El cardamomo tiene propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias. Ayuda a proteger su corazón de los niveles elevados de colesterol y la presión arterial alta. También ayuda a controlar la diabetes y reducir la toxicidad hepática. También se utiliza como carminativo para problemas digestivos. Ayuda a aliviar problemas de salud oral como caries y mal aliento.

¿Qué es el cardamomo?

El cardamomo es una especia que se encuentra en forma de una pequeña vaina con semillas negras en su interior. Pertenece a la familia Zingiberaceae o jengibre., Hay dos tipos principales o subespecies de esta especia. Sus nombres científicos son Elettaria, cardamomo verde o verdadero, y Amomum, que representa el cardamomo negro, blanco o rojo.

Las vainas de Elettaria son pequeñas y de color verde claro, y las vainas de Amomum son comparativamente más grande y de color marrón. Ambos son nativos del subcontinente indio.

El cardamomo se ha utilizado tradicionalmente en Ayurveda y medicina china durante muchos años.

si bien este artículo trata sobre el cardamomo verde, puedes aprender sobre el cardamomo negro aquí.,

¿A qué sabe el cardamomo?

El cardamomo verde tiene un sabor intensamente dulce, mentolado y salado. Tanto las semillas como la vaina tienen un rico aroma y se usan a menudo en postres, platos calientes y picantes, así como en bebidas aromáticas como café y té. Es considerada como la reina de las especias y es la tercera especia más cara después del azafrán y la vainilla.,

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Cardamomo datos de Nutrición

Según el USDA Food de Datos Central, el cardamomo es una fuente de minerales como hierro, magnesio, selenio, zinc, y manganeso. Otros nutrientes incluyen calcio, potasio, vitamina B Piridoxina y vitamina C., También contiene pequeñas cantidades de proteínas, fibra dietética y ácidos grasos clave.

lo más impresionante de todo, el cardamomo contiene compuestos naturales con propiedades antioxidantes, que son importantes en la prevención de muchas enfermedades crónicas.

beneficios para la salud del cardamomo

El cardamomo ha sido promovido en la medicina tradicional y sugerido en la investigación médica para tener varios beneficios poderosos para la salud. Los más populares se enumeran a continuación.

propiedades antimicrobianas

se consideró que el cardamomo poseía propiedades antiinfecciosas.,

en contraste con los antiguos tratamientos a base de hierbas contra las bacterias dañinas, se ha encontrado que los antibióticos modernos producen efectos secundarios como la inhibición de las bacterias buenas en los intestinos. Si bien las especias como el cardamomo pueden no ser tan potentes, inhiben solo los microbios infecciosos, no los probióticos beneficiosos.

esta teoría fue probada en experimentos con sus extractos. Los aceites de cardamomo fueron capaces de inhibir el crecimiento y la propagación de microbios peligrosos que pueden ser una causa de intoxicación alimentaria.,

Los estudios también han sugerido que el cardamomo tiene el potencial de convertirse en una terapia alternativa contra patógenos resistentes a los antibióticos.

salud del corazón

El cardamomo puede ser protector contra muchas afecciones cardíacas.

de acuerdo con un estudio publicado en el International Journal of Molecular Sciences, cuando se administraron ratas albinas macho con 100-200 mg de extracto de cardamomo, se observó una mejoría significativa en sus funciones cardíaca y ventricular izquierda. Esto significa que la especia ayudó a regular la presión arterial en estas ratas.,

además, los estudios realizados en individuos con hipertensión en estadio 1 también muestran que el cardamomo demostró ser eficaz en la reducción de la presión arterial alta.

en un estudio en animales publicado en el International Journal of Experimental Biology, se encontró que las enzimas antioxidantes del cardamomo protegen el corazón de la oxidación y controlan los niveles de colesterol a pesar de una dieta alta en grasas.

propiedades antiinflamatorias

La evidencia sugiere que ciertos compuestos en el cardamomo tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Un informe de 2010 sugiere que la pimienta negra y los extractos de cardamomo ayudan a construir un sistema inmunológico saludable.

