en honor al día de la Pizza, que cae el 9 de febrero, Aquí tienes un vistazo a 11 pizzas diferentes de Italia y más allá.
vamos a seguir adelante y decir: pizza es la cosa más querida en el mundo. Y tenga en cuenta que no lo estamos llamando una «cosa» porque nos volvimos perezosos o nos quedamos sin palabras, sino simplemente porque la pizza trasciende todas las categorías., No solo hay muchas personas que prefieren la pizza a la pasta o una hamburguesa, sino que también hay quienes prefieren comer pizza que unas vacaciones de esquí o una tarde en el spa.
además de ser una de nuestras cosas favoritas, la pizza existe en muchas versiones—prácticamente hay una para cada lugar del mundo—y aunque hay puristas que ni siquiera pueden soportar ver fotos de sus variantes más exóticas, no juzgamos a nadie por su gusto, culinario o no.,
entonces, aquí hay un breve compendio de pizzas para darle un poco de sabor (juego de palabras) de los diferentes tipos de pizza, desde la más tradicional hasta la más reimaginada creativamente, que puede encontrar en varios lugares, no solo en las diferentes regiones de Italia sino en todo el mundo, para que pueda ser una inspiración para su próxima comida.
Pizza Napolitana
Su Majestad, La Reina Margherita—la pizza original, horneada en un horno de leña, y simplemente increíblemente sabrosa., Su característica distintiva es la masa fina y suave que combina perfectamente con la cobertura de tomate fresco y mozzarella, y que contrasta con el grosor del borde muy suave, la cornicione (¡nunca lo llames una «corteza!). En algunos casos, esto se puede rellenar con queso ricotta y pimienta: un jardín de delicias para sus papilas gustativas. La pizza napolitana es también el punto de partida de todas las pizzas gourmet de la escena culinaria italiana.,
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fried pizza
la hermana de la pizza napolitana—la hermana menos rica, para ser precisos. Nació al final de la Segunda Guerra Mundial, cuando Nápoles tenía una escasez de incluso las materias primas más básicas, como los tomates y la mozzarella., Dado que se fríe en aceite en lugar de cocinarse en un horno de leña, se puede vender en la calle, lo que permite a las familias ganar algo de dinero extra y a sus clientes tener una comida abundante a bajo costo. El rasgo definitorio de la pizza frita es el bolsillo que se crea dentro de ella mientras se fríe, que se puede llenar con cualquier cosa. Es excelente con salami Napolitano, queso ricotta y pimienta, pero también con chocolate y azúcar glas.,
La pizza fritta completa ai cicoli @sorbillo
Roman pinsa
Rome is another brilliant city for pizza, and this crunchy speciman has origins in ancient Rome., La masa se elabora con harina de mijo, cebada, espelta, sal, hierbas aromáticas y masa madre. No es gruesa, tiene una corteza crujiente, es ovalada y de forma ligeramente alargada, y se puede rematar con los ingredientes más variados.
Pizza Al trancio
de origen Milanés, «pizza en rodajas» es el regalo típico para cuando los italianos salen por «pizza y una película.»Es una pizza gruesa y suave cubierta con una capa gruesa de mozzarella y se vende en rodajas que suelen ser muy generosas y llenas, y se prepara en una bandeja para hornear en un horno eléctrico., Se extendió junto con la escena de la fiesta de Milano da bere («Milán en un vaso») en la floreciente Milán de la década de 1980, por lo que se puede obtener en muchos lugares auténticos y vintage de toda la ciudad.
Pissalandrea
El nombre significa literalmente «Andrea pizza»—que significa Andrea Doria, una figura política prominente en Génova durante el período de las repúblicas marítimas. Este tipo de pizza se cocina en una sartén, cubierta con tomates, aceitunas, cebollas, queso de Liguria similar al squacquerone y anchoas.,
Sfincione
en Sicilia, encontramos varias variantes diferentes de pizza tradicional, y las especialidades locales están bastante lejos de la noción de «pizza» como se entiende generalmente. De todos ellos, recomendamos el Palermo sfincione: un dulce suave de masa fermentada, horneada en el horno y sazonada con pan rallado, cebolla, queso caciocavallo y strattu (conserva de tomate seco al sol).
Pizza al tegamino
Pizza Al tegamino (o al padellino, literalmente «pizza frita») es una especialidad local en Turín., Su característica definitoria es la doble fermentación y cocción, que tiene lugar en una pequeña sartén, preferiblemente de aluminio, que se coloca directamente en el horno con un poco de aceite para evitar que se pegue.,60a78e7000″>
Si dice che se una pizza è buona si riconosce dalla margherita!, Acc accetti la sfida? La pizza al tegamino di Porcaloca è da 10 e lode! Te Te la portiamo a casa o a lavoro con #eatintime! 💛 🛵 🛵
molisan pizza y minestra
Este plato típico de Molise es una combinación de una sopa hecha de hierbas de campo—como achicoria y acelgas—y repollo oscuro, y una pizza preparada con harina de maíz, agua, sal y algunas cucharadas de aceite., Originalmente, se cocinaba «debajo del tazón», lo que significa que estaba cubierto por un recipiente de hierro después de ser colocado en el horno sobre Hojas de vegetales, y el recipiente a su vez estaba cubierto con brasas del fuego.
pizza de Nueva York
Es hora de cruzar el océano para ver una pizza que tiene una tradición propia: se desarrolló en Nueva York a finales del siglo XIX, tras las sucesivas olas de migración que llevaron a muchos italianos a aterrizar en Ellis Island., La pizza de Nueva York es lo suficientemente delgada como para ser doblada, pero no demasiado delgada porque tiene que ser capaz de soportar la cobertura de tomate sazonada con ajo y orégano y mozzarella rallada mientras se come mientras camina. Se vende en generosas rebanadas triangulares, y es el alimento perfecto para llenar su estómago de camino a casa después de una noche loca en la Gran Manzana.,div>
Hawaiian pizza
Few other dishes in the world can claim to be this controversial., Algunas personas piensan que es una abominación, mientras que otros están locos por ella. Solo podemos preguntarnos si el cocinero canadiense Sam Panopoulos, que afirma haberlo inventado, alguna vez imaginó que su pizza terminaría siendo objeto de tanta controversia. En 1962 decidió añadir piña en almíbar y jamón encima de una pizza Margherita clásica en su restaurante satélite en Chatham-Kent, Ontario.
diet pizza
empezamos diciendo que la pizza es una de las cosas más populares en el mundo., Bueno, hay personas que lo aman tanto que no pueden renunciar a él incluso cuando están a dieta. Aunque la pizza tradicional es un alimento muy saludable, también hay un tipo de pizza con menos calorías, hecha de masa preparada con coliflor, clara de huevo y una pizca de harina de arroz.