Los vinachos

Oiga, ahora que empezó el frío los editores de Yakaranda me preguntaron, “¿Don Moncho, qué trago es weno pal frío?” “Ahhhh -dije yo- los vinachos pues”. Y me dijeron “hágase una columna entonces”, y acá estamos.

Mire, un buen vinacho siempre va a realzar los sabores de las comidas. O sea, si usted se está sirviendo un buen pernil con ají de cacho cabra (le prometo reseña de eso algún día) el vinito le va a hacer sentir más intensos los sabores. Eso pasa porque es un brebaje con mucho cuerpo, a pesar de que hay algunos vinos más ligeros.

¿Tinto ó blanco? Yo le recomiendo el tintolio, por ser más versátil. A ver, usté con el vino tinto le puede poner a las pastas, a las papas, las carnes rojas (su tonto asao), los quesos, y si se quiere poner cuiquito…su chocolate. Sí, chocolate. Pruebe su chocolate con su tintolio…afrodisaco jajajajaja.

Hay muchas variedades de vinos, le podría estar comentando todo el año de ello, usté cacha que con el Cavernet Sauvigon nunca queda mal parado. Se va a la segura, porque le sirve pa casi todo. Ahora, si se va a servir algo más ligerito, como verduras, carnes blancas…póngale blanco. Recomiendo en ese caso ponerle al Sauvignon blanc ó al Chardonnay. Un vinito ligero y fresco, tan fresco como el pelao Jadue arrancándose con la plata de la ANFP jaja.

¿Uno que me gusta mucho? El Merlot. Mi amigo Mañungo Pérez le llama “el vino pa los que no toman vino”. Y es cierto, mire, es un vino pa iniciar a la gente en el consumo del vino. Porque tiene un gusto afrutado y medio apagao a la vez. Lo que es yo, póngale weno, que en Chile el vino es rico, hasta el vino en caja de luca es bueno ¡viva el vino mierdaaa!

Por Don Moncho

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