La investigación ha encontrado que estas propiedades son protectoras cuando la inflamación y el estrés oxidativo son causados por el peso y la dieta poco saludables.,

salud digestiva

El cardamomo se ha utilizado tradicionalmente en Ayurveda, medicina china y el sistema Unani como un remedio para problemas digestivos. Tiene propiedades carminativas y estomacales.

El extracto metanólico del cardamomo es el componente que ayuda a controlar las molestias gastrointestinales como la acidez, la flatulencia y los calambres estomacales.

un estudio publicado en el Journal of Ethnopharmacology concluyó que los aceites volátiles extraídos del cardamomo pueden tener una influencia positiva en las úlceras gástricas., También se encuentra para proteger contra Helicobacter pylori, La bacteria vinculada a las úlceras estomacales, dice un estudio publicado en la investigación de Fitoterapia.

azúcar en la sangre

Los estudios muestran que los antioxidantes derivados de las plantas ayudan a mantener alejada la diabetes y el cardamomo se ha utilizado para la misma en muchos países.,

para analizar la efectividad de este remedio, los investigadores realizaron varios estudios y encontraron que el cardamomo ayuda a reducir el riesgo de diabetes mellitus. Aunque, el mecanismo es diferente.

Los estudios de laboratorio han encontrado que el cardamomo ayuda a regular los niveles de glucosa e insulina a través de la inhibición de las enzimas digestivas. La pérdida de la actividad de estas enzimas produce una reducción de la digestión de almidón y proteínas.

según una investigación de 2017, el cardamomo podría mejorar la inflamación y el estrés oxidativo en mujeres pre‐diabéticas obesas hiperlipidémicas.,

todavía se requiere más investigación para esto.

Salud Oral

en la antigüedad, las personas usaban cardamomo para tratar varias afecciones orales.

La investigación ha verificado la presencia de propiedades antimicrobianas en el cardamomo, que ayudan a combatir las bacterias comunes vinculadas a las caries.

también es un ingrediente en un enjuague bucal tradicional utilizado para prevenir la placa dental. Además, el cardamomo tiene propiedades antimicrobianas que ayudan a deshacerse de la caries dental.

Las vainas y semillas de cardamomo se mastican como un ambientador del aliento, y su aceite esencial es un ingrediente popular en la goma de mascar.,

la Salud del Hígado

el Cardamomo puede tener efectos beneficiosos sobre el hígado.

La investigación sugiere que los extractos de cardamomo muestran propiedades hepatoprotectoras en personas con niveles elevados de colesterol, triglicéridos e inflamación del hígado. Estos extractos también pueden tener el potencial de reducir el riesgo de enfermedades hepáticas.

Los estudios también sugieren que puede ayudar a reducir los efectos de la toxicidad o el daño causado por antibióticos como la gentamicina.

mente y relajación

se cree que el cardamomo posee propiedades antidepresivas.,

su aceite esencial es uno de los principales aceites utilizados en aromaterapia y se ha sugerido en la investigación humana para ser una opción efectiva para el manejo de condiciones estresantes.

además, una investigación de 2016 publicada por un equipo de científicos ha encontrado que el extracto de cardamomo reduce los síntomas de ansiedad similares al TEPT en animales de prueba.

un estudio publicado en el Saudi Journal of Biological Sciences encontró que cuando los ratones consumían cardamomo durante el embarazo, sus crías mostraban un mejor aprendizaje, memoria y comportamiento., Sin embargo, se requiere más investigación para determinar los beneficios de esta especia en otros tipos de comportamiento.

Salud Respiratoria

El cardamomo ha mostrado potencial positivo frente a problemas respiratorios.

según un estudio publicado en el Bangladesh Journal of Pharmacology, se demostró que es eficaz en la apertura de tubos de viento cerrados en animales de laboratorio, así como la protección contra lesiones por inhalación en los pulmones de ratones.

