Chips de Tortilla caseros! Restaurante de calidad sabor disfrutado en la comodidad de su propia casa! Son perfectamente crujientes, deliciosamente crujientes y son el recipiente perfecto para todas sus inmersiones favoritas.

Caseras, Tortilla Chips Receta

me encanta hacer chips de tortilla en casa! Y no creerías lo rápido que desaparecen cada vez que las hago.

saben igual que las papas fritas que obtienes de los mejores restaurantes mexicanos, especialmente cuando las sirves calientes., Y lo mejor de ellos es que puedes disfrutarlos en la comodidad de tu propia casa y sentirte como un profesional cuando los sirves a amigos e invitados.

son tan fáciles de hacer y usar las grapas de la despensa para que pueda hacerlas cada vez que las papas fritas y los antojos de salsa golpean.

y, por supuesto, también harán la mejor ensalada de tacos, y son el complemento perfecto para desmenuzarse en sopa de tortilla de pollo, puede usar en chilaquiles, o usar como cama para sus nachos favoritos si desea hacer un esfuerzo adicional.,

tres ingredientes para los Chips de Tortilla:

• tortillas de maíz Extra finas: el tamaño extra delgado fríe más crujiente. Aquí en el medio oeste los encuentro en Kroger (Smith’s).
• aceite vegetal: el aceite de cacahuete o el aceite de canola también funcionarán aquí. No use un aceite con un punto de fumar más bajo como el aceite de oliva virgen extra o se quemará y sabrá mal a esta temperatura.
• sal-lo bueno de hacer chips en casa es que se puede sazonar con sal al gusto, algunos chips de tortilla comprados en la tienda son demasiado salados para mí.,

cómo hacer Chips de Tortilla caseros (fritos):

• calentar aceite vegetal: Precalentar el aceite en una sartén grande a 340 grados. Cubra una bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas con 2 capas de toallas de papel.
• cortar las tortillas en cuñas: hacer cuatro pilas de 5 tortillas cada una y cortar cada pila en 6 cuñas (como cortar una pizza).
• freír en lotes: trabajando rápidamente añadir 15 cuñas (o solo lo suficiente para caber) al aceite precalentado en una sola capa., Deje cocer hasta que las patatas se enrollen ligeramente, unos 20 segundos y luego, usando un colador de araña, recoja tantas patatas fritas como sea posible a la vez y voltee hacia el lado opuesto, repita con las patatas restantes hasta que todas se hayan volteado.

• gire y continúe cocinando: deje cocinar en el lado opuesto unos 20 segundos, o hasta que se vuelvan apenas un tono más oscuro (¡no Dorado!).
• Retire las virutas y séquelas en toallas de papel: recoja tantas virutas como sea posible en el colador de araña, agite cuidadosamente el exceso de aceite de las virutas en la sartén y transfiera a las toallas de papel para drenar., Repita, recogiendo rápidamente cualquier chips restantes, sazonar con sal.
• repetir el proceso: repetir el proceso de fritura y drenaje. Deslice las virutas enfriadas en toallas de papel hacia un lado para hacer espacio para más.

¿Cuál es la Mejor Temperatura para Freír en?

he estado haciendo estos durante años y he encontrado 340 – 350 grados es la temperatura perfecta para freír chips de tortilla. Mucho más bajo y no se vuelven crujientes y toman demasiado tiempo para cocinar, mucho más alto y comienzan a cocinar rápidamente y dorar (y pueden tener un sabor quemado)., Recomiendo usar un termómetro para freír o un termómetro para dulces para tomar la temperatura del aceite y asegurar que alcance el calor adecuado.

¿Qué pasa si no puedo encontrar Tortillas de maíz Extra delgadas?

También he hecho estos con estos con las tortillas de maíz estándar, pero pero a veces para cuando terminan de cocinar en aceite no están completamente crujientes. Las tortillas estándar tardan entre 45 y 60 segundos por lado en cocinarse, ya que son más gruesas., A continuación, a partir de ahí escurrir en toallas de papel, a continuación, dejar que se horneen y se sequen en un horno precalentado de 250 grados en una bandeja para hornear (sin toalla de papel, por supuesto) unos 10 minutos para crujientes hasta completamente.

es más trabajo así que si es posible recomiendo las tortillas extra finas!

¿Cuánto tiempo se conservan?

deben mantenerse bien durante aproximadamente 3 días almacenados en un recipiente hermético, después de eso pueden comenzar a tener un sabor un poco rancio. Si se desea recalentar brevemente en un plato en el microondas.,

consejos para los mejores Chips de Tortilla caseros:

• Los chips se cocinarán rápidamente, no se aleje (además, no debe dejar el aceite caliente desatendido). Asegúrese de que tiene unos 15 minutos de espera para hacerlo a través del lote.
• Estar listo para la temporada. Agregue sal inmediatamente después de retirar las virutas del aceite a las toallas de papel, de lo contrario, la sal no se pegará.
• Para obtener mejores resultados, use tortillas extra delgadas.
• No cocine demasiado tiempo o pueden dorarse y tener un sabor quemado. Apenas debería cambiar de color.,
• agite cuidadosamente el exceso de virutas de recubrimiento de aceite en la sartén cuando levante para drenar. El exceso de aceite que cubre las virutas puede reducir el crujido y hacerlas demasiado grasosas, la transferencia a toallas de papel también ayuda a eliminar el exceso de aceite.

Cómo Hacer Chips de Tortilla al horno:

• Precaliente el horno a 350 grados. Engrase dos bandejas para hornear de 18 por 13 pulgadas.
• cepille ambos lados de 12 tortillas de maíz extra finas con 1 1/2 cucharada de aceite (total). Apilar y cortar en 6 cuñas.
• alinear en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas., Hornear en el horno precalentado en dos estantes de horno cerca del centro, 7 minutos.
• gire las cacerolas y luego continúe horneando unos 7 minutos más, o simplemente hasta que los bordes de las virutas se vuelvan ligeramente dorados. Sazonar con sal y dejar enfriar.
• Las tortillas de maíz estándar también se pueden usar aquí para aumentar el tiempo de cocción en unos minutos.

¿qué salsas van con los Chips de Tortilla caseros?,

• Salsa
• Guacamole
• Cowboy Caviar
• Queso Dip
• Frijoles Refritos (solo los hago más delgados cuando los uso para un dip)
• espinacas Dip de alcachofa

chips de tortilla caseros

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