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café, cafeína, estado de ánimo y emoción-una visión general

los Términos «estado de ánimo» y «emoción» se utilizan a menudo indistintamente en la conversación coloquial. Sin embargo, en términos científicos, el estado de ánimo y la emoción tienen definiciones diferentes. Un estado de ánimo es un estado afectivo relativamente de larga duración51; mientras que una emoción es de menor duración., Se ha sugerido que las emociones pueden definirse por episodios de cambio sincronizado, con componentes como reacciones corporales (como el rubor) y expresiones motoras 52.

en Europa, la salud mental y los trastornos mentales (incluidas la depresión y la ansiedad) plantean un reto importante para la salud pública53. Cada año, 1 de cada 15 personas sufre depresión grave en Europa, y si se incluyen la ansiedad y todas las formas de depresión, casi 4 de cada 15 personas54 se ven afectadas.,

La investigación sugiere que la dieta y el ejercicio pueden afectar el desarrollo neuronal y la fisiología y proteger el cerebro de enfermedades o lesiones neurológicas55. Cabe destacar que el café, el cacao y el té están siendo investigados activamente porque contienen compuestos polifenólicos que pueden tener efectos beneficiosos sobre la salud mental, incluidos el comportamiento, el estado de ánimo, la depresión y la cognición56.

cafeína y estado de ánimo

una revisión de A., Nehlig sugiere que la administración repetida de 75 mg de cafeína (el equivalente de una taza de café) cada 4 horas puede resultar en un patrón de mejora sostenida del Estado de ánimo durante el día: sin embargo, las ingestas altas pueden estar asociadas con un aumento de la excitación tensa, incluida la ansiedad, el nerviosismo y el nerviosismo (es decir, sentirse tembloroso o incómodo)26. Se encontró una mejoría relacionada con la dosis en las medidas subjetivas de calma e interés después de consumir cafeína, lo que sugiere que la mejora del Estado de ánimo puede depender de la excitación basal26., Los sujetos altamente fatigados pueden tener más probabilidades de experimentar cambios subjetivos de humor más grandes que los sujetos no fatigados o moderadamente fatigados26.

Los estudios han revisado el impacto de otras ingestas de cafeína: en uno de estos estudios, una sola dosis de cafeína de 60 mg provocó una clara mejora de la atención sostenida y el estado de alerta, la satisfacción y el estado de animo27. Otro estudio concluyó que la ingesta de 100 mg de cafeína disminuyó significativamente el letargo / fatiga y aumentó el vigor28., La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) llegó a la conclusión de que se había establecido una relación de causa-efecto entre la mejora del Estado de alerta y la atención y 75 mg de cafeína (aproximadamente la cantidad en una taza de café regular) 1.

Los adultos mayores parecen ser más sensibles a los efectos que mejoran el estado de ánimo de la cafeína que los individuos más jóvenes29. Los efectos del Estado de ánimo también se ven influidos por el momento del consumo, y los efectos más destacados se muestran a última hora de la mañana29., De hecho, un estudio ha sugerido que la cafeína podría usarse potencialmente como un suplemento nutricional para adultos mayores, mejorando el estado de ánimo y el rendimiento cognitivo en sus tareas de la vida cotidiana57. Sin embargo, se necesita más investigación antes de poder sacar conclusiones firmes.

La investigación también sugiere que la cafeína tiende a tener un efecto más beneficioso en el estado de ánimo de los consumidores habituales (en comparación con los no consumidores), pero hay mayores mejoras en el rendimiento cuando los no consumidores58., También parece que el estado de ánimo no solo está modulado por la cafeína en sí, sino también por la expectativa de haber consumido cafeína, lo que mejora el estado de ánimo junto con la atención10.

se pensó que el efecto de la cafeína en la estimulación del Estado de alerta y el estado de ánimo autoinformados no persistía durante largos períodos de tiempo, con los efectos alcanzando su punto máximo durante las primeras 4 horas después de la ingestión., La investigación en trabajadores de oficina sugiere que el consumo de cafeína con ornitina (un aminoácido involucrado en el metabolismo de las proteínas, que se encuentra en alimentos como los productos lácteos y la carne, y que puede ser sintetizado en el cuerpo) por la mañana tuvo un efecto positivo en el estado de ánimo auto-reportado (especialmente reduciendo «sentimientos de fatiga», y aumentando «la voluntad de trabajar», y «vigor») por la tarde, lo que sugiere que la ornitina potenció la acción fisiológica de la cafeine59.

