varför ger lite vin mig en belter av en hjärna nästa dag? Eller kanske händer det omedelbart efter bara ett vin. När du känner att din rosa mush kastas våldsamt runt i skallen som en fet piñata på en födelsedagsfest … och varför spolar alla mina vänners kinder som om vi går igenom urskillningslös klimakteriet? Den ”röda vin baksmälla” verkar alltid lite mörkare och moodier än alla andra baksmälla. Och var kommer de ifrån?, Det finns svar på dessa frågor!

sulfiter/sulfiter

detta är vad jag trodde var problemet i flera år… du köper ett billigt vin och baksmälla verkar värre, av någon anledning trodde jag alltid skit vin har mer sulfiter. Så är inte alltid fallet. Du kan faktiskt inte få sulfitfri vin eftersom sulfiter förekommer naturligt i alla viner till viss del, de läggs också till viner för antibiotika och bevarandeändamål., Endast en mycket liten andel av världens befolkning är allergisk mot dem, såsom astmatiker som har känslighet eller allergi mot sulfiter. Du kommer faktiskt hitta högre mängder sulfiter i förpackat kött, konserverad soppa och sylt så hurra; Ät din prosciutto och sylt och drick ditt vin eftersom dessa inte är ansvariga för din hjärna belter!

är det den mängd jag konsumerar eller vad jag konsumerar?,

medan du försiktigt tar bort korken från en flaska 1996 Penfolds Grange och överväger de läckra smakerna du ska dela med dina mest värdiga middagsgäster, dricker du 1, 2 eller 3 flaskor? Varje klunk är skatt och kostar en liten wad av $50s så du kan bara dricka en flaska. Eller är du busting ut en 20 buck Redman Coonawarra som går ner en lätt behandla? Det kan ha även varit 2 för 1 på flaskaffären # vinnande. Ju dyrare vinet är desto mindre sannolikt kommer du att dricka en hel del. Om du inte är en baller., I vilket fall har du förmodligen råd med en vitamin IV dropp nästa dag så baksmälla är en sak av det förflutna. Drick billigt = drick mer = uthärda fysisk baksmälla. Dricka dyr = förbli mer nykter = uthärda finansiella baksmälla och förhoppningsvis en minskad fysisk baksmälla. Ge dem båda en spricka.

tanniner

tanniner är de läckra och fräcka karaktärsbyggnadsläckerheter som uppstår när druvskinn, frön och stjälkar är involverade i vinframställningsprocessen. De är torkningseffekten på tungan och tandköttet efter en sipp., De hjälper vinet att åldras, skapa struktur, leverera smak och är en välkänd källa till antioxidanter. Således är anledningen till att alla de mags du läser som ”du kan dricka rött vin, det är sahhh frisk”. Rött vin är rött på grund av hudkontakten, därför har allt rött vin tanniner. Men tanniner kanske inte håller med dig. Tannin allergier är sällsynta men om mörk choklad och svart te (andra höga tannin livsmedel) ger dig också huvudvärk de kan vara din fiende så hålla sig till vitt vin.

alkoholnivå

Du kan ha 3 glas vin över middagen., Men 3 glas med 14% alkohol Coonawarra Cabernet Sauvignon över 8% tysk Riesling Kabinett kommer att göra en enorm skillnad i din alkoholhalt i blodet och hur tipsy du känner. Vitt vin innehåller ofta mindre alkohol än rött. Genom att dricka en stor vacker 14% alkohol vino kommer att innebära att du har konsumerat nära att fördubbla mängden alkohol i samma tid än en 8% droppe har. Du kommer också att bli ytterligare uttorkad.

socker

billigare vin innehåller högre mängder socker. Ju mer socker du konsumerar desto mer vatten förbrukar din kropp., Socker suger vattnet från andra delar av din kropp och din hjärna.. vilket resulterar i en smacker huvudvärk. För att undvika detta, håll dig borta från läskigt / fruktigt / vintage looking boxvin, sött och halvtorrt vin och spendera lite mer på din middagsfest vino eftersom ditt vin sannolikt kommer att ha mindre socker. Massproducerat vin har ofta mer socker till nötkött upp smak och alkohol. Och naturligtvis, drick mer vatten.

histaminer

Här kan vi ha vår skyldige! Histaminer är en naturligt förekommande biprodukt av vin-och jäsningsprocessen., Vissa människor inte kan metabolisera histaminer och det är vanligt att ha en allergisk reaktion som ansiktsrodnad eller huvudvärk. Histaminer är den mest sannolika orsaken bakom den omedelbara piñata-hjärnsituationen du får från rött vin. De förekommer på en mycket högre nivå i rött vin än i vitt vin och champagne, i vissa fall upp till 200% högre än i vitt vin. Så hoppa ner till din kemist och pop några antihistaminer (icke-dåsiga om du inte vill somna i din soppa) innan din middagsfest…kan vara en spelväxlare.,

för att lösa huvudvärk

det har gjorts studier som bekräftar att du tar vitamin B6 före och efter att du dricker hjälper din baksmälla, så ge det ett försök. Du kanske också vill blanda upp dina röda. Lättare röda som Gamay eller Pinot Noir har färre tanniner, Sangiovese och Tempranillo är måttligt garvsyra och Cabernet Sauvignon och Nebbiolo är hög. Prova en anti-histamin innan du går ut. Eller kanske prova vitt för en natt. Var uppmärksam på alkoholhalten i ditt vin, det kommer att skrivas på flaskan. Mindre är bättre om det är en skolnatt!, Kanske spendera lite mer på din droppe, om vinet har mindre socker kan du må bättre nästa dag. En sak är säker, ett vatten, ett vin är alltid ett bra ställe att börja och kanske sakta ner efter att du har polerat av din första flaska solo.

Om författaren: Möt Kate Peck. Från och med ödmjuka början på MTV är hon nu reporter för RPM, Network Ten: s Motorsportprogram och bidrar med sina funderingar om vin till många., En galning för druvan, Kate har avslutat sin wset3-kvalifikation och ger sin livliga passion och hennes smittsamma energi till den spännande världen av vin.