además De la mente-flexión salsas, el molcajete también puede hacer un suculento lote de guacamole que podría tener que re-evaluar sus utensilios de cocina.

machacar una mezcla de cebolla, jalapeño y cilantro en el molcajete libera sabores adicionales que se fusionan sin esfuerzo con el aguacate, y te quedas con un lote de guacamole que es más cohesivo que las recetas tradicionales de guacamole.

En otras palabras, sabe muy bien.,

cómo hacer Guacamole en un Molcajete

El título alternativo para este post es

el Guacamole más sutil (y mejor) del mundo

en parte porque siempre hemos sido un gran fan de mantener el guacamole simple, pero sobre todo porque el molcajete te permitirá mantenerlo aún más simple.

aplastar las verduras en el molcajete libera una explosión de sabor que no obtendrá de la picadura tradicional, por lo que necesitará incluso menos verduras para comenzar.,

puede comenzar cortando finamente 1/4 de cebolla, 1/2 jalapeño y 10 ramitas de cilantro. Tendrás más de cada vegetal, pero eso es perfecto porque hay algunas pruebas de sabor en el camino y es posible que necesites un poco más.

nuestro punto de partida para la pasta de cebolla-jalapeño-cilantro es:

2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de jalapeño picado
1 cucharada de cilantro picado

esto es lo que parece:

no parece mucho, ¿no?, Pero no olvides que estás usando uno de estos:

nuestro post anterior sobre hacer salsa en un molcajete tiene consejos sobre cómo trabajar con estas bellezas si eres nuevo en ellas.

añadir los ingredientes picados al molcajete junto con 3/4 cucharadita de sal y el jugo de una sola Lima.

para sus futuros lotes de guacamole, una buena proporción a tener en cuenta es 1/4 cucharadita de sal por aguacate. Eso es lo que estamos empezando con aquí, pero le invitamos a undershoot un poco y dejar un poco de espacio para un condimento final al final.,

Use la mano para triturar estos ingredientes en una sustancia similar a una pasta. Mantenga una espátula cerca para ayudar a acorralar la pasta.

aplastar estos ingredientes liberará aceites adicionales que permanecen latentes cuando se pican ligeramente, ¡así que no omita este paso! Es la razón principal por la que los molcajetes están haciendo un gran regreso.

agregue la carne de tres aguacates maduros y use la mano para mostrarles quién es el jefe.

se transformarán instantáneamente de aguacates en guacamole bajo el peso de su nueva herramienta de cocina favorita.,

Y ahora, tome el sabor!

siempre me sorprende lo completo que sabe con tan poco esfuerzo involucrado. Creo que la gran mayoría de las recetas de guacamole tienen demasiadas fijaciones que terminan robando el espectáculo de la atracción principal (los aguacates).

sé que algunos de ustedes querrán un poco más de empuje, pero creo que vale la pena probar la versión más sutil de este mundo. Es tan bueno cuando los aguacates se sazonan bien y solo hay un toque de sabor de la mezcla de cebolla, jalapeño y cilantro.,

y por supuesto, la explosión de acidez de la lima lo une todo. Mantenga una lima extra alrededor para algunos ajustes finales. Agregué otro chorrito de Lima y una pizca final de sal a este lote.

también creo que sabe mejor cuando el calor apenas se oye en el fondo, pero recuerda que tienes restos de jalapeño picado para que siempre puedas agregar un poco más.

con respecto a las fijaciones adicionales o amplificar el sabor, una cosa a tener en cuenta es cómo va a usar el guacamole.,

diría que 9 de cada 10 veces que hago esto lo estoy usando en tacos, burritos o enchiladas que ya tienen mucho sabor. Eso es un ajuste perfecto para la versión súper sutil que hemos hecho aquí hoy.

Por supuesto, si el guacamole es la atracción estrella de la mesa de aperitivos, entonces podría ser más apropiado cargarlo con algunas fijaciones más(tomates, ajo, más cilantro y jalapeño, etc.)

pero hay una buena posibilidad de que esta simple versión de Molcajete sea alta en su lista la próxima vez que desee un poco de guacamole., Es tan satisfactorio y definitivamente está dispuesto a acomodar sus papilas gustativas con algunos ajustes finales.

Buen Provecho.

Cómo Hacer Guacamole En Un Molcajete

estamos de molienda de una cebolla, jalapeño y cilantro pegar en un molcajete para un delicioso lote de guacamole casero. No te olvides de un último chorrito de Lima, tan bueno!,al

Author: Mexican Please

Ingredients

• 3 avocados
• 2 tablespoons onion
• 1 teaspoon jalapeno
• 1 tablespoon cilantro
• 3/4 teaspoon salt
• 1-2 limes

Instructions

• Start by chopping up 1/4 onion, 1/2 jalapeno, and 10 sprigs of cilantro.,
• agregue 2 cucharadas de cebolla picada, 1 cucharadita de jalapeño picado y 1 cucharada de cilantro picado al molcajete junto con 3/4 cucharadita de sal y el jugo de 1 Lima. Moler en una pasta con el mortero.
• Añadir la carne de tres aguacates maduros para la mezcla y combina muy bien.
• Tome un gusto para sazonar. Agregué otra pizca de sal y otro chorrito de Lima a este lote.,
• Servir inmediatamente y guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera.

notas

es probable que tenga sobras de cebolla, jalapeño y cilantro que se pueden usar para agregar sabor adicional después de algunas pruebas finales de sabor.

una buena proporción a tener en cuenta para futuros lotes es 1/4 de cucharadita de sal por cada aguacate que use.

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