El Indianapolis

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Mire, con la Martuca, mi señora, el otro día fuimos a dejarle algunas cosas de abrigo a los cabros del Instituto Nacional, que estaba en toma. Mi cabro estaba ahí, 14 años y presidente de curso, hijo de tigre. Una vez que terminamos eso, la Martuca me dice: “oie Monchito, tengo hambre, ¿pasemos a comer por acá?”. “Ya po“, le dije.

Ahí cerquita, en la intersección de Alameda con el Paseo Bulnes, se encuentra el Indianápolis. Es un local al estilo clásico, como a mi me gustan. Con sillones de cuero, servilletero y lo que todo local debe tener en la mesa: ketchup, mostaza y mayo. Nunca he entendido esa manía de algunos restoranes de no tenerlos en la mesa y uno tiene que pedirlos.

Además, barra grande, de madera, piso de baldosas, y lo que importa: la carta. Me gustó ver que tienen una amplia variedad en sánguches y bebestibles.

– ¿Qué le sirvo? –  me pregunta amablemente el garzón, ya entrado en años.

– Traigame dos Barros Jarpa- le pedí – y dos te con leche.

Y no quedamos defraudados, el queso se venía saliendo por las orillas del pan, eso siempre es buena señal en un sanguche. Generalmente los locales son medios mano de guagua con el queso, pero acá no. Me da gusto comer un sánguche con el queso chorreando. Además, eran grandes. Usté ya sabe, sánguche chico no existe. Eso es ley.

Oiga, lo que me gusta de estos locales de centro tradicionales, es que la atención es cercana. Nos atendieron como reyes con la Martuca, bien afables, preocupados en todo momento. Eso me gusta porque le da familiaridad. Nadie está apurado, todo se hace con calma, como debe hacerse. No tiene esa cosa tan fría de los locales de cadena donde uno ordena y come. Además, se paga en una caja, al estilo clásico. Es tan aburguesado eso de que le traigan la redcompra a la mesa.

 

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Por Don Moncho.

 

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