- dela
- Tweet
- Pin
Vi älskar denna vita mandel gräddfil kaka recept från grunden. Det är gott, fuktigt, och det håller sig perfekt till fondant.
denna ”WASC” kaka har varit en av våra mest populära scratch recept på min tårta skolan genom åren, och är definitivt en av mina favoriter!,
inte helt vit…
Du kommer att märka på bilden att kakan i sig inte är skarp vit, på grund av att vi använder hela ägget (snarare än bara äggvitorna) och smör istället för att förkorta.
detta ger oss en mjuk gul nyans, men för mig är den extra smaken och rikedomen från hela ägg och smör viktigare än att ha en riktigt vit tårta.
inte ett fan av mandel? Utelämna en vit gräddfilskaka
Jag älskar bara balansen av vanilj med en antydan till mandel i detta smakrika recept., Men så subtilt som mandelsmaken är, om du verkligen inte är ett fan av mandel, kommer du att märka det. Inga problem! Helt enkelt lämna ut mandel smaksättning och du kommer att ha en otroligt fuktig och smakrik Vit gräddfil tårta!
vilka frostningar par bra med vit mandel gräddfil tårta?
denna vita mandel gräddfil tårta är fantastiskt med så många olika fyllningar och glasyrer. Det är svårt att välja en favorit! På bilden har vi frostat vår tårta med vårt klassiska vanilj smörkräm glasyr recept.,
Du kan hitta en lista över våra favorit glasyrer i kategorin glasyrer i vår recept avsnitt, Det finns så många som skulle para perfekt med denna underbara tårta! Här är några fler idéer:
- Choklad Cream Cheese Frosting
- Lemon Cream Cheese Frosting
- Classic Chocolate Buttercream
- sju minuters Frosting
- Espresso Cream Cheese Frosting
….och så många. mer!,
den omvända Creaming-metoden för blandning
blandningsmetoden som används i detta kakrecept kallas omvänd Creaming-metoden. Du kommer att märka att den ordning som ingredienserna läggs till är annorlunda än den traditionella blandningsmetoden.
Vi har flera tårta recept i vår recept avsnitt som kräver omvänd utarmning metod. (Vi läste först om denna metod i Rose Levy-Beranbaums The Cake Bible, och har experimenterat med att införliva det i många av våra favoritkaka recept sedan dess).,
denna metod resulterar i kakor som är lite tätare och har en flätig konsistens. För mer information om omvänd utarmning metod, kan du hitta en länk till vår gratis cake video tutorial på metoden längst ner i det här inlägget!
* om du föredrar en fluffigare konsistens till dina kakor, kan du hitta samma läckra vita mandel gräddfil kaka recept med hjälp av den konventionella metoden för blandning. Detta är också receptet / blandningsmetod som jag använder när jag gör vita mandel gräddfil muffins eftersom de kommer ut fluffigare!: Vit mandel gräddfil tårta recept (konventionell metod).,
Vi hoppas att du njuta av denna fantastiska recept! Vänligen meddela oss om du har några frågor!
ingredienser
- 3 stora ägg
- 2 tsk. (8g) vaniljextrakt
- 1 tsk. (4g) mandel extrakt
- 1/3 c (73g) mjölk
- 1 kopp (242g) gräddfil
- 2 1/2 c (285g) kakmjöl
- 1 1/2 c (300g) granulerat socker
- 2 1/2 teskedar (12g) bakpulver
- 1/2 tesked (3g) salt
- 1 1/2 pinnar (12 T) (170g) osaltat smör, något mjukat (inte mjukna i mikrovågsugn)., Jag skär smöret i 1/2 tums skivor på vaxat papper och lämna på bänkskivan 8 till 10 minuter. Det kommer att vara mjukt nog att göra ett fingeravtryck i smöret och läggas till de torra ingredienserna några stycken åt gången.
instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader fett och mjöl två 8 x 2 tums kokkärl *jag använder omvänd veckning metod för detta recept
- i en liten skål, kombinera ägg, vanilj, mandel extrakt, mjölk,& gräddfil. Vispa tills blandas & avsätta.,
- blanda de torra ingredienserna (kakmjöl, granulärt socker, bakpulver och salt) i mixern i 30 sekunder så att bakpulvret och saltet kommer att införlivas väl i mjöl och socker.
- tillsätt långsamt smörbitarna några åt gången medan mixern är på medelhastighet. Slå i ca 1 minut eller tills de torra ingredienserna är smuliga och fuktade av smöret, vilket ger utseendet av grov sand. Skrapa sidorna och botten av skålen.
- Det är viktigt att långsamt lägga till ca., 1/2 av äggblandningen med mixern på mycket låg hastighet och sedan öka till medelhastighet i 1½ minuter-smeten blir tjock och fluffig. Skrapa botten och sidorna av skålen. Tillsätt den återstående äggblandningen i 2 hällningar, skrapa skålen och slå i 20 sekunder efter varje tillsats. Det är nu redo att hälla i kokkärl.
- baka vid 350 grader i 35 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren. Låt kakan svalna i kokkärlen 10 minuter och vänd sedan ut. Gör 7 koppar smet
här är choklad Layer Cake Version!,
visste du att vi också har en choklad gräddfil kaka recept? Den är dekadent, ultra fuktig och har en underbart mjuk konsistens. Du hittar den här!: Choklad gräddfil tårta recept från Scratch
om du föredrar att arbeta med kakmixer, här är en stor doctored kaka mix version av vit mandel gräddfil tårta!: White Almond Sour Cream Cake (Doctored Cake Mix Version)
För mer information om omvänd Creaming metod för blandning som används i detta recept, hitta vår gratis video tutorial här!,: Reverse Creaming Method
