Veg ägg! I några goda nyheter för vegetarianer har ett konstgjort ägg helt från växter utvecklats av matforskare hos ett amerikanskt företag.
företaget har framgångsrikt skapat Faux majonnäs och en mängd olika bakverk med hjälp av ägg substitut. Äggen är gjorda av en ”enkel men fantastisk art av ärter”, sorghum och ”11 växter (totalt) som är särskilt fantastiska” FoxNews.com citerade företagets VD Josh Tetrick som sagt.,
Tetrick sökte hjälp av Chris Jones, en tävlande på TV-serien ”Top Chef” och biokemisten Joshua Klein för att hjälpa honom att skapa, vad de beskriver som, den mest realistiska äggfria äggprodukten ännu.
Tetrick insisterar på att det växtbaserade ägget inte bara är för växtätare. Företaget kan ha några stora namn backers som Bill Gates och Paypal medgrundare Peter Thiel, men vissa experter tror att ägg-och fjäderfäindustrin inte kommer att påverkas.
”realistiskt kommer de aldrig att ersätta någon betydande del av fjäderfäindustrin”, säger US Department of Agriculture research physiologist Raymond Glahn. ”Produkter som dessa kommer hela tiden”, säger Glahn.
medan Glahn är överens om att det finns stort näringsvärde för växtbaserade livsmedel, sade han att det finns ett behov av en varierad kost för optimal hälsa, sade rapporten., San Francisco-startup Hampton Creek Foods webbplats hävdar att produkten är hälsosammare och kostar 19 procent mindre
än vanliga ägg.