dado que el contenido energético de un gramo de alcohol es de 7,1 Kcal, se puede suponer con seguridad que el consumo de alcohol podría conducir muy bien al aumento de peso. Pero hay mucho más.
El aumento de peso debido al alcohol se observa principalmente en los bebedores pesados. En los bebedores leves a moderados, en ciertos casos, incluso podría ser bastante protector. Además, los diferentes tipos de alcohol parecen tener diferentes efectos sobre el peso corporal.,
Este artículo trata sobre el alcohol y sus efectos sobre el peso corporal. Consulte las pautas de salud actuales del Reino Unido para el alcohol, Para obtener recomendaciones sobre los límites de alcohol.
una visión general rápida
- El consumo excesivo de alcohol, independientemente del tipo de bebida, conduce al aumento de peso.
- Los bebedores masculinos son más propensos a ganar peso en comparación con las mujeres.
- El aumento de peso relacionado con el Alcohol se dirige a todos los grupos de edad.
- El Alcohol causa aumento de peso al darle calorías excedentes, promover el apetito, aumentar la impulsividad y redistribuir la grasa.,
- excepto el vino tinto, casi todas las bebidas alcohólicas conducen al aumento de peso. El vino tinto parece tener un papel protector contra el aumento de peso.
empezando por lo básico – ¡calorías!
en el Reino Unido, donde las tasas de obesidad se encuentran entre las más altas de los países desarrollados, el aumento del consumo de alcohol es una tendencia general.
aquí, un bebedor promedio de vino obtiene 2,000 calorías adicionales del alcohol cada mes. Esto suma 44.200 calorías adicionales por año, lo que equivale a comer 221 donas (1).,
pero la pregunta aquí es: ¿las calorías del alcohol son las mismas que las de otras fuentes de alimentos?
en pocas palabras, el alcohol es un alimento denso en energía, que por lo demás es bastante pobre en su contenido de nutrientes. Es por eso que las calorías del alcohol a veces se etiquetan como «calorías vacías».
en teoría, hay varias razones por las que beber alcohol debe conducir al aumento de peso:
- es denso en calorías: 1 gramo de alcohol tiene alrededor del doble de calorías que un gramo de carbohidratos o proteínas.
- Su hígado tiene una afinidad especial por el etanol, un derivado del alcohol., Convierte casi todo en energía.
- Su cuerpo deja de usar sus grasas y carbohidratos como fuentes de energía cuando mucha energía proviene tan fácilmente del alcohol.
- Cuando su cuerpo obtiene demasiada energía del alcohol, comienza a desviar la energía adicional hacia la síntesis de productos de almacenamiento como las grasas (2-4).
así que la impresión inicial aquí es que beber alcohol conducirá al aumento de peso, al menos en teoría. Averigüemos qué dice la investigación real sobre el alcohol y el aumento de peso.
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lo que dice la investigación sobre el Alcohol y el aumento de peso
hay muchos estudios que apoyan el hecho de que el alcohol conduce al aumento de peso (5-9). Pero vale la pena mencionar una investigación en particular.
investigadores de la Universidad de Navarra, España, realizaron un gran barrido de datos e intentaron establecer una relación entre el consumo de alcohol y el peso corporal.,
investigaron casi todos los principales estudios realizados sobre alcohol y peso entre 1984 y 2010. Fueron capaces de aislar 31 estudios basados en su relevancia y otros criterios.,
se puede inferir con seguridad de los datos anteriores que – en general – el consumo de alcohol conduce al aumento de peso.
cómo el Alcohol conduce al aumento de peso
parece haber una serie de factores involucrados aquí. Aquí hay algunas cosas a considerar:
1. El consumo de Alcohol conduce a un balance energético positivo
volvamos a lo básico de nuevo. Su peso corporal es el producto de las calorías que consume y las calorías que quema., Así que con el tiempo todo se reduce a «calorías que entran y calorías que salen».
Pero no todas las calorías son iguales. Tomemos la fibra, por ejemplo. La fibra es de hecho más saludable que el alcohol y hay una diferencia en cómo su cuerpo trata las calorías que provienen de la fibra. Su cuerpo tiene una capacidad limitada para digerir la fibra. Por lo tanto, su cuerpo absorbe una cantidad muy pequeña de calorías y elimina el resto (11).
