tener una bañera de crema agria que ha estado sentado en la nevera por un tiempo y se pregunta si todavía es SEGURO para comer? Cómo saberlo.

vida útil

según el USDA, la crema agria (abierta o sin abrir) es válida hasta tres semanas después de la fecha de caducidad, siempre y cuando se haya almacenado en el refrigerador. Esta regla empírica está respaldada por el Food Marketing Institute en su guía para el consumidor sobre la calidad y el manejo seguro de los alimentos, «the Food Keeper.,»Dan una ventana de siete a 21 días para usar crema agria, suponiendo que haya sido refrigerada a 40 F.

inspeccione su crema agria para asegurarse de que no haya desarrollado moho, un color fuera o un olor fuera. Si nada parece mal, considérelo seguro de usar. Una señal que no es motivo de preocupación es la separación. Mientras feo, es normal que el líquido se separe el sólido crema. Puedes escurrirlo o volver a mezclarlo, siempre y cuando uses una cuchara limpia.,

¿Qué Causa que Estropean?

La crema agria se produce a partir de leche que ha sido pasteurizada para matar la mayoría de las bacterias dañinas. Luego es fermentado por bacterias saludables que producen ácido láctico, dándole el sabor amargo. La crema agria producida comercialmente debe cumplir con los estándares de seguridad, mientras que la crema agria casera puede introducir un comodín de otros tipos de bacterias., Piense en la crema agria como un producto vivo, ya que todavía contiene elementos vivos que no fueron asesinados por procesos de enlatado estériles.

bacterias y mohos

la proteína y los azúcares en la leche proporcionan un medio de cultivo feliz para las bacterias agrias amigas, así como una gran cantidad de bacterias y mohos hostiles que podrían causar enfermedades. Pueden multiplicarse lentamente durante semanas a temperaturas refrigeradas o incluso más rápido si deja su crema agria a temperatura ambiente durante cualquier período de tiempo., También puede introducir inadvertidamente bacterias y moho adicionales cuando vaya a usar su crema agria, ya sea por exposición al aire o mediante el uso de una cuchara que no está limpia.

signos de deterioro

incluso si su crema agria aún no está en la fecha de «caducidad» o «caducidad», no la coma Si nota:

• Un olor desagradable: tome un soplo de su crema agria. Si huele a moho, rancio o apestoso de alguna manera más allá del olor agrio habitual, probablemente tenga un crecimiento adicional que afectará el sabor y la seguridad.,
• molde: si usted ve el moho que crece en la superficie, el envase entero necesita ir. No estar tentado a sacar el molde de la parte superior y comer el resto. El moho puede extenderse más allá de lo que puedes ver a simple vista.
• crema agria amarilla o decolorada: si la crema ya no es blanca, eso es una señal fuerte de que tiene un crecimiento significativo de bacterias y hongos.

la vida útil de los alimentos puede acortarse significativamente si no se manipulan correctamente., Su crema agria puede haber sido dejada a temperatura ambiente en algún momento, ya sea por el fabricante, vendedor o alguien que vive en su casa. O alguien puede haber metido un utensilio sucio en el recipiente. Confía en tus ojos y tu nariz cuando te digan que algo no está bien.,