Vánoce jsou festival vytvořil na oslavu narození Ježíše a od dávných Romů, město slaví 25.prosince. Tyto festivaly se nazývaly „Saturnalia“, protože byly věnovány Saturnu. 17. a skončila 25. prosince. Během této doby nikdo nepracoval budeme vyměňovat dárky a rauty byly organizovány plné chutných jídel. Od roku 542 nl bylo Vánoční menu v Římě ryby na Štědrý den a maso na Štědrý den.,

Vánoční předkrmy
Římská tradice vánoční večeře začíná od předkrmů. Plátky a smažené v těstíčku tresky nebo artyčoky, spolu s talíři uzenin.

První Vánoce Nádobí
Tradiční Římské klade na stůl, jako první chod, stracciatella nebo kuřecí vývar s vejci a Parmazánem často nahrazen čerstvé těstoviny plněné masem zvané cappelletti.,

Druhý Vánoční Nádobí
druhý pokrm podávaný na Vánoce jako tradice je kapoun guláš podávaná s zelenou omáčkou nebo obalované řízky z jehněčího masa, doprovázený boční pokrmy z artyčoků, hrbáči nebo čekanky na pánvi s olejem a česnekem.

Vánoční Cukroví
Po poslechu Vánoční básně pro děti jsme si trochu odpočinout nechat žaludek sladkosti, jíst většina z Římské tradice je Pampepato, ke které se přidá tradiční italský Vánoční cukroví: nugátové a panettone.,