera que sea el dulce de azúcar que quieras que sea. ¿Es un palito pequeño con una cuchara en el extremo? ¡Genial, muchachos, tienen una cucharilla! En cualquier hogar, un cajón de cubiertos puede tener 3 o 4 tamaños diferentes que encajan dentro de los reinos de lo que es una cucharadita, por lo que es un poco más difícil de identificar. En tiempos pasados, el Reino Unido hacía referencia a la cucharadita imperial (5.919 ml) en recetas. Ahora, sin embargo, es la cucharadita métrica que se usa más comúnmente. Una cucharadita métrica es de 5 ml (casi un 20% más pequeña que la antigua imperial).,

Por cierto, aquí hay un convertidor de cocina súper práctico que podría salvar su cordura la próxima vez que intente convertir una receta.

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convertir gramos y cucharaditas

ahora que tenemos la torpeza transatlántica fuera del camino, podemos hacer algunas matemáticas(s).

a menudo, los consumidores reciben información por peso: el azúcar podría aparecer en gramos (métrico) u onzas (imperial) en las recetas, así como en las listas de ingredientes en los productos alimenticios., A veces esto es conveniente, pero otras veces, puede encontrarse preparando un lote de cupcakes sin escalas a mano, o está en una dieta reducida en carbohidratos y desea calcular rápidamente cuántas cucharadas de azúcar hay en una lata de bebida fría.

ya sea que esté interesado en azúcares naturales (que podrían darle un número bastante alto en un vaso de jugo de fruta, por ejemplo) o azúcares refinados agregados (te estoy mirando, deliciosos brownies), el cálculo sigue siendo el mismo.

incluso con la discrepancia Reino Unido/EE.UU., es lo suficientemente menor para mantener esta conversión precisa a menos que comience a trabajar en kilos de la materia-es importante tener en cuenta que fuera de los EE.UU., una cucharadita podría ser significativamente diferente a la versión oficial (si utiliza una cucharadita no estándar de 6 ml en el Reino Unido, podría exagerar el azúcar en su receta en un 20%).

Si necesita realizar una conversión, siempre puede usar y marcar nuestras propias herramientas de conversión de cucharaditas a gramos y gramos a cucharaditas.,

ejemplos

1) La galleta de mantequilla de maní de María contiene 14g de azúcar, y quiere saber cuántas dosis de medicamento, según su mantra, justificarían comerla. Divide 14 por 4, obteniendo la respuesta 3.5. Ella toma dosis de 3.5 niveles de Medicina innecesaria, y luego se come la galleta. Mary está hospitalizada, y el azúcar es el menor de sus problemas.

Aquí hay algunos que horneé (y burlé) anteriormente…

2) Mary está horneando para los niños y la receta del pastel pide 120g de azúcar. Ella divide eso por 4, obteniendo la respuesta 30., Ella comienza a contar las 30 cucharadas de nivel antes de ser sacada de la casa y se le pregunta por qué sigue siendo niñera cuando su licencia ha sido revocada oficialmente.

Un dulce adiós

espero que esto proporciona una idea clara de cómo convertir fácilmente entre gramos y cucharillas. Hasta la próxima, me voy a postular para el Great British Bake Off…

un comentario de Malcolm Reeves, científico de alimentos

a nuestros medios parece gustarles exagerar el contenido de azúcar en los alimentos, ya que no quieren que los hechos echen a perder una buena historia., Tomando su volumen métrico de una cucharadita de 5 mL (es decir, una cucharadita nivelada) y multiplicándolo por la densidad aparente del azúcar blanco doméstico como 845.35 mg/mL (no debe confundirse con la densidad del azúcar seco que tiene en cuenta el aire entre los cristales y que es de Aproximadamente 1.59 g/mL), la respuesta es un asombroso 4.23 g que podríamos redondear generosamente a 4 g.

En otras palabras, esas imágenes gloriosas que ves de cucharaditas apiladas no son 4 gramos., De hecho, he medido unas 400 cucharaditas amontonadas de azúcar (rechazando cualquier cucharilla que no pudiera tomarse como verdadera (lo que sea que eso signifique) cucharaditas) y encontré un promedio de 7.56 g para cucharaditas amontonadas, con una desviación estándar de 0.6 g y un poco más de 4g para cucharaditas niveladas.

si nuestros medios desearan ser intelectualmente honestos y quisieran usar tales imágenes entonces 100 mL de Coca Cola en mi país, donde hay 10.6 g / 100 mL en una lata de 330 mL, contendrían 31.8 g o solo 4.2 de esas cucharaditas amontonadas que a los medios les encanta usar para ilustrar sus informes sesgados., Es hora de informes decentes utilizando unidades precisas.

puede leer más sobre la tergiversación de la ingesta de azúcar en los medios de comunicación en este artículo.