Las calorías del alcohol, por otro lado, son muy diferentes. El Alcohol no tiene una estructura complicada. Se absorbe fácilmente desde el intestino y se descompone fácilmente en energía por el hígado., Así que la mayor parte del alcohol que consume se convierte rápidamente en energía. Esto crea un balance energético positivo (12).
La historia no termina aquí.
el Alcohol es una sustancia adictiva. Es posible que no tenga un efecto significativo en su peso corporal si se toma con moderación, como se explica más adelante. Pero una proporción de bebedores son bebedores habituales o compulsivos.
cuando agrega alcohol a su dieta además de sus alimentos normales, le da una gran cantidad de calorías excedentes a diario. Estas calorías luego conducen al aumento de peso (13).
2., Aumenta el apetito
otra razón importante por la que el alcohol conduce al aumento de peso es su capacidad para aumentar el apetito.
investigadores de la Universidad de Liverpool estudiaron este efecto del alcohol.
Los voluntarios recibieron 3 comidas al día: desayuno, almuerzo y cena. Además, 30 minutos antes del almuerzo, se les dio diferentes grados de bebida alcohólica para beber.
los investigadores encontraron que aquellos que consumían bebidas de mayor graduación alcohólica comían significativamente más que los demás. No solo eso, sino que también eligieron comer más alimentos grasos y salados (14).,
en un estudio similar realizado en la Universidad de Dundee, los científicos analizaron los efectos estimulantes del apetito del alcohol.
Los voluntarios recibieron un desayuno estándar. Se les dieron diferentes tipos de bebidas, alcohólicas o no alcohólicas, 30 minutos antes de un almuerzo estilo buffet.
Los investigadores encontraron que los individuos que bebieron las bebidas alcohólicas consumieron, en promedio, un 30% más de calorías en el almuerzo (15).
Los investigadores todavía no están seguros de por qué el alcohol estimula el apetito. Pero una explicación plausible parece ser sus efectos sobre las hormonas del hambre.,
la leptina es uno de los principales reguladores del apetito y sirve para disminuir el hambre. Los resultados de un estudio sueco encontraron que el nivel de leptina disminuye en casi un 50% después del consumo de alcohol (16).
3. El consumo de alcohol también parece desencadenar comportamientos alimenticios impulsivos (20). Estos comportamientos incluyen comer bocadillos y atracones.
investigación llevada a cabo en la Universidad de Liverpool, estudió el comportamiento de los consumidores de aperitivos entre los bebedores.
Los investigadores encontraron que las ganas de merendar eran significativamente mayores entre los bebedores., Además, los refrigerios también aumentaron después de las sesiones de bebida (17). No solo eso, sino que las personas parecen tomar más opciones de refrigerios poco saludables cuando están bebiendo en lugar de en casa (18).
además, hay un vínculo significativo entre el consumo de alcohol y el consumo excesivo de alcohol. En una investigación realizada en la Universidad de Dalhousie, Canadá, los investigadores estudiaron los patrones de alimentación entre las bebedoras habituales.
también identificaron al 71% de los bebedores como comedores compulsivos (19).
4., Altera la distribución de la grasa en el cuerpo
como se mencionó anteriormente, el alcohol Disminuye la descomposición de la grasa y en realidad puede estimular su síntesis y deposición.
El consumo de Alcohol puede aumentar el porcentaje de grasa corporal (21-22).
beber aumenta la cantidad de grasa subcutánea, tanto en hombres como en mujeres. Esta grasa se deposita específicamente en la zona abdominal del cuerpo.
se cree que demasiada grasa abdominal en los hombres causa «barriga cervecera», aunque esta creencia común no está ampliamente respaldada por la evidencia científica (26-27).,
El Alcohol también parece aumentar el tamaño de los senos en mujeres y hombres. Esto se debe principalmente a su capacidad para aumentar los niveles de la hormona feminizante «estrógeno». Los niveles de estrógeno pueden aumentar en un 20% después de consumir una sola bebida alcohólica (23-24).
tener tetas más grandes no es algo que todas las mujeres quieren y puede ser aún más un problema para los hombres. El consumo de Alcohol puede aumentar las posibilidades de ginecomastia o senos masculinos (25).
algunas Variables importantes a considerar
hay mucho más en la correlación entre el consumo de alcohol y el aumento de peso corporal., A continuación se presentan algunas variables a considerar.
