det här inlägget kan innehålla affiliate länkar som inte kommer att ändra ditt pris men kommer att dela lite provision. Se min informationspolicy.

detta enkla recept för vegan split ärtsoppa är hjärtligt, lite smokey, tröstande och så näringsrik!,

Hoppa till:

• ingredienser
• hur man gör
• FAQ
• recept

som barn var min enda erfarenhet av split ärtsoppa konserverna. Och hur unapetizing det var. Låt oss inte prata om det längre.

så småningom, som vuxna, min man och jag började göra vår egen hemlagad version. Detta var innan vi gick vegan, så vi använde Skinka och bacon som det är hur split ärtsoppa traditionellt görs.

köttet ger en rökig, djup smak., Men vi kan enkelt uppnå samma smak med alla veganska ingredienser (som rökt paprika) och inga djur skadas.

ingredienser

inte bara är denna soppa tröstande, men det är också super näringsrik. Morötter, potatis och naturligtvis gröna delade ärter, utgör huvuddelen av soppan.

för att göra det smakfullt, kommer vi att krydda det med rökt paprika, timjan, mejram, peppar, vitlök, vegan Worcestershire sås och lök.,

hur man gör

metoden för att göra split ärtsoppa är ganska enkel och okomplicerad.

börja med att skölja de delade ärterna i en mesh-sil. Lägg dem åt sidan för tillfället.

värm upp olja i en stor kruka. Sauté den hackade löken tills genomskinlig, lägg sedan i vitlök, rökt paprika, marjoram, peppar och timjan. Sauté i ytterligare 2 minuter eller så. Jag älskar att sautera mina kryddor för att få fram en djupare smak.

Nu kan du lägga till Split peas, veggie stock och Worcestershire sås till potten. Koka upp, täck sedan och minska till en sjuda., Sjud i en timme eller mer, tills de splittrade ärterna är ömma och börjar sönderfalla. (Du kan använda en nedsänkningsblandare vid denna tidpunkt om du vill ha en super jämn bas.)

därefter kan du röra i de kubiska potatisarna och hackade morötterna. Fortsätt att simma tills potatisen är öm. Smaka med salt till smak.

tjäna som det är, med några snabba jästfria bröd eller med hemlagade vitlökskrutonger! Jag älskar den härliga crunch croutons lägga till soppan.

FAQ

kan jag göra denna soppa utan olja?,

Ja,självklart! För att göra detta recept oljefri, kan du fräsa löken i vegetabiliska lager – du behöver förmodligen en 1/4 kopp eller så som det avdunstar, till skillnad från olja. Lägg till mer efter behov.

Är Worcestershire Sås Vegan?

många märken av Worcestershire sås innehåller ansjovis, men vissa är vegan (nämligen varumärket Kroger store och Annie ’ s). Om du vill göra din egen, här är ett recept på hemlagad vegan Worcestershire sås. Annars kan du ersätta Worcestershire sås med sojasås.

Vad är skillnaden mellan Gula och gröna Split Peas?,

de flesta split ärtsoppa recept kräver gröna split ärter. Du tekniskt kan också använda gula Split ärtor, men smaken är inte densamma och därmed soppan kommer att smaka annorlunda. Gula delade ärter är mer milda provsmakning än gröna delade ärter. Jag rekommenderar att du klibbar med gröna delade ärter för den traditionella smaken.

kan jag göra detta i omedelbar potten?

Japp! Se mitt recept på Vegan Instant Pot Split ärtsoppa här.,

mer vegansk soppa recept att prova

• kikärtor nudelsoppa
• grönsakspott paj soppa
• Vegan och Bacon soppa
• linssoppa
• 5-minuters tomatsoppa

  oup

• vegan fransk löksoppa
• vegan potatissoppa

recept

Vegan Split ärtsoppa

rejäl, något rökig vegan split ärtsoppa. Näringsrik men hoppa tröstande!

4.,iv> 1/2 teaspoon dried thyme

1/2 teaspoon marjoram

1/4 teaspoon black pepper

8 cups vegetable stock/broth

2 teaspoons Worcestershire sauce – or soy sauce

4 medium Yukon gold potatoes – peeled and cubed

2 large carrots – peeled and chopped

Salt to taste

Instructions

• Rinse split peas., Avsätta.
• i en stor kruka på medelvärme, tillsätt oljan och hackad lök. Sauté tills löken är genomskinlig.
• lägg i vitlök, rökt paprika, timjan, mejram och svartpeppar och sauté i ytterligare två minuter.
• Lägg till Split peas, vegetable stock och Worcestershire sauce i potten.
• koka upp högt., Minska värmen till låg, täck med lock, simma sedan i 60-75 minuter, eller tills ärterna är ömma och börjar sönderfalla.
• Lägg till potatis och morötter i soppan. Ta till en sjuda igen. Sjud i 10 minuter eller tills potatisen är öm.
• Salt efter smak.

Nutrition

kalorier: 225kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 8g/Fat: 4g

har du gjort detta recept?vänligen lämna en stjärnrecension och en kommentar nedan!,