hay muchas maneras de cocinar arroz en el mundo. Para los propósitos de hoy, estamos abordando el arroz al vapor en una olla en la estufa—y todas las trampas que pueden venir con él.

tan simple como puede parecer, hay un baile delicado para conseguir arroz al vapor justo., Usted tiene que averiguar la proporción adecuada de agua para el tipo de arroz que está cocinando, usted tiene que decidir si enjuagar o no (si usted está apuntando para el arroz esponjoso, al vapor, siempre enjuague). Existe la tarea totalmente individual de ajustar el calor en su estufa para mantener el arroz a fuego lento constante.

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se pueden cometer Errores: se quemó el arroz, el puré de arroz, salado arroz. Nuestra olla arrocera favorita se ajusta a algunos de estos errores humanos, pero no todos tienen el espacio o el dinero para electrodomésticos nuevos., Sin embargo, hay soluciones fáciles para casi cualquier problema de arroz. Esto es lo que debes hacer cuando el arroz al vapor se vuelve en tu contra.

Cómo arreglar arroz quemado

antes de hacer nada, míralo. ¿El arroz está realmente quemado? Si es asfalto negro, tíralo, porque el arroz realmente quemado no se puede arreglar.

pero si el arroz no se quema, sino que huele tostado y se ve crujiente (como en la foto de arriba), eso es bastante genial.,

muchas cocinas de todo el mundo celebran el arroz crujiente: en la cocina coreana, nurungji es la palabra para arroz quemado o tostado; socarrat es la base crujiente de la paella española; tahdig es la corteza dorada en la parte inferior del arroz persa al vapor (que, para que conste, no siempre tiene que ser arroz).

si hay algunos trozos dorados en el fondo de su olla de arroz, use una cuchara de madera para rasparlos o, solo si debe, vierta una pequeña cantidad de agua caliente para aflojarla. Disfrute de estos bocados dorados como un contraste crujiente en sus entradas de arroz.,

Cómo arreglar arroz poco cocido

tal vez lo cocinó a una temperatura demasiado alta, evaporando el agua mucho antes de que el arroz realmente se cocinara. Tal vez le quitaste la tapa a la olla demasiado pronto, dejando escapar el vapor. Tal vez no agregaste suficiente líquido para empezar. En cualquier caso, si el arroz se ve seco, o la textura sigue siendo dura o crujiente cuando todo el líquido se ha absorbido, agregue hasta ½ taza de agua y vuelva a hervir a fuego lento con la tapa puesta. Sé paciente., No subas la temperatura para acelerar el arroz, eso te devolverá a donde empezaste.

cómo arreglar el arroz acuoso

Si los granos de arroz se cocinan a su gusto, pero todavía hay agua en la olla, no intente cocinar el agua. En su lugar, vierta el arroz en un colador de malla fina y, al igual que lo haría con la pasta, escurra el exceso de agua y luego continúe con su receta.

cómo arreglar el arroz salado

Si su arroz cocido es demasiado salado y tiene más arroz crudo, cocine un segundo (¡sin sal!) olla de arroz., Una vez que el arroz sin sal esté cocido, mezcle los dos lotes con un tenedor para mantener el arroz esponjoso y ligero.

Sin arroz extra? Haga una salsa verde sin sal o salsa roja (con puré de pimientos rojos o tomates) y revuelva eso en el arroz. Con un poco de suerte el condimento se igualará.

How to fix mushy rice

Si su arroz ha absorbido demasiado líquido, los granos pueden haberse dividido y los almidones pueden haber dado al arroz una consistencia suave y pegajosa. Una forma de arreglar eso? Añadir aún más líquido. Vierta un poco de leche, Una pizca de vainilla y una cucharada de azúcar, y de repente su arroz blando es un rico arroz con leche.,

Cómo arreglar el arroz gomoso

si tus granos de arroz se pegan cuando no quieres, es posible que no hayas enjuagado los granos lo suficiente antes de cocinarlos. Cuando enjuagues el arroz en un colador, deja que el agua corra sobre el arroz mientras lo agitas. Sigue enjuagando hasta que el agua que se filtra desde el fondo del tamiz esté prácticamente despejada.

pero todo tiene que suceder antes de empezar a cocinar. Si tu arroz ya está más pegajoso de lo que te gustaría, puedes intentar enjuagarlo con agua fría para eliminar parte del exceso de almidón., Después de enjuagar, extienda el arroz en una bandeja y colóquelo en el horno a 350°F durante aproximadamente 10 minutos para secarlo un poco.

otras opciones: puedes ir a la ruta de pudín o gachas mencionada anteriormente, o considerar convertir el arroz en un riff en risotto agregando un poco de caldo y parmesano y revolviendo hasta que esté cremoso.

cómo evitar que una olla de arroz se desborde

Cuando el almidón del arroz burbujea hacia arriba y hacia fuera de la parte superior de la olla, vas a tener un lío en tus manos. Varias cosas que podrían causar este problema., Es posible que esté cocinando el arroz a una temperatura demasiado alta, lo que puede crear Hervores turbios y burbujeantes. O su olla puede ser demasiado pequeña. (Recuerde, el arroz necesita expandirse, además de obtener una olla más grande hará que sea más fácil para usted cocinar todo tipo de platos. Por último, podría ser nuestro viejo amigo almidón de nuevo: no se olvide de enjuagar el arroz antes de cocinar!