Camarones a la Diabla – Diablo Shrimp Recipe (Español)

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Camarones a la diabla es uno de esos artículos que está en casi todos los menús de restaurantes mexicanos/Tex-Mex/sudamericanos, pero cada lugar donde lo pides, es completamente diferente. A veces se hace con una salsa de chile de árbol de color rojo oscuro, a veces con salsa de habanero, a veces con chiles chipotles, y a veces — en lugares terribles — es más como camarones cubiertos con salsa picante de barbacoa.,

mi versión de camarones a la diabla utiliza tomate y chiles guajillo para la base, con chile de árbol y habanero para el calor porque, para nosotros, chile de árbol por sí solo no lo logró. Un poco de vinagre, ajo, sal y pimienta y allí tienes un muy fácil (y rápido) camarón diablo en la mesa!

Servir con arroz blanco y frijoles negros. Plátanos fritos o calabaza de verano o una ensalada son buenas opciones para un plato de verduras. Tenga su arroz y frijoles ya cocidos y calientes antes de comenzar a cocinar los camarones porque una vez que los camarones están en la sartén, la cena está casi lista!,

si haces la salsa unos días antes de tiempo, te prepararás para una cena casi instantánea.

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ingredientes

  • 1 Libra de camarones medianos o grandes, pelados con colas dejadas en
  • 1 tomate Roma
  • 2 chiles guajillo
  • 3-4 chile de árbol o chile Japon
  • 1 habanero (solo para amantes del calor)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 1/2 cebolla, cortada en tiras

instrucciones

  1. pelar los camarones, dejando las colas para su presentación., Acuéstese en una toalla para secar. Deja de lado mientras haces la salsa.
  2. picar el tomate y ponerlo en la licuadora.
  3. tostar los chiles guajillo y árbol en una sartén seca hasta que estén fragantes. Cubra con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se ablanden. Retire los tallos y las semillas del guajillo.
  4. transferir a la licuadora con habanero, ajo, vinagre, sal, pimienta. Puré hasta que quede suave. (Puedes parar aquí y refrigerar la salsa durante varios días.)
  5. calentar la mitad de la mantequilla en una sartén grande y añadir las tiras de cebolla., Saltee unos minutos a fuego medio-alto hasta que se ablande y la mantequilla comience a dorarse. Retire las cebollas y la mantequilla.
  6. añadir la mantequilla restante y derretir. Poner los camarones en una sola capa y cocinar 60 segundos. Gire y cocine 30 segundos. Agregue las cebollas y la salsa y revuelva suavemente. Cocine a fuego lento 30-60 segundos. Servir.

Nutrición

  • Calorías: 166
  • Grasa: 7
  • Hidratos de carbono: 7
  • la Proteína: 16

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