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Chile de Arbol de Salsa PICANTE y DELICIOSA!
he pasado tiempo en diferentes partes de México, y nunca he visto tantos puestos de tacos como en Tijuana, México. Su proximidad a los EE.UU. atrae a personas de toda la República Mexicana.
hay tacos para todos: tacos Carne Asada, tacos Gobernador, tacos Cochinita Pibil, incluso tacos gourmet.
en taquerías mexicanas, verá Salsa de tomate asado, salsa de aguacate, Molcajete Salsa Verde.,
cómo hacerlo:
- comienza con chile de árbol pods.
- Busca pods que todavía estén intactos como el de la imagen de arriba.
elija vainas que no tengan desgarros y no se corten por la mitad. A los insectos les gusta esconderse dentro de las vainas de chile desgarradas. El polvo también se acumula en el interior.
si la salsa es ligeramente naranja, puede confundirla con salsa habanero.,
un chile habanero tiene un potente golpe, ¡pero un chile de árbol no tiene piedad!
verá esta exquisitez picante junto a cebollas en escabeche mexicanas, chiles Toreados, incluso una fila de recipientes de salsa picante.
- Asado 2 Tomates Roma y 2 Tomatillos.
- Para una salsa más picante, omita los tomates.
este combo es lo que le da a la salsa ese color naranja-Y. También puedes añadir todos los tomates,o todos los tomates.
¿cómo hacer salsa menos picante?
añadir más tomates (o más tomates).,
¿cómo se hace la salsa más caliente?
añadir más chile y menos tomates (o tomates).
- Char los tomates y tomatillos durante 3-4 minutos. Los lados deben ser negros.
- Añadir la cebolla y el ajo.
algunas personas saltarán este paso todos juntos, y lo mantendrán crudo. Pero no es la ley.
el asado le dará a su salsa un delicioso sabor ahumado.
Nota: También puedes hervir los tomates, los tomates, la cebolla y el ajo.
es un picante de tomatillo?
No., Los tomates son ligeramente agrios y lo suficientemente dulces como para ser utilizados en dulces y mermeladas. Se pueden comer crudas, o como se usan más comúnmente en Salsa Verde.
- Ajo asados rápidamente, y usted no desea grabar.
- retírelo después de 1-2 minutos y deje que todo lo demás termine de carbonizarse.
Consejo Profesional:
cubra la sartén o la bandeja con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Para asar en el horno:
- Colocar los tomates y los tomates en una sartén.
- añadir aceite y sal.
- tirar para combinar.,
- coloque debajo del pollo de engorde durante 5 minutos.
- Añadir la cebolla y el ajo.
- asar durante 3 minutos más. Las pieles de los tomates y los tomates se habrán vuelto Negras.
Esta Salsa de Chile de árbol es ligeramente diferente de otras porque incluye chiles secos.
- En una sartén limpia, calentar el aceite.
- Puedes hacer esto en la misma sartén que asaste los tomates y los tomates, pero asegúrate de limpiarlo antes de empezar.
Este es aceite de oliva, pero también puede usar aceite de canola o aceite de girasol.,
- a continuación, agregue el chile de árbol.
- Esto no tomará más de 1-2 minutos.
- observarlos cuidadosamente.
si se queman, el chile será amargo. Amargo no es mejor, y eso no es bueno.
Cuando haces esto, la habitación puede ser humeante. Abre las ventanas y deja entrar un poco de aire fresco. La otra cosa’t y lo más importante’t no te toques los ojos.
si no está acostumbrado a trabajar con chiles, use guantes o pinzas.
- a una licuadora, agregue todo el chile de árbol.,
- también agregue la mayor cantidad de aceite que pueda obtener de la sartén.
El aceite agrega una textura suave y sedosa a la salsa.
- agregue los tomates asados, los tomates, la cebolla y el ajo a la licuadora.
