en la cocina birmana, la Pennywort cruda se utiliza como componente principal en una ensalada mezclada con cebollas, cacahuetes triturados, polvo de frijol y sazonada con jugo de lima y salsa de pescado. Centella se utiliza como un verde frondoso en la cocina de Sri Lanka, siendo el verde frondoso predominantemente disponible localmente, donde se llama gotu kola., La mayoría de las veces se prepara como malluma, un acompañamiento tradicional al arroz y platos vegetarianos, como el dal, y la Jaca o el curry de calabaza. Se considera nutritivo. Además de las plantas de gotu kola finamente picadas, el gotu kola malluma se puede comer con coco rallado, chalotes cortados en cubitos, jugo de lima (o limón) y sal marina. Los ingredientes adicionales son chiles verdes finamente picados, Chile en polvo, cúrcuma en polvo o zanahorias picadas. Las estructuras frutales de centella se descartan de la gotu kola malluma debido a su intenso sabor amargo., Una variación de la papilla conocida como kola kenda también se hace con gotu kola en Sri Lanka. Gotu kola kenda se hace con arroz rojo bien hervido con un poco de líquido extra, primer extracto de leche de coco y puré de gotu kola. La papilla se acompaña con jaggery para la dulzura. Las hojas de Centella también se utilizan en las bebidas dulces modernas «pennywort» y tés de hierbas. Además las hojas se sirven salteadas enteras en aceite de coco, o cocidas en leche de coco con ajo o dhal.

en Indonesia, las hojas se utilizan para sambai Oi peuga-ga, un tipo de ensalada Aceh, y también se mezcla con asinan en Bogor., En Vietnam y Tailandia, esta hoja se utiliza para preparar una bebida o se puede comer en forma cruda en ensaladas o rollos fríos. En Bangkok, los vendedores en el mercado de fin de semana de Chatuchak lo venden junto con coco, roselle, crisantemo, naranja y otras bebidas saludables. En la cocina malaya se le conoce como pegaga, y las hojas de esta planta se utilizan para ulam, un tipo de ensalada de verduras. C. asiatica es ampliamente utilizado en varias cocinas regionales indias.,En Bangladesh Centella se llama Thankuni Pata y se utiliza en varios platos, uno de los más apetitosos de los cuales es el aperitivo similar a pakora llamado Thankuni Patar Bora; hecho de puré de Centella, lentejas, cebolla Juliana y chile verde.