Referencias gráficas:

• Mejora alertness1.,
• Puede mejorar la memoria de trabajo26.
• Mood61, 62, 63.
• Depresión30.
• Diferentes efectos diferentes personas37, 74-76.

la extensa investigación sobre la ingesta de cafeína se ha asociado con una gama de efectos fisiológicos reversibles tanto en niveles más bajos como más altos de ingesta, lo que sugiere que la ingesta de cafeína no tiene un efecto significativo o duradero en la salud fisiológica60.,

cafeína, carbohidratos y estado de ánimo

consumir nutrientes y compuestos biológicamente activos juntos es de interés para los investigadores, ya que brinda una mayor comprensión del impacto de los alimentos y las bebidas en el cuerpo. La combinación de cafeína e hidratos de carbono ha sido de particular interese61, 62.

administrado en bebidas comunes con controles apropiados de placebo, un estudio revisó el impacto del café y la glucosa en el estado de ánimo y el rendimiento tanto por separado como en conjunto, y concluyó que ni la glucosa ni la cafeína mostraron un efecto significativo en el rendimiento cognitivo., Esto fue sorprendente en el caso de la cafeína, ya que múltiples estudios sugieren que mejora el rendimiento cognitivo (como se hace referencia en el subtema anterior ‘cafeína y estado de alerta Mental’). Los autores reconocieron que factores de confusión significativos pueden haber interferido con los resultados, y que la cafeína sí resultó en un aumento de la energía mental conservada percibida bajo condiciones de prueba, aunque sería aconsejable realizar más trabajo para considerar si estos cambios de humor también resultarían en un aumento de la motivación durante una tarea desafiante61.,

Más investigación combinando una dosis moderada de cafeína (200 mg) junto con una baja ingesta de carbohidratos (50 g de pan blanco) influyó positivamente en el estado de ánimo y el rendimiento cognitivo, mientras que la ingesta de carbohidratos por sí sola no lo hizo62. En esta investigación, el elemento clave que conduce a la mejora del Estado de ánimo y el rendimiento mental fue la presencia de cafeína.

un pequeño estudio piloto informó que el café con cafeína tuvo un efecto positivo más robusto en los procesos de estado de ánimo y atención de alto nivel que el café descafeinado. Curiosamente, los autores encontraron que el café descafeinado también podría mejorar el estado de ánimo y el rendimiento., Esto sugiere que otras sustancias aparte de la cafeína, como los ácidos clorogénicos, también pueden afectar el estado de ánimo y el rendimiento63. Sin embargo, este efecto necesita ser confirmado en un grupo más grande de individuos.

La cafeína y el efecto sobre la depresión

La investigación sugiere que la cafeína puede ayudar a aliviar los síntomas depresivos o ayudar a proteger contra la depresión. Un meta-análisis de 2016 que contabilizó un total de 346,913 individuos y 8,146 casos de depresión sugirió que el consumo de café puede tener un efecto protector., Un análisis dosis-respuesta sugiere una curva en forma de J, con el efecto reportado para hasta aproximadamente 300 mg de cafeína (aproximadamente 4 tazas de café) por día30.

varios estudios específicos han investigado el consumo de cafeína en relación con el riesgo de depresión:

