En primer lugar, el tamaño. Las calabazas de verano están en el mejor momento cuando son de ocho pulgadas o menos de largo y una pulgada o dos de ancho (como dos o tres días de crecimiento en el apogeo de la temporada) o, en el caso de formas extrañas, recogidas justo cuando la flor se cae. Cuando se cosecha y se come en este tamaño, la textura interior es consistente en toda la fruta, nunca es concisa, y las semillas no están desarrolladas todavía y, por lo tanto, no presentan ningún problema de textura., La piel es increíblemente tierna, y el sabor es suave, claro, alcalino y dulce sweet dulce porque la planta crea azúcares como energía para hacer semillas, por lo que si se cosecha antes de que las semillas se desarrollen, esos azúcares todavía están presentes en la carne. Cuando se cocinan, crean adiciones deliciosas uniformes, nunca blandas o fibrosas a sopas, kebabs, salsas y ensaladas. Y, sí, hacen un buen pan de calabacín. Además, este pequeño tamaño permite mucho más color en sus platos, ya que cada rebanada o trozo tendrá una cierta cantidad de piel (que es donde está la mayor parte de la nutrición).
siguiente el verano Squash vs Calabacín argumento., Este es el trato, no todas las calabazas de verano son calabacines, pero todos los calabacines son calabacines de verano. Calabacín es un nombre italiano que se refiere a la calabaza de verano, por cierto, específicamente «pequeña» calabaza, como se indica por el final «ini», un diminuativo. Verás, las calabazas en general son una planta nativa de las Américas, y el calabacín es el producto de esas plantas que se introdujeron en Italia después de su «descubrimiento» aquí. De hecho, hay muchos nombres para la calabaza de verano en todo el mundo, como calabacines en Francia, médula en Inglaterra, y varios otros nombres en muchos otros lugares., También hay una captura más divertida para el enigma del calabacín: hay calabacín amarillo, calabacín negro, calabacín verde a rayas y calabacín redondo. Técnicamente, todos ellos son calabacines de nombre y crianza italiana, y todos ellos son calabazas de verano.