cerdo agridulce y tierno más sabroso que para llevar!
un plato chino para saltear hecho con jugosos trozos de lomo de cerdo, pimientos, cebolla y piña. El cerdo rebozado se fríe hasta que esté crujiente y luego se revuelve en una salsa dulce y picante. Así que omita la comida para llevar y haga un clásico cerdo agridulce servido con nuestro arroz frito fácil que toda la familia disfrutará.
cerdo agridulce
no importa a dónde vaya, El Cerdo agridulce aparece en casi todos los menús de restaurantes chinos. Es un alimento básico Asiático., Las piezas recubiertas de carne se fríen hasta que estén doradas y crujientes, luego se lanzan en una salsa vibrante que contiene un equilibrio de sabores dulces y ácidos. Parece que sería complicado de hacer, sin embargo, he probado y desglosado esta receta en dos secciones simples. De esta manera puede hacer fácilmente una versión casera en su cocina.
¡Hola! Soy Jessica Gavin, científica culinaria certificada. Comparto la ciencia detrás de better cooking en mi sitio web JessicaGavin.com. estoy encantado de tener esta sabrosa creación en el sitio web de Karina., Para ayudar a desarrollar sus habilidades culinarias, en esta receta tendrá la oportunidad de practicar sus técnicas de empanado y preparación de salsa.
te espera un regalo porque también te voy a mostrar cómo dominar el arte de freír, que es lo que le da a este plato la textura tentadora que hace que la gente vuelva por segundos. Combinado con una salsa súper rápida que sirve sabores auténticos, esta comida es un verdadero placer para la multitud.
cómo hacer carne de cerdo agridulce
- corte la carne de cerdo en trozos de tamaño constante, cubos de aproximadamente 1 pulgada para cocinar incluso.,
- utilice la técnica de empanado estándar. Cubra la carne de cerdo con harina, huevo, luego harina.
- asegúrese de utilizar un aceite de alto punto de humo para freír en profundidad como el aceite de cacahuete o vegetal.
- mantenga una temperatura del aceite de 350 a 375 ° F para cocinar y dorar adecuadamente los alimentos.
- freír El cerdo en lotes para que los trozos no se peguen y la temperatura del aceite se mantenga caliente.
lo que hace que este plato sea diferente de un salteado tradicional es que obtiene una capa de harina ligera en el exterior, y luego se fríe para obtener una capa adicional de crujiente., Los trozos de cerdo fritos se pueden devorar tal cual, así que adelante y prueba un poco antes de que entre en la salsa. La textura es similar al pollo frito, para un factor más crujiente. Ahora es el momento de hacer la salsa!
lo que va en carne de cerdo agridulce
las cebollas picadas, los pimientos y la piña son adiciones sabrosas al plato. Los productos frescos agregan un poco de color y sabor. Me encanta cómo la fruta complementa la salsa, imitando el sabor confitado con un toque de acidez. Saltear los ingredientes hasta el punto de mantenerlos crujientes-tiernos.,
salsa agridulce ingredientes
pasta de Tomate
salsa de Soja
Vinagre de Arroz
la Miel
la Maicena
Agua
Este dulce y agria utiliza ingredientes simples y viene en un momento. Casi todas las recetas usan ketchup, pero el científico de alimentos en mí hizo ingeniería inversa a la receta para darle una versión más saludable y sabrosa.
la maicena es el agente espesante combinado con agua para hacer una mezcla. Se agrega al final de la cocción de la salsa para darle riqueza y un aspecto brillante., El grosor luego se pega y se aferra a los trozos de cerdo. ¡Está delicioso!
receta de cerdo chino
Esta receta puede tomar algunos pasos más, pero vale la pena! La textura que proporciona el empanado es inigualable, y es divertido jugar con técnicas de cocina que puede que no uses todos los días. Me gusta servir el cerdo en un tazón lleno de arroz al vapor, es la mejor comida reconfortante. Si te gusta esta receta, sé que te encantaría Mi fácil salteado de camarones también. Cocina feliz!
¿te encanta la cocina de inspiración asiática? ¡Prueba esto!,
Kung Pao Chicken
Sésamo Carne de res salteado
el Pollo Teriyaki
instrucciones
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en un tazón mediano combine los ingredientes de la salsa agridulce, la miel, el vinagre de arroz, la salsa de soja y la pasta de tomate., Reservar.
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En un tazón pequeño, combine la harina de maíz y agua.
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Temporada de cerdo con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
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En un plato hondo mezclar juntos la harina y ½ taza de almidón de maíz.
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separado En un plato poco profundo agregar los huevos y batir.,
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rebozar cada pedazo de cerdo cubriéndolo con la mezcla de harina, luego sumergirlo en el huevo batido, luego una capa final en la mezcla de harina.
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En un wok u olla mediana, calentar 2 tazas de aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite alcance los 350°F (177°C), trabajar en 2 a 3 lotes, agregar la carne de cerdo rebozada y freír hasta que esté dorada y la carne de cerdo esté cocida, aproximadamente 5 a 7 minutos.,
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Transferencia de carne de cerdo a una bandeja y dejar escurrir sobre toallas de papel. Freír el siguiente lote.
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Deseche el aceite en el wok y limpie cuidadosamente el interior de la sartén con toallas de papel para limpiar.
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Calentar el wok a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite.
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una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y las cebollas, saltee durante 30 segundos.,
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Añadir en los pimientos rojos y verdes, y saltear durante 1 minuto.
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Añadir en la piña y saltee por 1 minuto.
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Añadir en la carne de cerdo y la salsa agridulce, mezcle y deje que la salsa llegue a punto de ebullición.
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revuelva la mezcla de maicena y luego agréguela a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, 60 segundos., Mix the ingredients with the sauce to coat the pork.
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Garnish the sweet and sour pork with green onions and sesame seeds and serve over rice.