podle nedávného průzkumu 72% Američanů klasifikuje kokosový olej jako „zdravé jídlo“.“Tady je to, co říká věda.

panel American Heart Association z roku 2017 přezkoumal důkazy o tom, které tuky v potravinách zvyšují—a které snižují—riziko kardiovaskulárních onemocnění (CVD). Odborníků zjištění: „došli Jsme k závěru silně, že snížení příjmu nasycených tuků a nahrazení nenasycené tuky, zejména polynenasycené tuky, bude nižší výskyt CVD.“Přesto mnoho lidí slyšelo, že nasycené tuky jsou neškodné.,

proč na nasycených tucích záleží

ignorujte titulky jako „máslo je zpět“ a tvrdí, že nasycený tuk není tak špatný, jak si vědci kdysi mysleli. Některé z těchto titulků byly vyvolány studiemi s vážnými nedostatky.

„důkazy, že nasycený tuk způsobuje aterosklerózu a onemocnění srdce, je přesvědčivý,“ říká Frank Sacks, profesor kardiovaskulárních onemocnění prevence na Harvard T. H. Chan School of Public Health a vedoucí heart association panel. „Je konzistentní v randomizovaných studiích, velkých observačních epidemiologických studiích a studiích na zvířatech.,“

je to proto, že nasycený tuk zvyšuje LDL—nebo lipoprotein-cholesterol s nízkou hustotou (také nazývaný „špatný“ cholesterol). „LDL cholesterol je příčinou srdečních chorob,“ vysvětluje Sacks. „Není to rizikový faktor. Je to přímá, absolutní příčina.“

několik řádků důkazů přibilo LDL jako viníka.

“ víme, že LDL je hlavním nosičem cholesterolu v krvi a vstupuje do stěn hlavních tepen a ukládá tam cholesterol,“ říká Sacks. „A to vyvolává chronickou zánětlivou reakci, která pomáhá vést k tvorbě plaku v tepnách.,“

“ také lidé, kteří dědí geny, které zvyšují jejich LDL, mají vyšší riziko srdečních chorob. A téměř každá třída léků, která snižuje statiny podobné LDL, ezetimib, inhibitory PCSK-9 nebo pryskyřice jako cholestyramin—také snižuje srdeční onemocnění.“

jsou nasycené tuky v kokosovém oleji odlišné?

zhruba 80 procent tuku v kokosovém oleji je nasyceno. Přesto někteří lidé tvrdí, že kokosový olej nezvyšuje LDL. Není to pravda, říká Sacks.

„důkazy jsou jednoduché. Některé nasycené mastné kyseliny s krátkým řetězcem v kokosovém oleji nezvyšují LDL cholesterol., Ale nemají působit proti účinkům mastných kyselin s delším řetězcem oleje, které zvyšují LDL cholesterol. Kokosový olej tedy zvyšuje LDL cholesterol stejným způsobem, jako například máslo.“

V roce 2016 papíru, vědci přezkoumala důkazy ze sedmi malých studiích, že ve srovnání kokosový olej mononenasycené nebo polynenasycené oleje, jako je olivový nebo sojový. Zjistili, že hladiny LDL cholesterolu byly vyšší, když lidé jedli kokosový olej. Nárůst byl statisticky významný v šesti ze sedmi studií.

uděleno, žádné velké studie netestovaly vliv kokosového oleje na srdeční choroby., „Při absenci jakékoli studie 10 000 osob musíme pokračovat v nejlepších dostupných důkazech, což ukazuje, že kokosový olej zvyšuje LDL cholesterol,“ říká Sacks. „A kokosový olej nemá žádné prokázané výhody, které by kompenzovaly nárůst LDL.“

Foto: melati411/. com

najdete tento článek zajímavý a užitečný?
Výživa Akční Healthletter odběratelé pravidelně dostat zvuk, včasné informace o zůstat zdravý s dietou a cvičení, chutné recepty a podrobné analýzy, na zdravé a nezdravé potraviny, supermarkety a restaurace., Pokud se již nepřihlásíte k nejoblíbenějšímu výživovému bulletinu na světě,klikněte sem a připojte se ke stovkám tisíc spoluobčanů.