¿servir deliciosa comida a una multitud de asistentes a la fiesta suena como un sueño? ¿Quieres llevar tu amor por los postres a bodas y otros eventos especiales? Si es así, convertirse en un proveedor profesional podría ser la trayectoria profesional adecuada para usted.
en este artículo, vamos a explorar lo que se necesita para iniciar y financiar su propio negocio de catering., Comenzaremos discutiendo cómo crear un plan de negocios y por qué un plan es una necesidad para un negocio exitoso. Luego, profundizaremos en los gastos que encontrará y cómo puede cubrir esos costos. También hablaremos sobre la elección de la estructura de su negocio, la construcción de su presencia en la web y los métodos de publicidad que pueden atraer nuevos clientes.
Listo para ir? ¡Comencemos en su camino hacia el emprendimiento!,
Paso 1: Elige tu nicho
Si bien puede ser tentador tratar de atender todos los eventos en tu área, vas a estirarte thin y probablemente te preparas para el fracaso. En lugar de tratar de ofrecer servicios a todos, elige un nicho.
hay una amplia variedad de nichos de catering a considerar, incluyendo:
- bodas
- Eventos Corporativos
- fiestas para adultos
- eventos escolares
- Fiestas Infantiles
- Festivales
- eventos deportivos
es posible que ya tenga una idea en mente., Por ejemplo, tal vez siempre ha sido tu sueño ser un proveedor de catering de bodas.
asegúrese de considerar el tipo de comida que le gusta hacer. Si prefiere hacer ensaladas, sándwiches y otras comidas más ligeras, considere el catering para funciones de negocios o escolares, almuerzos y otros eventos diurnos. Si prefiere servir platos más elegantes, considere el catering para bodas y Eventos Especiales.
otro paso a tomar antes de seleccionar su nicho es hacer una investigación de mercado en su área local. Dónde hay lagunas en la disponibilidad de catering? ¿Qué nicho está superpoblado con la competencia?, Usted puede encontrar que hay un gran número de proveedores de bodas ya en su área. A menos que pueda traer algo nuevo a la mesa (siendo el único proveedor que sirve una barbacoa de estilo sureño, por ejemplo), es posible que desee considerar satisfacer una necesidad diferente del cliente.
Paso 2: Cree su plan de negocios
Su plan de negocios no solo debe incluir detalles sobre su negocio en el presente, su equipo de administración y su declaración de misión, por ejemplo, sino que también debe servir como un esquema de cómo su negocio alcanzará los objetivos futuros.,
Su plan de negocios actúa como un modelo, delineando cómo su empresa será exitosa y rentable. Por esa razón, su plan de negocios no se verá exactamente como el plan de otro negocio, incluso uno dentro de la misma industria. Sin embargo, aunque los detalles pueden variar, hay algunas secciones comunes que se pueden encontrar en todos los planes de negocios.,ther key details
Paso 3: Crea tu menú
Una vez que tengas un nicho en mente, podrás reducir tus opciones de menú.
debes tener en cuenta la demografía objetivo y el tipo de comida que preparas con experiencia. También desea ofrecer una variedad de opciones mientras mantiene su menú en un tamaño manejable., Tener un menú con demasiados elementos o elementos que contienen ingredientes que son difíciles de obtener podría causar estrés innecesario para usted y sus clientes.
también es importante recordar a las personas con restricciones dietéticas. Considere agregar algunas opciones a su menú que sean vegetarianas, veganas, sin gluten o sin lácteos para ayudar a expandir su base de clientes.
realizar una prueba o dos puede ayudarte a mejorar aún más tu menú. Una vez que tenga su menú en su lugar, pruébelo con algunos amigos y familiares. Obtenga sus comentarios honestos sobre dónde sobresale, así como dónde se cae., Modifica las recetas según sea necesario, cambia las técnicas para ser más eficientes y sé honesto contigo mismo sobre lo que funciona y lo que no.
Paso 4: Obtenga sus ingredientes
después de crear su menú, tendrá una mejor idea de los ingredientes necesarios para preparar su comida. Cuando usted primero consigue su negocio de la tierra, usted puede poder conseguir los ingredientes que usted necesita comprando de un club al por mayor en su área., Sin embargo, a medida que su negocio crezca y tenga más eventos para atender, querrá comprar sus ingredientes de otras fuentes.
