así que este brócoli chino (Gai Lan) con salsa de ostras es uno de nuestros platos de la «serie de la abuela» (como en, fotografiamos esta receta mientras ella estaba aquí cocinando), pero la abuela realmente no puede obtener crédito por esto porque es tan fácil y omnipresente.
El brócoli chino con salsa de ostras es un plato común que encontrarás en muchos hogares o restaurantes chinos., Si alguna vez has estado en un lugar de dim sum, este es a menudo uno de los únicos platos de verduras verdes que vienen en los carros. Es una guarnición muy fácil y saludable.
Puedes encontrar brócoli chino regular, así como el brócoli chino bebé más tierno. Cualquiera de los dos está bien, pero con la variedad más grande, vas a querer cortar y pelar los extremos, porque pueden ser duros (similares a los espárragos).,
busque verduras que sean de color verde oscuro sin hojas ni flores amarillas, ya que esto es una indicación de que son un poco viejos o han estado sentados en el piso del supermercado demasiado tiempo. Remoje las verduras en agua fría un par de veces para deshacerse de la arena y la arena que podría estar entre las hojas.
el principal agente de sabor aquí es la salsa de ostras, que’t no sabe a ostras. Pero es un gran topping para las verduras.
instrucciones de la receta
hierva 2 cuartos de agua en su wok o en una olla grande y agregue el aceite directamente al agua.,
Cuando el agua alcance un buen punto de ebullición, coloque el brócoli de hoja China en el agua con cuidado para no salpicar. Dependiendo de cuánto tenga, es posible que desee trabajar en dos lotes.
Use pinzas o un par de palillos para sumergir las verduras «Gai Lan» completamente y cocine durante un par de minutos, hasta que estén tiernas pero aún un poco crujientes. Si te gustan las verduras suaves, déjalas un poco más.
Use un par de pinzas o Palillos para sacar las verduras del agua., Sacudir cuidadosamente el exceso de líquido y colocar el brócoli chino en un plato. Una vez que estén todos en el plato, puede drenar el exceso de agua que pueda haberse acumulado en el plato.
Rocíe un par de cucharadas de salsa de ostras uniformemente sobre las verduras de Gai Lan y sirva!