- Los tomates y los tomates harán que esta salsa sea líquida y no muy gruesa.
para una textura más gruesa, haga esto en un procesador de alimentos y pulse un par de veces.
también puedes hacer esto en un molcajete. Puedes ver cómo usar esta herramienta de cocina tradicional mexicana en el video para salsa de tomate Molcajete.,
no hay Que olvidar la sal. Licuar y probar. Si necesita más sal, agregue más sal.
regla general: siempre se puede añadir sal, pero sacar sal de un plato es casi imposible.
sustituciones:
¿Qué puedo sustituir por chile de árbol?
Cayenne es un buen sustituto de chile de árbol. También puede usar hojuelas de pimiento rojo o chile guajillo. Este es el mismo chile utilizado para hacer salsa Guajillo.
- añadir ¼ de taza de agua.
- Mezcla hasta que quede suave.,
solo agregue la cantidad de agua que necesite para mezclar todo. También puede usar caldo de verduras o caldo de pollo para otra capa de sabor.
Cómo Cocinar con Salsas
- Dorar la carne por ambos lados. Puede ser pollo, carne, pescado.
- a continuación, añadir la salsa y el caldo para terminar el proceso de cocción.
para cortes de carne más gruesos, agregue más caldo para ayudar a terminar de cocinar la carne.
Nota: En el caso de la Salsa Chile de árbol porque está súper caliente, se puede cocinar con ella. Sin embargo, agregue mucho más caldo que Salsa. Gusto por la buena medida.,
- dejar enfriar la salsa antes de probarla.
- Siempre es más picante cuando todavía está caliente.
para todos mis compañeros nerds lo que está pasando es que las moléculas están excitadas, y van a abrumar su lengua. Chill out, las moléculas!
el chile de árbol es casi tan caliente como el habanero. Ver dónde se clasifican en la escala de Scoville.
la forma más fácil de agregar más sabor a tu vida es haciendo esta Salsa de Chile de árbol.
está delicioso en tacos, gorditas o tamales de cerdo., Una deliciosa adición de sabor a cualquier plato! Espero que lo disfruten.
¿quieres más?
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Chile de Árbol Salsa
- ▢ 2 tomatoes
- ▢ 2 tomatillos
- ▢ 1/4 onion
- ▢ 1 garlic
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 1 cup dried chile de arbol stems removed
- ▢ 1/2 tablespoon salt
- ▢ 1/4 cup water
Instructions
-
In a skillet, char tomatoes and tomatillos on all sides.,
-
a mitad de la carbonización de los tomates y los tomates, agregue la cebolla y el ajo a la sartén.
-
Cocine por 2 minutos.
-
Quitar el ajo.
-
Deja que todo se cocine durante 1-2 minutos más, o hasta que la cebolla esté translúcida.,
-
Con la espátula, mover los tomates y tomatillos en sus lados, asegurándose de que char en todos los lados.
-
retire todo de la sartén y reserve hasta que esté listo para usar.
-
en una sartén limpia, agregue aceite y chile de árbol seco. Si te gusta más picante, agrega más chile.
-
Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente., No deje que los chiles se quemen, o la salsa estará amarga.
-
coloque todo el chile de árbol y tanto del aceite de la sartén en una licuadora.
-
agregue los tomates, tomates, cebolla, ajo, sal y agua a la licuadora.
-
Mezcla hasta que quede suave.
-
Vierta la mezcla en un tazón de salsa. ¡Que lo disfrutes!,
Video
Notas
la combinación de tomates y tomates es lo que le da a la Salsa de Chile de árbol ese color naranja. También puedes usar todos los tomates, o todos los tomates.
- ¿Cómo hacer una salsa menos picante? Añadir más tomates (o más tomates).
- ¿Cómo se hace la salsa más caliente? Agregue más chile y menos tomates (o tomates).,
puedes hervir los tomates, los tomates, la cebolla y el ajo en lugar de asarlos. Sin embargo, asar le dará a la salsa un sabor ahumado.
cubra la sartén o la bandeja con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
no se toque los ojos cuando trabaje con chiles.
para hacer la salsa más gruesa, use un procesador de alimentos y pulse un par de veces.
dejar enfriar la salsa antes de probarla. Siempre es más picante cuando todavía está caliente.,