Puede obtener productos frescos de los agricultores locales. Comience a construir estas relaciones visitando el mercado de agricultores local. También puede construir relaciones con proveedores de restaurantes y proveedores de servicios de alimentos para comprar ingredientes a granel a precios reducidos.
Paso 5: encuentre un espacio de preparación de alimentos
en muchos estados, no podrá usar una cocina residencial para preparar sus alimentos., Si planea atender desde casa, debe comunicarse con el Departamento de salud de su área para obtener más información sobre las regulaciones de las empresas de catering a domicilio, incluidos los requisitos de inspección y permisos.
en la mayoría de los casos, necesitarás alquilar espacio para tu cocina. Hay dos maneras de hacer esto.
el primero es alquilar su propio espacio comercial. Esta es la opción más cara, pero es una necesidad si planea atender a tiempo completo.,
si solo planea atender eventos ocasionalmente o los fines de semana, es posible que pueda alquilar una cocina comercial por unas horas los días que la necesite. Esta es una opción más asequible ya que no tendrá que invertir en equipos, pero no es ideal para empresas de catering a tiempo completo.
Paso 6: Calcular los Costos de Inicio
Antes de comenzar su negocio, siéntese y haga una lista de sus gastos totales., Los gastos pueden incluir una serie de cosas como:
- alquiler de un espacio comercial
- Equipo Industrial
- Equipo de Servicio
- vehículos de transporte
- costos de seguro y registro
- Nómina
puede adaptar la lista a su propio negocio. Por ejemplo, si no sirve comida frita, no tendrá que invertir en freidoras. Si se especializa solo en postres, es posible que tenga herramientas de pastelería, expositores y soportes para pasteles y juegos de utensilios para hornear en su lista.
una vez que haya hecho su lista, comience a hacer compras para tener una idea de los costos., Consulte los precios en línea o visite las tiendas locales de equipos de cocina y suministros comerciales. Una vez que tenga una idea de cuánto financiamiento necesita, es una idea inteligente agregar alrededor del 30% a esos costos para prepararse para lo inesperado. Por ejemplo, si el precio de todo es de 1 100,000, solicite un préstamo de 1 130,000 para asegurarse de que todas sus bases estén cubiertas.
Paso 7: Registre su negocio
antes de comenzar a atender a los clientes, debe registrar su negocio con agencias federales, estatales y locales.
primero, necesitas pensar en un nombre comercial., Haga una lluvia de ideas para encontrar un nombre que sea pegadizo y que sea un reflejo de su marca. Cuando haya encontrado un gran nombre, Revise el sitio web de su Secretario de Estado para asegurarse de que este nombre ya no esté siendo utilizado por otra empresa.
a continuación, deberá seleccionar la estructura de su negocio. Este es un paso importante porque la estructura de su negocio determina cómo se grava su negocio y su responsabilidad personal por las deudas contraídas por el negocio., Los tipos de estructuras comerciales que puede considerar incluyen:
- empresa unipersonal
- Sociedad General
- Sociedad Limitada
- Sociedad de Responsabilidad Limitada
- Sociedad de Responsabilidad Limitada
- Corporación
el tipo de estructura comercial que elija para su negocio de catering variará según el número de propietarios y sus planes para el futuro. Consulte con un contador o abogado para obtener más información sobre sus opciones y cuál es la mejor para usted.,
después de elegir la estructura de su negocio, deberá registrarse en el estado donde operará. Puede registrarse a través del Sitio Web de la Secretaría de Estado de su estado. Los requisitos de solicitud y cuota varían según el estado. Si planea ofrecer servicios en más de un Estado, deberá registrarse en cada estado.
otro paso importante para registrar su negocio es obtener un número de identificación de empleador (ein) del IRS. Este es un paso necesario si su negocio tendrá empleados ahora o en el futuro.,
Paso 8: Obtenga permisos & licencias
después de registrar su negocio, es hora de solicitar los permisos que necesita para operar legalmente su negocio. Es necesario hacer esto temprano en el juego, ya que puede tomar semanas o incluso meses para recibir sus permisos requeridos.