La evidencia también muestra que se ha encontrado que la inhalación de aceite esencial de cardamomo aumenta la circulación sanguínea y la absorción de oxígeno durante el ejercicio.,

se descubrió que el extracto de especias tiene componentes que pueden proteger la sangre de la obstrucción de los vasos sanguíneos y provocar problemas como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

puede aliviar las náuseas& vómitos

tradicionalmente, el cardamomo se ha utilizado como un remedio para las náuseas y puede ser capaz de calmar la necesidad de vomitar. Se observó que el consumo de polvo de cardamomo disminuye la gravedad de las náuseas y los vómitos en el embarazo, según un estudio publicado en el International Journal of Preventive Medicine. Alternativamente, la aromaterapia con aceite de cardamomo también puede ayudar a aliviar las náuseas.,

otros usos y beneficios

• Pérdida de peso: en la obesidad debido a una dieta alta en carbohidratos, se encontró que el cardamomo reduce el aumento de peso y el daño metabólico asociado al cuerpo, como se indica en el estudio de 2017 publicado en la revista Lipids in Health and Disease.
• Dolor de garganta: el cardamomo empapado en agua hirviendo se recomienda como una solución para hacer gárgaras por la mañana para controlar el dolor de garganta doloroso.
• afrodisíaco: tradicionalmente se creía que el cardamomo poseía propiedades afrodisíacas., No solo eso, sino que también se usó contra la impotencia, probablemente debido a los beneficios para la circulación sanguínea.
• Tratamiento de trastornos urinarios: en Ayurveda, se ha utilizado como remedio para enfermedades del tracto urinario y trastornos renales como cistitis, nefritis y sangrado, así como gonorrea.hipo: los hipo son espasmos en el tejido justo debajo de los pulmones y pueden ocurrir como resultado de la risa, una ingestión incómoda u otras afecciones. La infusión de cardamomo se recomienda como remedio, hecha hirviendo el polvo de especias en agua durante un tiempo prolongado para concentrar los componentes activos.,

¿para qué se utiliza el cardamomo?

El cardamomo está disponible en muchas formas, como vainas, aceite esencial, polvo o suplementos.

se utiliza como especia aromatizante en la cocina india. Su uso no se limita a platos calientes y picantes; las semillas también se agregan a postres, productos horneados, albóndigas y bebidas para complementar el sabor. A menudo se agrega al café en el Medio Oriente.

Aquí hay algunas recetas que puedes probar en casa.,

• té de canela de cardamomo de cúrcuma
• receta casera de té chai con Latte
• increíble receta de té tailandés
• quinua con sabor a menta
• pura Khurma (leche con dátiles)

mientras que el cardamomo se originó en la India, hoy en día está disponible en la mayoría de los lugares tropicales de Asia, incluyendo la India, Sri Lanka, China, Bután, Vietnam, Malasia, Corea y Japón, América) y Tanzania (África). Si no puedes encontrarlo cerca de tu casa, aquí tienes los 9 mejores sustitutos del cardamomo para cocinar.,

efectos secundarios potenciales

como el cardamomo es una especia, usarlo con moderación en sus platos es la mejor manera de cosechar sus beneficios. Generalmente se considera seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, hay pocos efectos secundarios encontrados por los investigadores. Los suplementos de cardamomo pueden provocar:

• diarrea
• inflamación de la piel
• glositis (inflamación en la lengua)

no hay una dosis recomendada de cardamomo, por lo que si tiene alguna afección preexistente, asegúrese de consultar con su médico antes de agregarla a su dieta regular., Además, sugerimos que las mujeres que están embarazadas o amamantando tomen cardamomo solo después de una consulta con un médico.

así que adelante y asegúrese de mantener esta especia aromática y beneficiosa a mano!