estos Brown Butter Blondies tienen un sabor increíble y la textura masticable perfecta, ¡y son fáciles de hacer!
son excelentes para ventas de pasteles, convivios o en cualquier lugar que necesite un postre que se mantenga bien y aún tenga un sabor delicioso durante varios días después de su elaboración.
cada vez que hago algo con mantequilla marrón, siento Que Estoy haciendo trampa.
la mantequilla marrón hace que todo sea tan bueno., El sabor y el aroma están fuera de este mundo, y toma cualquier postre varias muescas con muy poco esfuerzo.
aunque los ingredientes para esta receta de blondie son simples, la mantequilla marrón les da esa calidad donde tomas un bocado y piensas, ¿Qué es eso?!
ya sabes, cuando obtienes un sabor gloriosamente delicioso y no puedes poner el dedo en lo que es, hasta que te das cuenta de que tiene el aroma y sabor a nuez que solo puede ser de mantequilla cuyos sólidos de leche han sido caramelizados a la perfección.
Desmayo.
¿Qué es un blondie?,
me gusta pensar en una rubia como un brownie Sin el chocolate. Tienen una textura muy similar, con una gran masticación y rico bocado, pero con un sabor completamente diferente. Son muy dulces, y obtienes notas de azúcar morena y mantequilla!y en este caso, ¡mantequilla Morena!
(Nota al margen:si necesita una solución de brownie de chocolate, vea Brownies de crema irlandesa con crema de mantequilla de Chocolate blanco caramelizado, o estos Brownies de aceite de coco fudgy).
en el pasado, hacía estas rubias con trozos de caramelo mezclados, pero ahora las hago con nueces picadas., Algo sobre las nueces juega tan bien con la mantequilla marrón, y equilibra la dulzura de las rubias.
aunque podrías dejar las nueces fuera, incluso un miembro de mi familia al que no le gustan las nueces admitió que son realmente buenas aquí.
Blondie receta paso a paso:
primero tenemos que dorar la mantequilla, que solo tarda unos 5 minutos., Comience por derretir la mantequilla:
Una vez que la mantequilla se haya derretido, hará espuma como loco, luego comenzará a disminuir:
y un par de minutos más tarde, la espuma se habrá ido en su mayoría, y verá grupos de trozos marrones en la parte inferior de la sartén. Esos son los sólidos de leche caramelizados que hacen la mantequilla marrón.,div id=»a422be732b»>
batir para combinar los ingredientes secos, luego agregarlos a los húmedos:
Cuando la harina casi haya desaparecido en los ingredientes húmedos, deténgase y agregue algunas nueces picadas:
termina de mezclar las nueces (lo hago a mano, para no agitar demasiado), luego esparce la masa en un plato de 8×8:
Tengo un cuadrado de papel pergamino en la parte inferior para quitar fácilmente las rubias más tarde (sé que no puedes verlo debido a la masa en la parte superior, pero está ahí)!,
hornee las rubias durante aproximadamente 35-40 minutos hasta que estén doradas, y un palillo insertado en el centro salga limpio.
espero varias horas, y a veces incluso durante la noche, antes de cortarlos, por lo que cortan limpiamente.
aunque técnicamente se pueden comer tan pronto como salen del horno, creo que saben mejor una vez que se han enfriado bien, al menos unas horas.
saben fantástico al día siguiente también.,
Las blondies se congelan bien y son ideales para ventas de pasteles, convivios o cuando necesites un postre que viaje bien. ¡Que lo disfrutes!
para más de mis barras al horno favoritas, recomiendo estas barras de pastel de queso con masa para galletas y cuadrados de malvavisco con mantequilla de maní y Chocolate.
Blondies Tips:
- ¿puedes congelar blondies? Sí, se congelan maravillosamente durante 2 meses! Asegúrate de que estén sellados en una bolsa o recipiente para que no se sequen.
- ¿cuánto tiempo se mantendrán las rubias?, Aproximadamente 3 días a temperatura ambiente antes de que el sabor comience a deteriorarse y se sequen, o puede congelarse durante 2 meses.
- ¿Las rubias son lo mismo que los brownies sin cacao? Definitivamente son similares en términos de textura, aunque el sabor es muy diferente.
- Cómo tener los cuadrados cortados más limpios: deje que las rubias se enfríen durante al menos 4 horas, para que la miga tenga tiempo de cuajar. Luego cortar con un cuchillo afilado.,
Brown Butter Blondies
instrucciones
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precaliente el horno a 350 grados F., Cubra la parte inferior de una fuente para hornear de 8×8 con papel pergamino.
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haga la mantequilla marrón: en una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla y cocine hasta que se vuelva marrón y huela a nuez, aproximadamente 5 minutos. Trate de no alejarse de la mantequilla, ya que puede pasar de marrón a quemado muy rápidamente. Vierte la mantequilla en un tazón grande y deja que se enfríe ligeramente.
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mezcle la harina, polvo de hornear y la sal para combinar.,
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agregue ambos azúcares a la mantequilla marrón y mezcle a velocidad media con una batidora de mano hasta que esté bien combinada, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos y bata durante otros 2 minutos, hasta que la mezcla se haya aclarado de color. Añadir la vainilla y batir durante 30 segundos.
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con el mezclador a baja temperatura, agregue lentamente la mezcla de harina y deje de mezclar justo antes de que la harina desaparezca.,
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agregue las nueces picadas, luego termine de remover a mano con una espátula, solo hasta que la harina esté completamente mezclada.
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Vierta la mezcla en el molde preparado y hornear durante unos 35-40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar en una rejilla de alambre y cortar en cuadrados. ¡Que lo disfrutes!,
notas
Nutrition
la nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y guía para fines informativos.,
Este post ha sido actualizado con nuevas fotos, escribir, y un cambio de receta. Fue publicado originalmente en abril de 2011. El cambio de receta fue cambiar nueces por pedacitos de caramelo.