Las leyes estatales y locales que rodean los requisitos de permiso y licencia varían., Algunos de los permisos y licencias que puede necesitar para operar legalmente su negocio incluyen:
- licencias comerciales
- Permisos de salud
- licencias de manipulación de alimentos
- licencias de licor
puede comunicarse con el Departamento de salud local, la Junta Estatal de control de bebidas alcohólicas y otras agencias estatales y locales para obtener más información sobre las licencias requeridas en su área, cómo solicitarlas y cualquier tarifa aplicable.
cuando se trabaja con alimentos, también se enfrentan a inspecciones del departamento de salud local., La temperatura de los alimentos preparados y almacenados, la eliminación de desechos y la seguridad y el estado de su equipo de cocina son solo algunas de las cosas que se inspeccionarán periódicamente.
Paso 9: obtenga un seguro de negocios
proteger su negocio de catering es importante, y no hay mejor manera de protegerse y proteger su negocio que con un seguro de negocios., Como proveedor de servicios de catering, hay varias opciones de seguro a considerar, incluyendo:
- seguro de responsabilidad General
- errores y omisiones (e& O) seguro
- seguro de propiedad
- seguro de compensación de trabajadores
- seguro de responsabilidad de bebidas alcohólicas
Obtenga más información en nuestra guía de tipos comunes de seguros comerciales que puede necesitar.
los requisitos de seguro varían según el estado. Hable con su agente de seguros local para obtener más información sobre las leyes en su estado y para crear una póliza de seguro personalizada para su nuevo negocio de catering.,
Paso 10: busca financiación comercial
ya hemos revisado muchos de los costos que encontrarás al abrir tu propio negocio de catering. Ahora, es el momento de determinar cómo pagar esos costos. Ya sea que tenga dinero en el banco o su cuenta bancaria se Vea un poco delgada, hay opciones de financiamiento disponibles para usted., Puedes considerar opciones como:
- usar tus ahorros personales
- pedir ayuda a amigos o familiares
- usar tarjetas de crédito comerciales o personales
- obtener un préstamo personal que se pueda usar para fines comerciales de inicio
- acceder a tus cuentas de jubilación
- Usar crowdfunding para obtener asistencia comunitaria
- obtener financiamiento de equipo o proveedor
- Obtener una línea de crédito
Obtenga más información sobre la financiación de startups en nuestra guía de formas inteligentes de financiar una startup o un nuevo negocio.,
paso 11: elija el Software adecuado
desde realizar un seguimiento de los eventos hasta aceptar tarjetas de crédito, el software adecuado puede ayudarlo a hacerlo todo. Como proveedor de servicios de catering, hay varios tipos de software en los que debe considerar invertir para mantener las operaciones funcionando de manera eficiente.
software de contabilidad
Este software le permite realizar funciones como el seguimiento de los gastos, el envío de facturas a los clientes, la gestión de la nómina, y mantenerse al día con el inventario., Con el software de contabilidad, puede mantenerse al día con sus finanzas y ejecutar informes, lo cual es especialmente útil cuando busca financiamiento de un banco o prestamista tradicional.
el software de contabilidad también hace que sea más fácil para su negocio cuando se agiliza el tiempo de impuestos.
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software de Catering
Hay programas de software específicos diseñados para ayudar a los proveedores de catering a gestionar todos los aspectos de sus negocios., Las características incluyen facturación, facturación, programación de empleados, reservas de eventos y otras herramientas para mantener su negocio de catering en el buen camino.
software de procesamiento de pagos
no todos sus clientes tendrán efectivo, especialmente cuando están pagando grandes facturas por sus gastos de catering. Para facilitar los pagos a sus clientes, invierta en software de procesamiento de pagos.
el software de procesamiento de pagos actúa como el comunicador entre su banco y el banco de su cliente, lo que le permite aceptar tarjetas de débito, tarjetas de crédito y otros métodos de pago., La mayoría del software de procesamiento de pagos viene con tarifas de suscripción mensuales, y algunas compañías incluso ofrecen hardware gratuito que hace que sea más fácil que nunca aceptar múltiples formas de pago.
