El arroz silvestre es un grano silvestre rico en proteínas y fibra, cultivado y cosechado en toda América del Norte, así como en China e India. Su sabor cuando se cocina es ligeramente a nuez, y con un poco de un masticar similar al arroz integral. Ideal como guarnición, o utilizado en otras recetas, el arroz salvaje es saludable y lo mejor de todo aprender a cocinar arroz salvaje no podría ser más fácil!,
tradicionalmente cosechado en América del Norte por tribus indígenas, el arroz silvestre jugó un papel importante como alimento básico, así como en usos religiosos y medicinales. Este grano silvestre es una excelente adición a cualquier dieta saludable y no contiene gluten.
algunos de los enlaces de esta publicación conducen a sitios afiliados a través de los cuales Earth, Food y Fire pueden ganar una pequeña comisión si realiza una compra. Para obtener más información, consulte el aviso legal de Afiliados.
¿es saludable el arroz silvestre?
¡Sí!, No es un verdadero arroz, pero está estrechamente relacionado, el arroz silvestre está lleno de importantes vitaminas B (niacina, riboflavina, tiamina, folato) y minerales (manganeso, fósforo, hierro, magnesio) y se almacena extremadamente bien con muy poca pérdida nutricional, lo que lo convierte en una fuente de alimento ideal.
Los estudios muestran que el arroz silvestre es beneficioso para la digestión, ayuda a reducir el colesterol y puede reducir las enfermedades cardíacas. Con más proteína por gramo que el arroz blanco, el arroz salvaje es una gran fuente natural de fibra, y es naturalmente libre de gluten., Si bien el arroz silvestre no es un verdadero «arroz», todavía se considera un grano, y como tal generalmente se evita en dietas como la dieta paleo o la dieta entera 30. Dicho esto, si está buscando una forma saludable de agregar un poco de carbohidratos a su dieta, ¡el arroz silvestre es probablemente una de las formas más saludables de hacerlo!
¿a qué sabe el arroz silvestre?
El arroz silvestre tiene un ligero sabor a nuez, con algunos que describen el sabor como el té. Su textura masticable hace que el arroz silvestre sea ideal para usar en sopas, guisos y rellenos, donde el sabor terroso agrega un elemento delicioso y abundante al plato., Dependiendo de cuánto tiempo se cocine el arroz silvestre, puede tener un poco de masticación cuando apenas está empezando a abrirse, o volverse bastante suave cuando se cocina por más tiempo.
prefiero mi arroz salvaje cuando se acaba de abrir, tiene un poco de un masticar, pero no es blanda. Por supuesto, cuanto más tiempo cocine el arroz silvestre, más disponible se vuelven sus nutrientes, pero encuentro la textura más atractiva cuando el arroz silvestre no se cocina para papilla.
Usted puede incluso pop arroz salvaje en una olla en la estufa al igual que lo haría palomitas de maíz! Hace un delicioso snack!
¿tienes que remojar o enjuagar el arroz silvestre antes de cocinar?,
¿necesita remojar o enjuagar antes de cocinar arroz silvestre? Sí y no. Si bien enjuagar el arroz silvestre antes de cocinarlo siempre es una buena idea, no es necesario remojarlo. Remojar el arroz silvestre durante 15 minutos puede reducir el tiempo de cocción a la mitad, pero también dará como resultado un producto final más suave y menos texturizado.
Si se cocina arroz silvestre en la olla instantánea, recomiendo no remojar el arroz para evitar cocinarlo en exceso.,
cómo cocinar arroz silvestre en la estufa
la forma más fácil de cocinar arroz silvestre en casa es en la parte superior de la estufa. Si bien toma bastante tiempo hervir a fuego lento (unos 40 minutos), el tiempo de cocción más largo en comparación con el arroz Basmati, por ejemplo, le permite realizar varias tareas múltiples y preparar o cocinar algo más (como estas pechugas de pollo al horno) como se cocina el arroz silvestre.
Usted necesitará:
- 1 taza ininterrumpida, todo el arroz salvaje
- 4 tazas de agua
- pizca de sal
Comience por llevar una olla con cuatro tazas de agua a hervir., Una vez que hierva, agregue el arroz silvestre enjuagado y vuelva a hervir rápidamente.
Cubra la olla con una tapa, y baje el fuego a medio o medio-bajo, para permitir que el arroz salvaje a fuego lento. Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 40 a 45 minutos, antes de revisar el arroz para ver si está listo. Simplemente pruébalo con una cuchara para comprobar la textura. Debe tener un poco de masticación, pero no ser duro en el medio.,
algunas personas prefieren su arroz silvestre, bastante masticable y apenas abierto, mientras que otros insisten en que debe abrirse completamente. Lo prefiero en algún lugar en el medio con la mayoría de los granos se abren, pero no se cocinan a papilla. Dependiendo de su preferencia, simplemente agregue o reste 5 minutos de tiempo de cocción.
dependiendo del tamaño del arroz y de lo apretado que se ajuste a una tapa que haya utilizado, toda el agua puede ser absorbida o puede quedar un poco de líquido. Simplemente colar cualquier líquido que pueda quedar fuera.,
Servir el arroz salvaje inmediatamente, o fresco para ser utilizado en otras recetas, como los cereales ensaladas, o el relleno. El arroz salvaje se puede sazonar con hierbas, especias o verduras como cebolla, ajo y champiñones para crear un plato de acompañamiento abundante.
¿has cocinado arroz salvaje en casa? Deja un comentario y calificación de estrellas de abajo, a continuación, tomar una foto y etiqueta a mí en Facebook & Instagram: @earthfoodandfire., Para obtener más desde cero recetas me siguen en Instagram & Pinterest
Cómo Cocinar Arroz Salvaje
Chef Markus Mueller
Ingredientes
- 1 taza de Toda la Ininterrumpida, Arroz salvaje
- 4 tazas de Agua de pollo o de verduras acciones puede también ser utilizado
- pizca de Sal
Instrucciones
-
poner una olla con cuatro tazas de agua a hervir. Una vez que hierva, agregue el arroz silvestre enjuagado y vuelva a hervir rápidamente.,
-
Cubra la olla con una tapa, y baje el fuego a medio o medio-bajo. Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 40 a 45 minutos.
-
Compruebe el arroz para el done-ness. Simplemente pruébalo con una cuchara para comprobar la textura. Debe tener un poco de masticación, pero no ser duro en el medio.
-
Si hay un poco de líquido que queda en el bote, simplemente cepa fuera., Esto puede suceder dependiendo de la variedad, el tamaño del arroz silvestre, etc.
-
Servir el arroz salvaje cocido inmediatamente. También se puede enfriar para ser utilizado en otras recetas como ensaladas de granos o rellenos.