Aquí hay una verdad. Rara vez compro carne cara. A menos que la tienda de comestibles tenga una de sus increíbles ofertas de filetes de 2 por1 11, Me quedaré con mi filete de carne chuck eye. A menos de 5 5 por libra, no puedes vencerlos. ¡Cocinar o asar filetes chuck eye en casa significa una cena de filete con un presupuesto limitado! Te mostraré cómo cocinar filetes chuck eye para que sepan como ojos de costilla en esta receta fácil de carne chuck eye steak.,
Además, el filete de buey chuck Eye suele ser más pequeño que el chuletón, por lo que uno por persona es el tamaño perfecto.
ahora, con un poco de TLC estos cortes baratos de carne son increíblemente sabrosos. A menudo se llevan como el » ojo de costilla del pobre hombre.»Y eso es definitivamente un cumplido a la carne chuck eye steak.
¿Qué es Chuck Eye Steak?
Chuck eye steak es un filete más pequeño que es similar al ribeye, pero mucho más asequible. Aquí está la diferencia
es carne Chuck Eye Steak lo mismo que Ribeye?
No, chuck Eye steak y ribeye steak no son lo mismo, pero están cerca., Los ojos de la costilla son de la 6a a la 12a costilla de la vaca y el ojo del mandril es de la 5a costilla. Debido a que se encuentran tan cerca uno del otro, tienen algo del mismo sabor y ternura que el chuletón.
Chuck eye steak tampoco es lo mismo que chuck steak (de nuevo, diferentes partes de la vaca), pero están justo al lado uno del otro. Una vez que pruebe esta receta de carne chuck eye steak, verá que es mucho más tierno que un bistec chuck regular!
prácticamente salto de alegría cuando chuck eye steak está en stock, ya que solo hay dos chuck Eye steaks por vaca., Normalmente compro todo lo que tienen y congelo lo que no uso.
¿son buenos los filetes Chuck?
¡Sí! Chuck eye steak es muy bueno. ¡Lo adoro! Y te mostraré cómo cocinar chuck eye steak para que resulte delicioso y tierno.
cómo cocinar Chuck Eye Steak en una parrilla o estufa
hablemos por un segundo sobre cómo obtener el mejor sabor de estos tiernos cortes de carne.
primero, necesitas sazonarlo muy bien. No tengas miedo de la sal y la pimienta. Usted quiere ser capaz de ver una capa gruesa de condimento en cada lado.,
yo normalmente la temporada de la mina y colocarlos en el refrigerador durante una a dos horas al descubierto. Esto forma una buena corteza en el filete.
alternativamente, puede marinar sus filetes chuck eye con la marinada de bistec balsámico.
en segundo lugar, puede asarlos en la parrilla o en una sartén para asar en la estufa. Yo personalmente siempre elijo la parrilla siempre que sea posible. Cepille las rejillas con un poco de aceite de coco o aceite de aguacate antes de colocar el filete hacia abajo para que no se peguen.
En tercer lugar, también querrá hacer una mantequilla de hierbas rápida para cubrir el bistec a la parrilla., Por lo general, hago esto bien cuando sazono los filetes, por lo que la mantequilla puede tener un par de horas para desarrollar sus sabores también.
(con gusto uso mantequilla alimentada con pasto y considero estos paleo. Sin embargo, si lo desea, puede omitir la mantequilla compuesta o usar ghee en su lugar.)
Puedes hacer lo que quieras aquí. Sólo uso lo que tengo a mano. El perejil, el cilantro, el cebollino, el romero, los chiles, el ajo y diferentes condimentos funcionan bien.
consejo: Use aproximadamente 1 cucharada de hierbas por 2 cucharadas de mantequilla y luego cualquier otro condimento que desee.,
adapta el combo a los otros elementos que estás haciendo. Echa un vistazo a este artículo 5 recetas de mantequilla compuesta para más inspiración! También puede probar la mantequilla de hierbas de ajo o esta mantequilla de carne de hierbas de ajo. Te daré una receta rápida para una mantequilla de hierbas de Chile al final de este post!
Eso es todo lo que hay que hacer. Ahora que sabe cómo cocinar carne de chuck en la parrilla o en la estufa, ¡nunca tendrá que comprar filetes caros de nuevo!
asar filetes Chuck Eye: ¿durante cuánto tiempo cocinar Chuck Steak en la parrilla?,
el tiempo de cocción para chuck steak variará según el tamaño y el grosor y cómo te gustan!
un filete de chuck medio raro tomará aproximadamente 5 minutos por lado, pero prefiero usar un termómetro de carne para saber exactamente cuándo está hecho.,
Chuck Eye Steak Nutrition
un 6 oz chuck eye steak tiene:
- 470 calorías
- 34 gramos de grasa
- 42 gramos de proteína
- 0 gramos de carbohidratos, azúcares, fibra
qué servir con esta receta de carne Chuck Eye Steak
¿necesita algunas ideas fáciles para acompañar con su carne Chuck eye steak? Pruebe estos:
- patatas fritas crujientes
- judías verdes asiáticas picantes
- rábanos tostados crujientes
¿ha utilizado estos consejos para hacer que su receta de carne Chuck Eye SEPA a ojos de costilla?, Deja un comentario a continuación!
Easy Beef Chuck Eye Steak Recipe: Pin it to save for later!
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la TARJETA de la RECETA
Cómo Hacer Chuck Ojo Filetes de carne Con Chile Mantequilla de Hierbas
Cómo hacer hoteles de chuck ojo filetes gusto como ribeyes la manera más FÁCIL! Esta receta de bistec chuck Eye fácil que le enseñará cómo hacer una deliciosa cena de bistec en un presupuesto.,
video de la receta
¡haga clic o toque en la imagen de abajo para reproducir el video y aprender cómo hacer esta receta!,
ingredientes
asegúrese de que el modo Safari reader esté desactivado para ver los ingredientes.,
- 4 6-oz Chuck Eye steaks
- sal marina gruesa
- pimienta negra
- 1/4 taza de mantequilla alimentada con hierba (suavizada; o ghee para Paleo estricto)
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- 1/2 cucharada de cilantro fresco (picado)
- 1/2 cucharada de cebollino fresco (picado)
- Chile fresno mediano 1/2 (picado)
instrucciones
más consejos sobre esta receta Paleo en el post de arriba!,
-
sazone los filetes con una generosa cantidad de sal y pimienta. Coloque en un plato y refrigere durante 1-2 horas, sin tapar.
-
Haga mantequilla combinando mantequilla ablandada con perejil picado, cilantro picado, cebollino picado y Chile Fresno picado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Molde juntos y almacén cubierto en el refrigerador hasta que los filetes estén listos para ser cocinados.
-
Precaliente la parrilla a alta y cepille las rejillas con un poco de aceite de coco. Ase filetes a su gusto. Medio raro tardará unos 5 minutos por lado.,
-
parte Superior con una cucharada de mantequilla de hierbas cada uno y servir.
notas de la receta
Tamaño de la porción: 1 bistec de 6 oz
Video que muestra cómo hacer Chuck Eye Steak:
no te pierdas el VIDEO de arriba – es la manera más fácil de aprender a hacer Chuck Eye Steak!
Información nutricional Por Porción
¿de Dónde la info nutricional vienen? Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía, obtenidos de la base de datos de alimentos del USDA. El recuento neto de carbohidratos excluye tanto la fibra como los alcoholes de azúcar (aunque estos últimos rara vez se ven en este sitio), porque estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos, pero siéntase libre de hacer sus propios cálculos.
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