dé un paseo por el pasillo de los productos lácteos de cualquier tienda de comestibles y se verá inundado de opciones cremosas para usar para helados caseros, crema batida y sopas saladas como la sopa de almejas o la calabaza. Pero ¿qué hace que la crema espesa, la crema batida, la crema ligera y la mitad y mitad sean únicas, y se puede sustituir una por otra? Aquí le explicamos lo que necesita saber antes de abrir la caja.,
© Getty Images considere esta su guía para decodificar lácteos.
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crema pesada
de acuerdo con la U. S. Food & Drug Administration, la crema pesada, que también se conoce como crema para batir pesada, debe contener al menos 36 por ciento de grasa láctea. Este es el producto más gordo de esta lista, por lo que es tan bueno. Ese alto contenido de grasa no es solo para el sabor, también es lo que hace que la crema espesa sea la mejor opción para hacer crema batida., La crema pesada también es ideal para agregar riqueza y cuerpo a una sopa de almejas clásica, y funciona doble con leche entera en algunas recetas, incluyendo nuestro decadente Arroz Con Leche con sal marina y salsa de caramelo y nuestro helado de galletas y crema.
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crema ligera para batir
aunque sirve para un propósito similar, la crema ligera para batir no es lo mismo que la crema pesada o la crema pesada para batir., La crema ligera para batir contiene entre un 30 y un 35 por ciento de grasa láctea, según la FDA. Debido a que contiene menos grasa láctea, no creará tanto cuerpo como la crema pesada o la crema batida pesada para la crema batida o el helado. Cuando se baten en picos suaves, es una alternativa más ligera para nuestras Galletas de suero de leche de semilla de amapola de limón o nuestros elegantes Parfaits de Mousse de Chocolate para dos. Si quieres hacer una sopa de tomate casera un poco más rica sin mucha grasa extra, puedes agregar un par de cucharadas de crema ligera.,
Light Cream
¿busca algo más ligero que la crema pesada pero con más grasa que la mitad y la mitad? Pruebe la crema ligera, que contiene entre un 18 y un 30 por ciento de grasa láctea según los estándares de la FDA. El contenido de grasa de la crema ligera no es suficiente para ser utilizado para la crema batida, por lo que es mejor como una mejora rica para recetas saladas, como sopas o acompañamientos. Si está buscando reducir el contenido de grasa en el puré de papas, cambie la crema espesa por crema ligera en su lugar, o úselo en lugar de la crema espesa rociada encima de esta sabrosa Pizza blanca de tres quesos de Pepperoni.,
mitad y mitad
Este producto lácteo es exactamente lo que parece: una mezcla de mitad crema espesa y mitad leche. Según la FDA, mitad y mitad debe contener entre 10.5 por ciento y 18 por ciento de grasa láctea. La mitad y la mitad se usa más comúnmente en el café caliente, pero hay muchos otros usos para él más allá de solo ayudarlo a obtener su dosis de cafeína. Es uno de los ingredientes clave en nuestro pastel de natillas de batata, y también se mezcla en el relleno de queso de nuestro huevo horneado de espinacas y ravioles de queso.,