1. Consumo excesivo de alcohol VS. Consumo leve a moderado
Una cosa es muy importante mencionar aquí. No todos los patrones de consumo de alcohol resultan en aumento de peso.
los efectos de aumento de peso del alcohol mencionados hasta ahora en este artículo se ven principalmente con el consumo excesivo de alcohol (más de 30 g de alcohol/día – hay 14,5 gramos (1,8 unidades) de alcohol en un pequeño vaso de vino tinto). Consulte las pautas de Alcohol Para obtener más información sobre el consumo de alcohol más seguro.,
El consumo leve a moderado parece ser bastante protector contra el aumento de peso, en comparación con el consumo excesivo de alcohol. La razón por la que el consumo leve a moderado puede ayudar a promover la pérdida de peso se debe al aumento de la termogénesis.
la termogénesis es el proceso natural de generación de calor de su cuerpo. Al igual que el fuego necesita combustible para arder, su cuerpo necesita combustible para generar calor. Ese combustible proviene de las calorías que quema tu cuerpo.
La investigación muestra que entre todas las otras fuentes de alimentos, el consumo de alcohol leve a moderado estimula la cantidad máxima de termogénesis (28-29).
2., Diferencia de Género-Hombres vs. mujeres
aunque el consumo de alcohol puede conducir al aumento de peso tanto en hombres como en mujeres, los hombres parecen ser más propensos a este efecto del alcohol. Este efecto es tal vez porque los hombres son bebedores más habituales en comparación con las mujeres. Además, los hombres tienden a beber más en promedio en comparación con las mujeres (11).
3. Diferencia de edad
Los estudios realizados en poblaciones de adolescentes y adultos muestran que el consumo habitual de alcohol en exceso conduce al aumento de peso, independientemente de la edad (11).
4., Tipo de Alcohol y aumento de peso
Este es un aspecto interesante del consumo de alcohol y su relación con el peso corporal.
sorprendentemente, podría ser que no todos los tipos de alcohol tienen el mismo efecto sobre el peso.
Aquí están algunas bebidas alcohólicas comúnmente consumidas y sus efectos sobre el peso corporal.,
tipo de efecto del Alcohol sobre el peso corporal
| cerveza (30) | aumento del peso corporal |
| alcohol, vodka, ron y whisky (11) | aumento del peso corporal |
| Vino Tinto (31-32) | posible beneficio en peso |
la razón por la que el vino tinto podría ayudar a disminuir la grasa corporal y el peso corporal se debe a un producto químico llamado resveratrol., Se demostró que el Resveratrol aumenta la cantidad de grasa marrón (quema más calorías que la grasa blanca) y, por lo tanto, disminuye la cantidad de grasa blanca (no quema muchas calorías) en experimentos preliminares.
esperamos más investigaciones relevantes en esta área antes de sacar conclusiones generalmente aplicables, pero parece probable que el vino tinto, con moderación, podría ser mejor para su cintura que la cerveza o el vodka.
aún así, consumir demasiado vino tinto también le da calorías adicionales, lo que puede anular cualquier efecto positivo (31-32). Así que, de nuevo, el mensaje sigue siendo la moderación.,
consumo de Alcohol y aumento de peso – preguntas frecuentes
¿puedo beber alcohol y perder peso?
Sí, puedes. La clave aquí es la moderación. Esto es lo que debe apuntar (33):
- beba no más de 2 bebidas por día si es hombre.
- beba no más de 1 bebida por día si es mujer.
¿Cuál es el mejor tipo de alcohol para beber si está a dieta?
ir para el vino tinto. El vino tinto contiene resveratrol, que, como mínimo, no es probable que engorde tanto como otro alcohol.
Will beer give me ‘beer-belly’?,
La respuesta es ‘Sí’ y ‘No’. Si consume demasiado, está obligado a ganar grasa y peso debido a las calorías adicionales que está alimentando su sistema. Pero, si usted es moderado en su consumo, no hay ninguna prueba sobre esta creencia común.
¿hay un lugar para el alcohol en mi plan de pérdida de peso?
Puede tomar bebidas alcohólicas, siempre y cuando no esté cruzando la línea. Consulte aquí las pautas actuales del Reino Unido
¿el alcohol aumentará el tamaño de mi busto?
Sí, lo hará. Lo hace mediante el aumento de estrógenos en su cuerpo. Incluso puede causar ginecomastia (senos masculinos) en los hombres.,
¿cómo afecta el Alcohol a su propio peso?
incluso si no desea mantener un registro perfecto de lo que come y bebe, tómese unos días para registrar cuántas calorías en lo que está bebiendo, podría ser una verdadera revelación
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