paso 12: contrate empleados
Cuando inicie su negocio por primera vez, puede ser una operación de un solo hombre hasta que comience a generar ingresos. Sin embargo, eventualmente tendrá que contratar empleados si desea crecer y escalar. Si eres como muchos proveedores de catering, puedes optar por contratar a un empleado o dos desde el principio.,
Los empleados que puede contratar para su negocio, ya sea ahora o en el futuro, incluyen:
- Chef: su chef se encargará de preparar la comida. Para eventos grandes, considere contratar a sou chefs para obtener asistencia adicional.,
- camareros: llevar comida y bebidas a los invitados
- camareros: servir bebidas alcohólicas a los invitados
- camareros: responsables de limpiar las mesas
- anfitrión/anfitriona: ayudar a los invitados a encontrar sus asientos
- planificador de eventos: se reúne con el cliente para discutir detalles sobre el evento
- Supervisor: se asegura de que otros miembros del personal estén haciendo su trabajo de manera eficiente
Contrata solo a unos pocos miembros del personal, como un chef y un camarero., A medida que su negocio gana más clientes y se vuelve rentable, puede agregar empleados adicionales a su personal.
Haga su investigación para tener una idea del rango de pago promedio en su área para cada posición. También es importante recordar que otros gastos vienen con la contratación de personal, incluyendo el seguro de compensación del trabajador, los costos de capacitación y los beneficios.
para encontrar empleados para su negocio, pida referencias a amigos, familiares y colegas. También puede publicar un anuncio de trabajo en las bolsas de trabajo en línea. Incluso puede ponerse en contacto con agencias temporales locales para encontrar la ayuda que necesita.,
paso 13: crea una presencia web
tus planes para un negocio de restauración se están uniendo, así que ahora es el momento de empezar a pensar en cómo vas a atraer clientes. No hay mejor lugar para empezar que internet.
solo piénsalo. Si estás buscando una empresa local con la que trabajar, ¿dónde está uno de los primeros lugares en los que buscas? Internet, por supuesto.,
Comience su presencia en la web con estos pasos:
inicie sus perfiles de redes sociales
Las redes sociales son una gran manera de llegar a nuevos clientes, y lo mejor de todo, ¡configurar sus perfiles es gratis! Crear páginas de empresa en Facebook, Twitter, Instagram, y/o Pinterest. Asegúrese de incluir detalles críticos como su información de contacto, áreas de servicio y tipos de eventos atendidos. Puede crear sus perfiles para incluir información como menús, listas de precios y fotos de su comida y Eventos Pasados.,
una ventaja adicional en las redes sociales es que puede comunicarse con clientes potenciales a través de comentarios o mensajes directos.
¿quieres aprovechar al máximo tus perfiles en redes sociales? Echa un vistazo a nuestra Guía de marketing en redes sociales.
Crea tu sitio web
Además de tus perfiles en redes sociales, también necesitas crear un sitio web. Esto no tiene que ser demasiado complicado. De hecho, hay muchos creadores de sitios web que hacen que sea fácil elegir una plantilla, personalizar su fuente y colores, y arrastrar y soltar imágenes, cuadros de texto y herramientas, sin necesidad de experiencia en diseño.,
asegúrese de que el diseño de su sitio web refleje su marca. También desea incluir detalles importantes, como el nombre de su empresa y los datos de contacto. También puede agregar características e información adicionales, incluida una opción de chat en vivo, galerías de fotos y comentarios y testimonios.
Paso 14: Anuncie su negocio
aumentar su presencia en la web es un gran comienzo para publicitar su negocio, pero asegúrese de no detenerse allí. Hay muchas maneras en que puede anunciar su negocio, tanto en línea como fuera de ella., Algunas posibilidades incluyen:
- distribuir volantes
- publicar anuncios en línea
- publicar anuncios en el periódico
- asistir a espectáculos de bodas
- aparecer en sitios web de bodas y eventos
iniciar un negocio de Catering: Pensamientos finales
iniciar su propio negocio de catering es emocionante, pero aventurarse por su cuenta también puede ser un poco aterrador, especialmente si carece de experiencia comercial. Sin embargo, puede estar en camino de ser propietario y operar un negocio de catering exitoso con una planificación, preparación y préstamos estratégicos cuidadosos. ¡Buena suerte!