• Un estudio de 50,739 mujeres (edad promedio 63 años), parte del estudio de salud de las enfermeras, sugirió que las mujeres que consumían 2-3 o al menos 4 tazas de café con cafeína por día eran, respectivamente, 15% o 20% menos propensas a desarrollar depresión, en comparación con aquellas que bebían como máximo una taza de café con cafeína por semana., El consumo de café descafeinado no tuvo impacto en el riesgo de depresión. Este estudio observacional sugiere la posibilidad de un efecto protector de la cafeína sobre el riesgo de depresión31.
• Un estudio de cohorte de hombres finlandeses reportó una reducción del 77% del riesgo de depresión en los bebedores de café pesados (aquellos que consumieron más de 813 mg de cafeína al día). Este efecto se limitó al café y no se encontró solo con el té o la cafeína 32.,
• Un estudio transversal japonés revisó el impacto del consumo de té verde y café en los síntomas depresivos, sugiriendo que tanto el té verde (más de 4 tazas por día) como el café (más de 2 tazas por día) pueden ofrecer protección contra la depresión33.
• Un estudio transversal En 10.177 individuos coreanos de 20 a 97 años, que participaron en la quinta Encuesta Nacional Coreana de examen de Salud y Nutrición, sugirió que el consumo de café puede tener un pequeño efecto protector sobre el riesgo de depresión34.,

La investigación sobre los síntomas depresivos en participantes que recibieron café con cafeína (150 mg de cafeína) o café descafeinado (9 mg de cafeína) mostró que el café con cafeína aumentó el comportamiento de juego cooperativo y la comunicación de tristeza, lo que sugiere que el café con cafeína puede mejorar el apoyo social y aliviar los síntomas depresivos64.,

finalmente, el consumo de café y cafeína podría ser favorecido por algunos grupos específicos de pacientes, incluidos los pacientes con trastornos bipolares, que según se informó consumen más drogas sociales como el tabaco y el café que la población general65, y pacientes esquizofrénicos66. Se ha planteado la hipótesis de que los pacientes fuman y beben café para reducir los efectos secundarios de los medicamentos, como la anhedonia (incapacidad para sentir placer), o para mejorar los síntomas cognitivos relacionados con el tratamiento.,

La cafeína y la emoción

la cafeína aumenta la excitación de manera confiable1, pero actualmente no está claro si influye en otras dimensiones de la emoción, como los sentimientos positivos frente a los negativos, y cómo lo hace.

un estudio evaluó las respuestas emocionales a las bebidas de café para desarrollar un léxico para describir los sentimientos que ocurren durante el consumo de café., Los resultados sugirieron que los bebedores de café buscaban diferentes experiencias emocionales de su bebida: algunos preferían el café para provocar sentimientos positivos de baja energía, a algunos les gustaba ser despertados por las emociones positivas de alta energía, mientras que otros deseaban sentimientos de un estado mental focalizado67.

La investigación ha sugerido que la cafeína puede acentuar las respuestas emocionales de los consumidores no habituales de cafeína a situaciones negativas, pero no cómo eligen regular tales responses68., Otras investigaciones han considerado el impacto del consumo de cafeína en situaciones en las que las emociones ya se estimulaban al ver clips de película negativos, concluyendo que el consumo de cafeína puede producir aumentos en las medidas autoinformadas de tensión, ansiedad e ira. Este efecto se alteró cuando el café se consumió con teanina (que se encuentra en el té), lo que disminuyó este efecto de la cafeine69.

dopamina

La dopamina es un neurotransmisor que ayuda a controlar los centros de recompensa y placer del cerebro. También ayuda a regular las respuestas emocionales.,

La investigación ha sugerido que la dopamina puede mediar algunos de los efectos conductuales de la cafeína. Después de beber una taza de café, la cafeína se absorbe en el torrente sanguíneo y se transporta por todo el cuerpo al cerebro. En el cerebro, la adenosina actúa como un depresor del sistema nervioso central y promueve la sensación de cansancio. Debido a su estructura similar, la cafeína puede unirse a los receptores de adenosina, actuando como un impostor y bloqueando las acciones de la adenosina, dando lugar a sentimientos de alertidad70. Para una explicación más detallada, vea este video sobre el café y su efecto en el cerebro.,

La investigación sugiere que el consumo de cafeína puede estar asociado con un aumento en la disponibilidad de receptores de dopamina en el cerebro, lo que sugiere que la cafeína puede aumentar la excitación en parte mediante la regulación ascendente de los receptores de dopamina71.

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